Matum-te fra Thailand: hvordan brygger man?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Temarkedet er slående i sin mangfoldighed. Her kan du ikke kun finde de sædvanlige sorte og grønne varianter. For nylig er sortimentet blevet fyldt op med et stort antal eksotiske arter, herunder thailandsk matum-te.

Bail Tree Fruits: Historiske fakta

Hindustan-halvøen er fødestedet for kautionstræet, som også har andre navne: træ- eller stenæble, matum. Dens frugter bruges til at lave medicinsk te. Omtaler af plantens medicinske egenskaber kan findes i de gamle afhandlinger om Ayurvedas medicinske system, som blev skrevet på sanskrit. Kautionsfrugter blev brugt som sund mad og blev også brugt i lægepraksis.

Med tiden har planten spredt sig til andre regioner i Sydasien, herunder Thailand.

Beskrivelse af planten

Kautionstræet er en repræsentant for rue-familien. Dens frugter anses for at være meget gavnlige for sundheden, så folket i Thailand laver matum-te af dem.

Udseendet af frugten ligner et æble eller en kvæde. Diameteren er cirka 20 cm Farveudvalget varierer fragrågrøn til gulbrun. Frugterne har en ru og tæt skræl, i sin struktur kan den sammenlignes med en nøddeskall. Hvis du åbner en umoden frugt, vil frugtkødet blive opdelt i orange segmenter. Knoglerne er hvide. I en moden frugt har frugtkødet en klæbrig struktur og er farvet brun. Moden frugt smager sødt og surt.

Hvor bruges frugterne?

Planten dyrkes i mange asiatiske lande:

• Sri Lanka.
• Thailand.
• Malaysia.
• Indien.
• Indonesien.

Ganske ofte kan træet findes i naturen.

Frugterne har en meget hård skal, hvorfor planten ofte kaldes et sten- eller trææble. Uden specialværktøj er det meget svært at åbne dem.

Frugterne bruges til fremstilling af en række forskellige fødevarer og drikkevarer. Is, kompotter og syltetøj, frugtsalater tilberedes af dem. Men matum-te, som bruger de tørrede frugter fra kautionstræet, har vundet særlig popularitet. Det er næsten umuligt at købe frisk frugt på markederne i Thailand. Frugterne sælges enten tørrede eller som te.

Nyttige egenskaber

Frugterne af kautionstræet, som nævnt i Ayurveda, er blandt de ti mest nyttige. Sygdomme som diarré, mave- og duodenalsår, dysenteri og andre fordøjelsessygdomme blev helbredt ved hjælp af matum te. Plantens egenskaber er helt unikke:

• Frugter indeholder en enorm mængde nyttige mineraler samt vitaminer.
• Drik fra tørrede frugter fra bail tree hjælper med at genoprette tarmmotiliteten, normalisere fordøjelseskanalen. Dette middel er effektivt mod mavesmerter, oppustethed, kolik og diarré.
• Matum-te har anti-inflammatoriske og slimløsende virkninger, så den bruges til at behandle forkølelse. De behandles med bronkitis, tonsillitis, tonsillitis og andre luftvejssygdomme.
• Tørrede frugter har en positiv effekt på det kardiovaskulære system, forbedrer immunprocesser i kroppen.
• En storrygers lunger vil blive renset for nikotin, hvis han regelmæssigt indtager matum-te.

Nyttige egenskaber indeholder ikke kun frugterne fra kautionstræet. Sydasiater har brugt denne plantes bark, rødder og blade til medicinske formål i århundreder.

Vitaminer og mineraler

Sammensætningen af matum-frugter omfatter vigtige sporstoffer og vitaminer, der er nødvendige for et norm alt menneskeliv:

• Jern. Dette stof er ansvarlig for at berige kroppen med ilt. Dens mangel fører til sygdomme som anæmi.
• Calcium. Dette er et ret vigtigt sporstof, der påvirker dannelsen af knogler, er involveret i blodkoagulationsprocesser og i metabolismen af kulhydrater, vand og natriumchlorid. Manglen på et stof fremkalder udviklingen af osteoporose, fører til en forringelse af tændernes tilstand, forringer hukommelsen og øger nervøsiteten.
• Fosfor. Dette mikroelement eren integreret del af ATP, den syre, der er ansvarlig for metaboliske processer i den menneskelige krop. Fosfor er en del af DNA og RNA, som er bærere af genetisk information, er involveret i dannelsen af knogler og tandvæv.
• Vitamin C. Hjælper med at bekæmpe forskellige infektioner og forhindrer oxidation af vitaminer, der kommer ind i kroppen.
• Vitamin A er en regulator af immunprocesser.

Matum te er blevet meget populær i og uden for Thailand på grund af dens unikke egenskaber. Mange turister, der har besøgt dette land, vender tilbage fra ferie, bringer det som en gave til deres venner og familie. Dette er faktisk en fantastisk gave, da denne drink ikke kun er velsmagende, men også sund.

Brygningsmetoder

Køb eksotisk frugtbryg - det er ikke alt. Du skal vide, hvordan du korrekt tilbereder matum-te. Lad os se nærmere på, hvordan man brygger en drink.

Der er flere tilberedningsmetoder:

1. Vi tager 2-3 skiver tørret frugt og hælder 1 liter kogende vand. Infunder drikken i 20-30 minutter.
2. Hæld 1 liter vand i en gryde. Tilsæt 3-4 stykker matum te. Bring i kog og tag af varmen.
3. Kom en skive eksotisk frugt i en 200-300 ml kop. Hæld kogende vand i en beholder og lad det trække i 5-7 minutter.

Smagen af te er behagelig og sødlig, lidt som en infusion af lakridsrod. Aroma med subtile noter af vanilje og kanel. For at give drinken en mere raffineretsmag, tilsættes mynte, lime eller citron. Du kan søde te med sukker eller honning.

I den varme årstid er det sædvanligt at tilføje et par stykker is til drinken.

Kontraindikationer

Matum te fra Thailand er god til både voksne og børn. Den eneste kontraindikation for at tage drikken er individuel intolerance over for frugten.

Fordele til gravide kvinder og børn

Da frugterne fra kautionstræet indeholder vigtige, nyttige sporstoffer og vitaminer, anbefales en drink fra dem til gravide kvinder. Te vil hjælpe med at styrke den vordende mors og barnets krop.

For den fulde udvikling af babyen kræver det en enorm mængde sporstoffer og vitaminer, som han låner fra moderens krop. Matum te vil hjælpe med at genopbygge deres reserver.

Frugterne af kaution indeholder calcium, som er så nødvendigt for dannelsen af barnets skelet og knoglevæv. Men manglen på dette mikroelement fører til det faktum, at tilstanden af tænder og hår forværres hos en kvinde, der opstår skøre negle. Gravide kvinder er ikke bare tilladt - de skal drikke matum (te).

Drik anmeldelser

Mange af vores landsmænd, der har prøvet virkningen af thailandsk te, giver kun positive anmeldelser om denne drik. Dens usædvanlige smagsegenskaber såvel som positive egenskaber er meget værdsat. De fleste forbrugere bemærker, at te er meget effektiv mod forkølelse. Efter flere doser af drikken observeres en forbedring af patientens tilstand. Også tehar en positiv effekt på mave-tarmkanalens funktion og er med til at styrke immunforsvaret.

Andre populære teer fra Thailand

Thailanderne er meget glade for forskellige teer, der har en eksotisk smag (i det mindste for borgerne i Rusland og Europa). Overvej de mest populære drinks i dette land:

• Ginseng-te. Denne drik har en specifik smag og aroma. Men ifølge thaierne har det en foryngende effekt og hjælper med at holde kroppen i god form. Ginseng te har en gavnlig effekt på syn og bloddannelse, hjælper med at forbedre hukommelsen. Thai læger anbefaler at drikke denne drik for at forbedre immuniteten.
• Oolong. Dette er grøn te. Drikken har en cremet aroma og en let mælkeagtig farvetone på ganen. Det frarådes at tilsætte krydderier eller sukker, da teen mister sit naturlige pift. Selvom drinken har en mild smag og en let sødlig eftersmag, er den et kraftigt stimulerende middel. Det anbefales til personer involveret i sport.
• Citrongræs. Denne drik har antidepressive og smertestillende egenskaber. Den er brygget af tørrede teblade og citrongræs. Den færdige drik har en citronaroma, og der er noter af en citron-kaffeblanding og krydderier i smagen. Serveres kold.
• Thai blå te. Denne eksotiske drik er tilberedt af orkidéblade. Teen har en unik blå nuance. Dens gavnlige egenskaber omfatter blodrensning, forbedring af hukommelsen, opretholdelse af tonus og forbedring af synet.
• Jasminte. Sammensætningen af drikken inkluderer kronbladejasmin og unge grønne teblade. Duften er let sødlig, men smagen er astringerende. Drikken fremmer afslapning, hjælper mod neuroser, søvnløshed og depression.