"Artek" (vafler): sammensætning, kalorier, foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Navnet på disse slik er forbundet med barndommen. Og også med den berømte børnelejr. Begge bringer helt sikkert gode minder frem, når det kommer til Artek-vafler.

Hvordan Artek vafler fremstod

Vafler er konfektureprodukter, der består af tre eller flere oblatplader med fyld imellem dem. Historien om deres oprindelse er stadig et mysterium. Nogle mennesker tror, at denne delikatesse blev opfundet i det antikke Grækenland. Så blev de lavet af ost og krydderurter og bagt på en opvarmet sten. Ifølge en anden version dukkede vafler op i Tyskland i det 13. århundrede ved bredden af Rhinen.

Hvem opfandt delikatessen "Artek"? Wafers med dette navn dukkede første gang op i USSR i 1958. Dette skete takket være teknologerne fra Moscow Confectionery Factory, som udviklede flere nye opskrifter til en sprød godbid elsket af alle. Blandt dem var Artek wafers, som fik deres navn fra navnet på den verdensberømte pionerlejr beliggende i Republikken Krim. I 60'erne af det sidste århundrede blev op til 25 forskellige typer af dette produkt produceret på Moscow Confectionery Factory. Men den mest populære (både dengang og nu)er Artek vafler.

Artek vafler: produktsammensætning

Produktionsopskriften hos forskellige virksomheder, der laver delikatesser, er ikke den samme. Det betyder, at konfektureprodukter med samme navn, men forskellige mærker, vil have forskellig smag.

Den mest populære Artek i Rusland er vafler produceret af Rot Front konfekturefabrikken. Deres sammensætning omfatter sukker, hvedemel, specielt vegetabilsk fedt, kakaopulver og mælkepulver, solsikkeolie, æggepulver, natron og s alt, vanillinsmag identisk med naturlig, citronsyre E330 og lecithin E322 emulgator.

Artek-vafler: kalorier og næringsværdi

Vafler er et produkt med meget højt kalorieindhold. 100 gram af denne godbid indeholder 30 g fedt, 60 g kulhydrater og kun 4 g protein.

For dem, der bekymrer sig om deres figur, er det vigtigt at vide, hvor mange kalorier der er i Artek-vafler. Ernæringseksperter har beregnet, at kalorieindholdet i dette produkt er 530 kcal pr. 100 gram.

Men faktisk er "Artek" - vafler ikke så skadelige. Hvis opskriften følges, beholder de endda vitaminer i en lille mængde (hovedsageligt på grund af kakaopulveret i fyldet). Den kemiske sammensætning af disse wafere omfatter vitaminer (PP, E, B1, B2, A), makronæringsstoffer (phosphor, kalium, natrium, magnesium, calcium) og sporstoffer (jern).

Nogle skruppelløse producenter bruger trans-fedtstoffer, der forårsager uoprettelig skade på kroppen. De påvirker hjertets og blodkarrenes arbejde, og deres ukontrollerede forbrug af mad fører til fedme, også hos børn. Derfor skal du altid huske, at Artek-vafler af høj kvalitet ikke kan være for billige, selvom dette ikke er et helt dyrt produkt.

Hvordan Artek vafler fremstilles i henhold til GOST

På konfekturefabrikken begynder tilberedningen af vafler med at ælte dejen. For at gøre dette sigtes først mel i en speciel beholder, derefter tilsættes vand og en tør blanding af bagepulver og sodavand til det. Alt er grundigt blandet. Dejen må ikke være tykkere end almindelig creme fraiche.

Derefter hældes hvidt pulver - lecithin, i den blandede masse, og derefter hældes vegetabilsk olie i. De vil gøre dejen homogen i sammensætningen. Ingen andre ingredienser tilsættes. I modsætning til hvad mange tror, er der ikke sukker i vaffelkager, det er fyldet, der gør dem søde.

Efter æltning går dejen gennem rørene til næste butik, hvor kagerne bages. Udstyret, der kræves til dette, i henhold til driftsprincippet, ligner et almindeligt vaffeljern. Gennem specielle dyser hældes dejen ud på varme plader, dækkes ovenpå med anden halvdel af vaffeljernet og bages i 2 minutter ved en temperatur på 170 grader.

Nu afkøles de færdige kager og kommer til værkstedet langs med transportbåndet, hvor der påføres et flydende fyld gennem specielle dyser. Derefter forbindes waferpladerne med hinanden. Derefter afkøles de i et særligt køleskab, så fyldet fryser. Og først efter det skæres store ark med specielle strenge i små wafers. Derefter pakkes de og sendes til lageret og derefter til butikken.

Sådan laves traditionelle Artek-vafler, hvis foto er præsenteret ovenfor. Hver konfekt består af 5 sprøde lag og 4 lag fyld imellem.

Sådan vælger du ægte Artek-vafler

Flere typer Artek-vafler af forskellige mærker med chokolade-, mælke- eller vaniljefyld præsenteres på butikshylderne på én gang. Men hvem af dem egentlig kommer fra barndommen er ret svært at finde ud af.

Når du vælger Artek-wafere, skal du være opmærksom på følgende punkter.

1. Et tydeligt mønster på kagerne. Tykkelsen af hvert lag af wafer bør ikke være mere end 2 mm. Alle lag er tæt forbundet, bogstaveligt t alt limet sammen med fyld. Hvis en af dem bevæger sig væk fra den anden, betyder det, at vaflen er fugtig og ikke knaser på tænderne.
2. Kvalitetsvafler skal være gyldne.
3. Konfekture, der nærmer sig udløbsdatoen, har en karakteristisk bitter lugt af vegetabilsk olie. Frisk produkt dufter godt.

Den rigtige "Artek" - vafler, der helt sikkert knaser. De skal let gå i stykker, men ikke smuldre. Dette symptom kan indikere, at fyldet er tørt.

Kundernes meninger

Det er svært at finde en person, der aldrig har prøvet Artek-vafler. Købere gentager enstemmigt om deres utrolige smag og behagelige knas. Det bekræfter deres anmeldelservafler er duftende, møre, moderat søde og tilfredsstiller perfekt sult. Produkter "Artek" er ikke klodsede, de er lige velsmagende med te og mælk. Sælges ofte i små pakker med et par stykker hver, så de kan bruges som snack.

Men for dem, der er på diæt eller bare spiser rigtigt, er det bedre at afvise sådanne konfektureprodukter på grund af deres for høje kalorieindhold. Generelt anses wafers sammensætning af købere for at være ret harmløs for denne type produkt.