Kål "sukkerbrød": anmeldelser. Sort af hvidkål "sukkerbrød"

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-02 16:16

Hvem af os i barndommen hørte ikke gåden om hundrede tøj, der alle er uden fastgørelse? Den taler om en grøntsag elsket af alle siden antikken - kål. I umindelige tider kunne ikke et eneste bord undvære det. Selv på de strengeste fastedage er det tilladt at indtage det og udgør en stor del af de troendes kost.

Kål "sukkerbrød" havde den største brug i magre retter. Denne sort er værdsat i Rusland for sin fremragende smag og lette madlavning. Og agrotekniske egenskaber forringer ikke dens popularitet. For at forstå, hvorfor denne grøntsag bogstaveligt t alt værdsættes af alle, er det værd at forstå dens gavnlige egenskaber.

Hvad er denne grøntsag

Blandt det store antal varianter af denne haveafgrøde, den mest populære kål "sukkerbrød". Anmeldelser om smag og landbrugsteknologi, hun fortjente ikke forgæves. Denne sort er et typisk medlem af korsblomstfamilien med meget tætte og store frugter. Deres vægt kan nå op på 4 kg.

Dette er en af de allerførste grøntsager, som mennesket begyndte at dyrke. I mange historiske kilder kan du finde information om kålbede, der dukkede op før vores tidsregning. Dens hjemland er Middelhavets nordlige kyster. I den moderne verden dyrkes kål over alt. Men blandt det store antal arter af denne grøntsag er den vigtigste rolle med hensyn til ernæringsmæssige kvaliteter givet til hvidkål. Den spises både frisk og som en del af alle slags kulinariske lækkerier.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved hvidkål?

Denne grøntsag har fundet stor anvendelse ikke kun i madlavning. Det er også meget udbredt i folkemedicinen. Oftest bruges en række hvidkåls "sukkerbrød" til dette formål. Hvilke egenskaber gør det muligt at bruge det på en sådan måde? For det meste kan der skelnes mellem følgende:

• Kålblade indeholder en meget stor mængde biologisk aktive stoffer og vitaminer. Dette gør det til det mest effektive middel til både behandling og forebyggelse af mange sygdomme.
• Det er kendt, at denne grøntsag har evnen til at fjerne "dårligt" kolesterol og fremmede proteiner samt akkumulerede toksiner fra kroppen.
• Det bruges også til at forhindre udvikling af ondartede neoplasmer.
• Kål fik også gode anmeldelser som et middel, der stimulerer funktionerne i skjoldbruskkirtlen, binyrerne og nyrerne, bloddannelsesprocesser.
• Hun har også fremragende muligheder for vævsvækst og heling.

Ud over alt det ovenstående er frisk kåljuice meget effektiv til kosmetiske formål. Den bruges som base for forskellige masker, samt afspændingsmiddel.

Kemisk sammensætning af kål

Næsten alle ved fra barndommen, hvor nyttigt kål "sukkerbrød" er. Anmeldelser efterladt af elskere af denne grøntsag om dens fremragende egenskaber, som for det meste kommer til udtryk på grund af dens kemiske sammensætning, efterlader ingen tvivl om fordelene ved dette havediætmirakel.

Følgende komponenter kan skelnes i sammensætningen af kål. Af makro- og mikroelementerne indeholder hvidkål af sorten "sukkerbrød" næsten alle elementer i det periodiske system, der er nyttige for kroppen. Den indeholder fluor, mangan, kalium, calcium, jod, fosfor, natrium og jern, der er nødvendige for en problemfri gennemstrømning af livsprocesser. Og dette er ikke hele listen. Derfor kan regelmæssigt forbrug af kål genopbygge i kroppen alle de ofte udtømte reserver af sporstoffer i vores økologi.

Vitaminudvalget af denne grøntsag, fremragende både i smag og fordele til den menneskelige krop, er også ret bredt og repræsenteres af sådanne grupper af disse stoffer som:

• Thiamin (B_1).
• Riboflavin (B_2).
• Niacin (B_{3 eller PP).}
• Folsyre (B_9).
• Ascorbinsyre (vitamin C).

Men kalorieindholdet ikål er meget lille, og det gør det muligt uden frygt at bruge det i en kost, der fremmer forbrændingen af ekstra kilo.

Fordele ved sorten "sugar loaf". Anmeldelser af sommerbeboere

Du vil ikke finde sådan et forstadsområde, hvor kål ikke ville blive givet et af ærespladserne. Mange typer af denne velsmagende grøntsag dyrkes, men hvidkål er mere foretrukket. Desuden betragtes efterårets seneste sorter som de bedste både med hensyn til frisk smag og efter kulinarisk forarbejdning. Et særligt sted blandt dem er optaget af de mange forskellige kål "sukkerbrød". Anmeldelser om det er som følger:

• Den er meget stor og tæt, og smagen stemmer helt overens med navnet - sukker.
• Hun har fremragende holdbarhed. Under passende forhold (kælder, caisson) kan den opbevares uden at miste sin smag og uden at rådne indtil maj.
• Der kræves ingen særlige betingelser for dyrkningen, alle landbrugsteknikker er de samme som for andre kålsorter.
• Har god modstandsdygtighed over for forskellige sygdomme.

Desuden har en sådan storslået have som hvidkåls "sukkerhoved"-frø meget god spiring, hvilket garanterer sommerbeboere en vidunderlig høst. For at gøre dette bør du kun gøre en lille indsats og dyrke og rodplante ordentligt (hvidkål dyrkes altid i frøplanter).

Hvorfor elsker kunder denne sort?

Kålsort "sukkerhead" fik anmeldelser om sig selv på grund af dets fordele, ikke kun fra et stort antal sommerbeboere, der foretrækker at dyrke det hovedsageligt på deres grunde, men også fra dem, der foretrækker at købe grøntsager i butikker frem for havearbejde.

En sådan kærlighed til denne sort blandt forbrugere er ikke forgæves. Alle, når de vælger denne grøntsag til deres bord, stræber efter at sikre, at den opfylder alle kravene. For kål kan de bedste egenskaber betragtes som:

• Fremragende smag, takket være hvilken navnet "sukkerkål" blev opnået.
• God konservering af friske kålhoveder.
• Velegnet til syltning og konservering.

Det er netop en sort som "sukkerbrød", der adskiller sig mest fordelagtigt i denne henseende. Kålhoveder er afrundede og ret store. Ét er nok til at tilberede flere måltider.

Denne sort er kendetegnet ved tæt frugtkød og funklende hvidhed på snittet. Og kvaliteten af, at den indeholder en stor mængde sukker, gør den til den bedst egnede af de fleste varianter til at lave friske salater. Og denne sort er ideel til forarbejdning.

Hvad kan koges af kål?

På grund af det faktum, at denne grøntsag, ud over dets lave kalorieindhold, har en stor mængde fibre, er det et meget værdifuldt produkt, der bruges i diæternæring. Kål "sukkerbrød" modtog anmeldelser for det meste, fordi det kan bruges i forskellige diæter. Ja, genereltdet er meget populært i madlavning. Retter tilberedt af det har en delikat aroma og god smag. Denne variant kan kombineres med mange produkter og er også i stand til hurtigt at mætte kroppen.

Der er mange måder at tilberede hvidkål på. Den er god frisk, som en del af alle slags salater, den er fremragende tilbehør til fisk og kød, og man kan ikke engang tale om borsjtj og kålsuppe fra den. Sandsynligvis vil der ikke være en eneste person, der ville være ligeglad med den gode smag af disse første retter, kendt af alle siden barndommen.

Sauerkålsopskrift for enhver smag

Kål "sukkerbrød" i surkål er meget populær. Og ikke kun for de fremragende smagsegenskaber, der viser sig godt både i hverdags- og festlige retter, værdsættes denne tilberedning. Til alt dette har det en masse nyttige egenskaber og indeholder en stor mængde C-vitamin. Ja, og det er meget nemt at tilberede og opbevare ikke kun på landet, men også i byforhold.

Tyndt strimlet kål æltes indtil saften kommer frem med lidt s alt og det "fyldstof", der falder mest i din smag. Det kan ikke kun være gulerødder, men også tranebær, sød peber, hvidløg. Det tilberedte produkt efterlades til gæring i flere dage, og så glæder det både værterne og deres gæster med sin fremragende smag.

Sådan opbevares hoveder af denne sort korrekt

Cabbage "sugarloaf" modtog også anmeldelser for sin fremragende evne til langtidsopbevaring. Det bedste sted til dette vil være et køligt rum, hvor temperaturen ikke falder under 0 grader. Inden kålhoveder lægges væk til opbevaring, bør de kontrolleres for skader. Alle revne grøntsager er bedst at komme i forarbejdning, og resten, uden at fjerne de øverste grønne blade fra dem, skiftes med gamle aviser og lægges væk til langtidsopbevaring.

Forsigtig! Der er kontraindikationer

Men kålrækken, som omfatter "sukker"-kål, har en række kontraindikationer, som du bør være opmærksom på, før du tilbereder en salat eller kålsuppe af denne grøntsag. De vigtigste omfatter følgende:

• Tendens til spasmer i tarmene eller galdegangene.
• Øget mavesyre.
• Enterocolitis og pancreatitis.

Men på trods af dette er retter fra denne grøntsag stadig de mest foretrukne af de fleste. Derfor, for alle dem, der er interesseret i denne grøntsag, skal det siges, at det er nok blot at købe frøene af hvidkål "sukkerbrød" i enhver butik, der distribuerer frø. Ja, og det vil ikke være et problem at dyrke dem selv.