Sådan tilbereder du bønnesuppe: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvis du keder dig med de sædvanlige forretter og ønsker at forkæle din husstand med noget nyt, så råder vi dig til at være opmærksom på bønnesuppe. De opskrifter med billeder, som vi har udvalgt til dig i dag, vil være nyttige og forståelige for både begyndere og erfarne husmødre.

Bønnesupper er nærende, men ret diætiske. Bønner indeholder en enorm mængde vitaminer og nyttige mineraler, der er nødvendige for en persons fulde funktion.

Bønneretter anbefales til folk, der lider af hjerte- og blodkarsygdomme. Hvis du læser en detaljeret liste over stoffer indeholdt i bønner, kan det se ud til, at vi skal tilberede en af de sundeste retter. Og det ville være et rigtigt udsagn. En stor mængde fibre og protein i bønner passer godt sammen med godt halvdelen af det periodiske system.

Bønnesuppeopskriften vil være nyttig ikke kun for dem, der beslutter at diversificere deres menu og fylde den op med sunde retter, men også for dem, der faster eller følger en vegetarisk diæt. For eksempel vil røde bønner perfekt erstatte et stykkekød. Både dåse og tørre bønner vil give en unik smag til retten. Du kan tage ethvert produkt til madlavning. Kalorieindholdet vil ikke ændre sig fra dette, og fordelene vil ikke falde.

Klassisk bønnesuppe

Opskrifter på disse typer retter er gode, fordi mange produkter er udskiftelige og frit udelukket. Hvis du ikke betragter dig selv som en kødspiser, kan oksekødsgryderet nemt udelukkes fra opskriften. Hvis det blev besluttet at tilberede den klassiske version af retten, så lager vi følgende sæt ingredienser:

• 320 g hvide bønner;
• 280g oksekødgryderet;
• gulerod;
• to kartofler;
• laurbærblad;
• bue;
• friske grøntsager;
• krydderier og s alt.

Sådan tilbereder du retten

Et meget vigtigt punkt i at lave enhver bønnesuppe er iblødsætning. Bønner er ingen undtagelse, så de skal ligge i blød i 3-6 timer før tilberedning. Hvis tiden tillader det, lad bønnerne stå natten over. Efter iblødsætning af bønnerne anbefales det at skylle godt, hæld vand. Vi sætter gryden på medium varme, kog i 25-35 minutter. I det 15. minut af kogningen tilsættes kartoffeltern til bønnerne.

Hak gulerødderne, skær løget i halve ringe. Svits grøntsagerne, indtil de er brune. En halv time efter starten af madlavningen sender vi grøntsagsstegning til bønnesuppen. Sæt gryderet, bland, lad det simre i yderligere 5 minutter. Så snart kartoflerne og bønnerne er blevet bløde, sluk for varmen, tilsæt friske krydderurter.

Diætversion af bønnesuppe

Hvis du ikke spiser kød, så tjek denne opskrift på rødbønnesuppe. Sammensætningen af retten vil kun omfatte grøntsager, urter og krydderier.

Påkrævet produktliste:

• 320 g røde bønner;
• gulerod;
• 3 kartofler;
• 1 liter grøntsagsbouillon;
• løg;
• 2 spiseskefulde tomatpure;
• krydderier, s alt, krydderier, krydderurter, friske krydderurter;
• vegetabilsk olie.

Beskrivelse af madlavningsprocessen

Bønnerne skal omhyggeligt sorteres fra, hældes med vand og stå i 5 timer. Det er vigtigt at forstå, at jo længere du lægger bønnerne i blød, jo hurtigere koger bønnesuppen. For at forberede en diætversion af retten, hæld en liter grøntsagsbouillon i en gryde, tilsæt udblødte bønner, en knivspids s alt, laurbærblad, sæt beholderen i brand og kog i 30 minutter.

Skræl kartoflerne, skær knoldene i mellemstore tern eller tern. Vi sender til bønnerne. Vi renser løget fra skallen og skærer i halve ringe. Vask gulerødder godt, skræl, skær i strimler. Steg løg og gulerødder i 4-6 minutter, til de er blevet bløde. Kom et par spiseskefulde tomatpure i bradepanden, tilsæt et halvt glas bouillon, lad det simre i 5-7 minutter.

Kom stegningen i bouillonen og bland grundigt. Sluk for ilden under gryden, tilsæt friske krydderurter til bønnesuppen.

Kyllingebønnesuppe

Dette er en meget enkel opskriftbønnesuppe, som giver et hurtigt og velsmagende resultat. Ingredienserne ovenfor giver cirka 6 portioner suppe.

Nødvendige produkter:

• 380 g kyllingefilet;
• gulerod;
• 350 g bønner;
• bue;
• grøntsagskrydderi, peber, s alt, laurbærblad;
• vegetabilsk olie;
• 2 l. vand.

Tilberedningsmetode

De fleste opskrifter på bønnesuppe med kød beskriver den samme proces - processen med iblødsætning af bønner. Den ideelle mulighed er 12 timer. Glem ikke i løbet af denne tid at skifte vand med jævne mellemrum. Efter iblødsætning vaskes bønnerne og overføres til gryden. Hæld bønnerne med vand eller færdiglavet hønsebouillon, kog i 40-50 minutter. Forresten vil kogetiden for bønnerne direkte afhænge af dens sort og størrelse. Efter at bønnerne er kogt, smider vi dem i et dørslag, lader vandet dræne og laver en puré af massen. Tilsæt 2 liter vand og sæt på komfuret.

Tilsæt kartoffeltern til puréen, skær kyllingefileten i lange stænger og send til suppen. Fra gulerødder og løg laver vi en klassisk stegning med tilsætning af vegetabilsk krydderi, laurbærblad, tomatpuré, s alt og peber. Efter at kartoflerne og kyllingen er kogt, kan du lægge dressingen. Et par minutter mere - og en lækker bønnesuppe er klar. Et billede af færdiglavede retter hjælper dig med at beslutte serveringsmulighed og dekoration.

Den første kursus med dåsebønner

Hvis du foretrækker hurtige opskrifter og ikke vil spilde tid med at lægge i blødbønner, så er muligheden for at bruge dåsebønner ideel for dig. Opskriften kan hjælpe i de øjeblikke, hvor du hurtigt skal tilberede en velsmagende og tilfredsstillende forret. De fødevarer, der er anført nedenfor, giver omkring 5-6 portioner.

Liste over nødvendige ingredienser:

• 3, 5 liter bouillon;
• 320 g kartofler;
• 1 løg;
• 120 g bønner på dåse;
• 1 mellemstor gulerod;
• 1 stor tomat;
• s alt, krydderier, friske krydderurter;
• 1 peberfrugt;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie.

Sådan laver man mad

Den første ting at gøre er at tilberede en grøntsagssteg af gulerødder, løg, tomater og peberfrugter. Bulgarsk peber og gulerødder er de første, der sendes til varm vegetabilsk olie. Så snart grøntsagerne bliver bløde, kan du tilføje løg til dem, og til sidst - en tomat. Det anbefales at skære tomaten i små tern. Vi putter lidt s alt, krydderier og sort peber på.

Mens grøntsagsdressingen forberedes, skal kartoflerne allerede være kogt i bouillonen. Knoldene skæres i lige tern. Så snart grøntsagerne er blevet bløde, kan du tilføje bønner og stege. Forberedelse af bønnesuppe fra dåsebønner i 15-17 minutter. Retten er dekoreret med friske krydderurter.

græsk bønnesuppe

Denne ret er velegnet til dem, der holder øje med deres diæt eller følger en diæt. Den indeholder sunde grøntsager, der ikke forårsager nogen skade på figuren. Detteopskriften kan roligt kaldes universel. Du kan tilføje både kød og fjerkræ til hovedingredienserne - hvis kosten ikke forbyder dette, men sjælen kræver det.

Hvilke produkter er nødvendige:

• 4 store tomater;
• 480 g hvide bønner;
• 2 pærer;
• olivenolie;
• citronsaft;
• 4 fed hvidløg;
• gulerod;
• frisk persille;
• selleristilk;
• s alt, krydderier.

Beskrivelse af tilberedningen af retten

Hvide bønner skal først lægges godt i blød i koldt vand. Løg skæres i tynde halve ringe, gulerødder skæres i strimler, hvidløg knuses med en presse, og tomater skæres i tern. Forinden anbefales det at fjerne skindet fra tomaterne: Skær tomaten i bunden på kryds og tværs, sænk dem et par sekunder i kogende vand og pil skindet. Fjern seje fibre fra selleri og skær i små tern.

Hæld olie i gryden, send løget deri. Så snart det bliver gennemsigtigt, tilsæt hvidløg og gradvist andre grøntsager. Den samlede tilberedningstid for grøntsager er 5-10 minutter. Lad bønnerne koge ved middel varme. Tilberedningstid for bønner er omkring en time. Når bønnerne er bløde, tilsættes kartoflerne og grøntsagsdressingen. Efter 10-15 minutter, når kartoflerne er kogt, kan du komme friske krydderurter i suppen og hælde citronsaften i.

Bønnesuppeopskrifter med eller uden kød er meget enkle og overkommelige. Selv en nybegynder kan klare madlavningretter.

Bønnesuppe med røde bønner i en langsom komfur

Processen med iblødsætning og kogning af bønner tager ret lang tid, hvilket moderne husmødre ikke altid har. Du kan forenkle tilberedningen af retten ved at bruge dåsebønner eller ved at bruge køkkenhjælpere. Processen med at mestre opskriften på bønnesuppe vil være meget hurtigere ved hjælp af en langsom komfur. Du kan tage absolut alle bønner til madlavning - det er ikke nødvendigt at lægge dem i blød, hvilket allerede er et stort plus.

Kogeliste:

• kød på benet - 0,5 kg;
• 1 gulerod og 1 løg;
• 2-3 kartofler;
• et glas bønner;
• favoritkrydderier, s alt, friske krydderurter.

Magningsinstruktioner

Opskriften på bønnesuppe i en langsom komfur er god, fordi du ikke behøver at følge rækkefølgen af tilsætning af ingredienserne. Alle produkter, der er anført på listen, lægges i skålen: skær gulerødder og kartofler i strimler, hak løget i halve ringe. Vi anbefaler at tage kød på benet, så bouillonen viser sig at være solid og rig. Hvilken slags kød man skal tage til madlavning er ikke vigtigt.

Tænd for multikogeren til "Frying"-tilstand og svits let gulerødder og løg. Tilføj kød til det, hæld vand, spred bønnerne. Ved at trykke på knappen "Slukning" indstilles til 2 timer. Når køkkenassistenten har signaleret, at arbejdet er afsluttet, skal du åbne låget og lægge en anstændig håndfuld friske urter. sidste kokretten vil blive hjulpet af tilstanden "Opvarmning", hvor suppen koster yderligere 7-10 minutter.

Suppe med frikadeller og bønner

Dette er en solid ret for dem, der ikke er på diæt. Det har alt: kulhydrater, vegetabilske og animalske proteiner, med måde - fedt. Dåsebønner, som ikke skal lægges i blød først, hjælper med at reducere tilberedningstiden. Tilberedningstiden for bønnesuppen med frikadeller kan reduceres ved at bruge færdiglavet hakket kød.

Vi skal bruge følgende komponenter:

• 3 kartoffelknolde;
• 1 gulerod;
• bønner på dåse (helst røde);
• løg;
• 280 g hakket kød;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• hvidløg - et par fed;
• 1 æg;
• frisk persille;
• peber, krydderier, s alt;
• 2, 4 liter vand.

Beskrivelse af tilberedningstrin

Vi bemærker med det samme, at den samlede tilberedningstid for denne ret vil være omkring 40 minutter. Ud fra komponenterne nævnt ovenfor er outputtet omkring 5-7 portioner.

Den første ting at gøre er at koge kartoflerne. Bring vandet i kog, fjern skummet, der dannes ved kogning af kartofler – det kan ødelægge smagen. I en lille skål blandes ægget, finthakket løg, hakket hvidløg og hakket kød. Vi danner små kugler fra den resulterende masse. Så snart kartoflerne er kogt, send frikadellerne til den kogende suppe.

Skræl og hak gulerødderneBrug et fint rivejern og steg i vegetabilsk olie. Tilsæt løget til gulerødderne efter 2-3 minutter. Vi fordeler stegningen i suppen i sidste fase af madlavningen. Dæk med låg og lad stå i yderligere 3-4 minutter. Vi slukker ilden. Tilsæt krydderier, smag til med s alt og peber. Friske krydderurter kan tilsættes både til gryden og på serveringsfadet.

Tricks og nuancer

• Hvis du hurtigt vil forberede den første bønneskål, anbefaler vi at bruge dåsebønner - tilberedningstiden reduceres med 2,5 gange.
• Hvis bønnerne er tørrede, så læg dem i blød i mindst 6-12 timer. Prøv at sortere gennem bælgplanterne, så kun hårde og intakte bønner efterlades.
• S alt anbefales kun at tilsætte, efter at bønnerne er kogt helt. Smagen af suppen vil afhænge af dette.
• Den klassiske opskrift på bønnesuppe kan altid varieres, hvis kødet erstattes med røget kød eller indmad. Du kan putte noget tofuost i diæten.