Lenten pilaf - velsmagende, sund, nem

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I dag kendes hundredvis af opskrifter på pilaf. Kokke - professionelle og bare elskere af madlavning - opfinder nye opskrifter på denne fremragende ret. I første omgang involverer den klassiske teknologi brugen af fedt kød og en blanding af vegetabilsk olie med animalsk fedt. Men vegetarer og tilhængere af en sund livsstil kunne ikke nægte sådan en lækker ret og ændrede dens opskrift, så den passer til deres præferencer. Lenten plov er nu tilgængelig i en række forskellige varianter, hvilket gør den utrolig populær over hele verden.

Grøntsagspilaf

Denne sunde og solide ret med livlige vegetabilske farver kan nydes alene eller serveres som tilbehør. For 2 kopper ris, tag 2 løg, 2 gulerødder, 2 tomater, 1 peberfrugt; grønt, hvidløg, s alt, peber, berberisbær og vegetabilsk olie - efter smag. Lenten pilaf, ligesom traditionel pilaf, koges i enhver vegetabilsk olie. Hæld de vaskede ris i en tykbundet gryde og hæld 3,5 kopper s altet kogende vand over. Kog i 10 minutter ved høj varme, reducer derefter kraftigt og bring til klarhed. Mens risene koger, forbereder du grøntsagerne. Steg de hakkede gulerødder, løg, peberfrugt i olie i kort tid, tilsæt derefter tomater, hvidløg, peber ogs alt. 5 minutter før risene er klar, tilsæt stegte grøntsager og et par berberier til det. Drys den færdige magre pilaf med dine yndlingsurter, og lad den brygge lidt.

Svampepilaf

Denne vidunderlige diætret har længe været elsket af alle kendere af let og velsmagende mad. Den er ideel til dem, der faster, ønsker at tabe sig eller bare elsker svampe. For 2 kopper ris skal du tage 400 g svampe (helst champignon), 2 gulerødder, 2 løg, 70 ml vegetabilsk olie; krydderurter, hvidløg, krydderier, peber og s alt - efter smag. Begynd at lave mad med grøntsager. Skær gulerødder, løg og champignon i strimler i enhver form. Steg gulerødderne med den ene halvdel af løgmassen, og svampene med den anden halvdel. Kom det hele i en gryde med tyk bund, peber, s alt og tilsæt dine yndlingskrydderier. Mager pilaf med svampe passer godt til berberis, gurkemeje og spidskommen. Tilsæt ris til grøntsagerne og hæld alle 3,5 kopper s altet kogende vand. Kog de første 10 minutter ved høj varme, derefter ved lav varme. I det øjeblik, hvor vandet er lig med niveauet af ris, læg et par fed hvidløg. Bring til klargøring, fjern hvidløget og bland den færdige pilaf.

Pilaf "He alth" med tørrede frugter

Lenten pilaf, som du nu vil lære opskriften på, er bogstaveligt t alt "proppet" med nyttige vitaminer og mineraler. Derudover har han en fantastisk smag, som han er forgudet for af børn og voksne med en sød tand. For 2 kopper ris, tag 2 løg, 2 gulerødder, 150 g rosiner og tørrede abrikoser, 80-100 g svesker,vegetabilsk olie, krydderier og s alt - efter smag. Skær løg i tynde kvarte af ringe, gulerødder i strimler, sorter og vask tørrede frugter. Steg løg og gulerødder i en stor mængde olie, tilsæt tørrede frugter og kog i yderligere 1-2 minutter. Tilsæt ris og krydderier. Mager pilaf med tørret frugt passer godt til berberis og rød sød peber. Hæld blandingen med 3,5 kopper kogende vand og kog i 30 minutter ved lav varme. Sluk for varmen og lad det trække i yderligere 10 minutter. God appetit!