Sådan marinerer du hurtigt svinespyd - opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange kokke i vores land ved, hvordan man hurtigt marinerer svinespyd. Denne ret har trods alt længe været traditionel for os. Især ofte tilberedes det i forårs-sommersæsonen. Selvom grillen ofte er lavet til vinterferien.

Hvis du ikke ved, hvordan man hurtigt sylter svinespyd, så vil vi fortælle dig om det i den præsenterede artikel. Ud fra det vil du lære, hvordan du laver sådan en ret så velsmagende og saftig som muligt.

Generelle oplysninger

Før jeg fortæller dig, hvordan du hurtigt marinerer svinespyd, bør jeg fortælle dig, hvad denne ret er.

Shashlik er en traditionel ret fra de nomadefolk i Eurasien. Som regel er det grofthakket lam eller andet kød, som først marineres og derefter koges over kul. Oftest laves denne ret ved hjælp af metal- eller træspyd, samt ved hjælp af en grill.

Udvalg af råvarer

Hurtig marinering af kød til svinespyd er ikke et problem. Men inden da bør du vælge den rigtige. Produktet skal være så frisk som muligt, men ikke parret. Oftest forDenne ret bruger ribben samt kød fra skulderbladene og benene.

Det skal især bemærkes, at i dag bruges ikke kun det mest mørt svinekød og duftende lam, men også oksekød og endda fjerkrækød til tilberedning af shish kebab. Den sidste mulighed er i øvrigt den mest økonomiske, men ikke mindre velsmagende.

Hvordan marinerer man hurtigt svinespyd?

I øjeblikket er der et stort antal af alle slags marinader, der bruges til at tilberede svinekød, lam, oksekød og kyllingespyd. Hvilken man skal vælge til tilberedning af kød på kul er op til dig. Men for at gøre sådan en ret virkelig velsmagende, skal den marineres ordentligt.

Det første, en kok skal vide, er, at kødet til grillen skal have stuetemperatur. Kun på denne måde vil det bløde så hurtigt som muligt (på cirka en time), og absorbere alle de anvendte krydderier og krydderier.

Mange kokke tror fejlagtigt, at den hurtige måde at marinere svinespyd på er den forkerte måde. Derfor lægger de fleste husmødre kødproduktet i blød i en dag eller endnu længere. Det skal dog bemærkes, at en sådan proces bidrager til frigivelsen af alle svinekødsjuice, hvilket gør den ikke særlig velsmagende og saftig. Før du begynder at marinere kebaben, skal kødet derfor være helt optøet. Hvis du beslutter dig for at lægge frosset svinekød i blød, vil det tage flere timer, før stykkerne er gennemblødt i krydderier og krydderier.

Hvordan marinerer man svinespyd?Bedste opskrifter

Som nævnt ovenfor er der mange måder at marinere kød til grillmad på. Den traditionelle opskrift er en, hvor almindelig mayonnaise bruges som marinade. Hvis du aldrig har lavet sådan en ret, så vil vi beskrive dens tilberedningsproces lige nu. Til dette har vi brug for:

• svinekød med lidt fedt - omkring 3 kg;
• olivenmayonnaise - 100 g;
• tomatpasta - stor ske;
• s alt, tørret dild og peber - påfør efter smag;
• hvidløgshoveder - 2 stk.

Kødbehandling

Hvordan marinerer jeg grill hurtigt? De bedste måder at tilberede sådan en ret på kræver ikke brug af besynderlige ingredienser.

Før du begynder at lægge kødet i blød, vaskes det grundigt, og alle uspiselige elementer afskæres. Derefter skæres svinekødet over fibrene, så det ene stykke ikke kun indeholder kød, men også lidt fedt. Dette vil gøre kebaben mere saftig og velsmagende.

Marineringsproces

Efter at svinekødet er hakket i lange og rektangulære stykker, lægges det ud i en emaljeskål og smages til med s alt, mayonnaise, tomatpuré og peber. Store løgringe og tørret dild tilsættes også kødet.

Når du har blandet alle ingredienserne med hænderne, dækkes de med et låg og efterlades i 1,5 time. Denne gang er nok til at marinere kødet. Men kun hvis det var ved stuetemperatur. Hvis du har gennemblødt afkølet svinekød, såden angivne tid er uoverkommelig at fordoble, og hvis den er meget frossen, så firdoble den.

At lave en løgmarinade til svinekød

Nu ved du, hvordan du hurtigt marinerer svinespyd. Opskrifterne på denne ret er meget enkle.

Hvis du laver grillmad for første gang, anbefaler vi at prøve løgmarinade. Med den bliver kødretten ikke kun meget duftende, men også utrolig saftig.

Så til at lave grill skal du købe:

• svinekød med lidt fedt - omkring 3 kg;
• hops-suneli - 1,5 store skeer;
• frisk honning - 15 g;
• hvide løghoveder - 8 stk.;
• bords alt og peber – påfør efter smag.

Tilberedningsproces

Før marinering af svinekød skal det tilberedes ordentligt. Jeg vil straks bemærke, at kød til grill altid behandles på samme måde. Svinekød vaskes godt i varmt vand, og derefter fjernes alle årer og film. Derefter skæres den i rektangulære stykker. Få den til at trodse fibrene.

Skær i øvrigt kødproduktet, helst stadig frosset. Så skal det være helt optøet og først derefter marineret.

For at forberede marinaden besluttede vi at bruge løgjuice. Det gøres nemt og enkelt. Grøntsager skrælles og gnides derefter på et lille rivejern. Derefter lægges de i en ikke særlig fin gaze og presses hårdt. Senere frisk honning, suneli humle, kværnet peber ogbords alt. Alle ingredienser blandes grundigt og hældes over kødproduktet.

I denne marinade lægges svinekød (varmt) i blød i to timer. Derefter sættes den på spyd og koges på kul på traditionel vis. Det skal bemærkes, at resultatet er en meget velsmagende, saftig og velduftende ret.

Kirsebærmarinade til svinespyd

Nu har du en idé om, hvordan du marinerer svinekød til grillmad. Opskrifter på sådanne retter bør tages i betragtning.

Hvis du kan lide kødretter med sød sauce, så bliver den præsenterede metode til tilberedning af grill din favorit. Svinekød gennemblødt i kirsebærjuice er utroligt saftigt og velsmagende. Denne ret er især elsket af det mere retfærdige køn og børn. For at implementere det har vi brug for:

• svinekød med lidt fedt - omkring 3 kg;
• koncentreret kirsebærjuice - 200 ml;
• sød paprika - stor ske;
• bords alt - påfør efter smag;
• tør rødvin – 100 ml.

Tilberedningsmetode

Vi vil ikke tale om, hvordan svinekød skal behandles til grillmad, da vi beskrev denne proces lidt højere. Hvad angår marinaden, kræver det en særlig tilgang.

Bumser af svinekød med lidt fedt lægges i en dyb emaljeret gryde, og derefter s altes efter smag, og sød paprika tilsættes. I denne form efterlades kødproduktet under låget til20 minutter. Derefter hældes den med tør rødvin og koncentreret kirsebærjuice.

Når du har blandet ingredienserne med hænderne, lukkes de igen og får lov at marinere i 90 minutter. I løbet af denne tid vil kødstykkerne være fuldstændig mættede med aromaer af kirsebærjuice og tør rødvin.

Tomatgrillmarinade

Der er ikke noget svært ved at forberede en grillmarinade. Det vigtigste er kun at bruge ingredienser, der passer godt til hinanden og tilsætte nok krydderier.

For tomatelskere anbefaler vi at lave denne ret med syltede tomater og tomatjuice. Men først ting først.

Så, for at forberede en kødmiddag på kullene, bør du købe på forhånd:

• svinekød med lidt fedt - omkring 3 kg;
• tomatjuice - 150 ml;
• syltede tomater (bedre at bruge hjemmelavede) - 4 stk. + 150 ml s altlage;
• rødløgshoveder - 2 stk.;
• bords alt og peber – påfør efter smag.

Marinkød til grillmad

Svinekød til grill skal købes med en lille mængde fedt. Hvis du bruger et for fedtholdigt produkt, vil retten vise sig at være meget kalorierig og smagløs. Hvis du tværtimod køber kød uden fedt, så brænder det simpelthen på, og det bliver også tørt og senet.

Når den rigtige mængde svinekød er købt, forarbejdes det godt og skæres i mellemstore stykker. Derefter smages den til med bords alt og peber,hæld tomatjuice i og bland grundigt. Derefter tager de et par syltede tomater og befrier dem fra en hård skræl. Fremover lægges de ud i en blenderskål og piskes ved maksimal hastighed.

Den resulterende tomatgrød tilsættes kødet. Lage er også hældt i det. For smag og aroma lægges grofthakkede rødløgsringe i samme beholder.

Afslutningsvis blandes alle de nævnte ingredienser grundigt i hånden, lukkes og efterlades ved stuetemperatur i 1,5 time. Denne gang er nok til, at kødproduktet absorberer noget af marinaden og bliver duftende og saftigt.

Når kødet er udblødt i tomatlage, trækkes det på træ- eller metalspyd og tilberedes derefter på klassisk vis på kul.

Hvordan serveres de?

Til bordet serveres svinekødskebab kun varm. Den serveres til familiemedlemmer direkte på spyd eller lagt ud på en tallerken. Det anbefales at spise sådan en ret med en skive brød, samt friske krydderurter og grøntsager.

For et mere tilfredsstillende måltid serverer nogle husmødre svinespyd sammen med tilbehør. Men i dette tilfælde vil retten vise sig at være tungere for maven og høj i kalorier.

Summarize

I denne artikel blev du præsenteret for flere måder at hurtigt marinere kød til grillmad. Marinadeopskrifterne beskrevet ovenfor kan suppleres med dine egne ingredienser, inklusive krydderier og krydderier.