De bedste hindbærtærter for enhver smag

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Denne artikel beskriver de bedste opskrifter på hindbærtærter til den mest krævende smag ifølge anmeldelser af den søde tand: Forskellige typer dej, dekoration og sammensætning vil ikke efterlade enhver elsker af denne duftende bær ligeglad. Et særligt højdepunkt er den veganske tærte, som vil få dig til at se på bagning på en helt anden måde.

Hvilke hindbær er bedre at bruge til tærter

Når du tilbereder en hindbærtærte, er det vigtigt at overveje, hvilken type dej den er lavet af, samt om tærten lukkes eller ej.

Til lukkede tærter, når bæret er usynligt ovenfra, samt til tærter, hvori bæret er blandet i dejen, kan du tage frosne eller friske hindbær, men til åbne eller bruge et gelélag er bedre at tage friske store bær, som bedre holder deres form.

Kefir-tærte

Easy Frozen Raspberry Pie-opskrift klar på få minutter:

• Et glas yoghurt og hindbær hver.
• To æg.
• 150 gram granuleret sukker.
• 0, 5 teskefulde bagepulver.
• 80 gram smør eller margarine.
• 250 gram hvedemel.

Smelt smør og bland med sukker og kefir, tilsæt sammenpisket æg. Sigt mel, bland med sodavand og bland det med kefirmasse, tilsæt hindbær til allersidst uden optøning. Hæld dejen i en silikoneform og bag i ovnen ved 200 grader til den er færdig, hvilket tjekkes med en tændstik. Før servering skal du sørge for at drysse den afkølede tærte med bær med pulveriseret sukker.

Tsvetaevsky-tærte med hindbær

Tsvetaev-søstrenes æbletærter har længe været elsket af søde tand, så meget, at der blev skabt en variation med hindbær baseret på dem, som på ingen måde er ringere end originalen. Til trin-for-trin tilberedning af en sandkage-tærte med hindbær og cremefraichefyld, og dette er et kendetegn for Tsvetaevsky-tærte, skal du bruge:

1. 250 gram mel males med 120 gram smør til melkrummer, tilsæt 0,5 tsk bagepulver og 100 gram sukker. Rør og pisk et æg blandet med tre spiseskefulde isvand. Ælt en stiv dej, og pak den ind i polyethylen og send den i køleskabet i en time.
2. Rul dejen ud til et tyndt lag og læg den i en aftagelig form, stræk den ud med fingrene, skab siderne 3 cm høje ovn (180 grader) i 15-20 minutter.
3. Fjern grynene, og læg to kopper hindbær på dejen, og fordel dem jævnt.
4. Pisk to æg med en knivspids vanilje og 120 gram sukker i et let skum, tilsæt et glas creme fraiche og bland grundigt. Hæld denne blanding over hindbærene.på kagen og sæt tilbage i ovnen i 30 minutter.

Denne kage serveres helt afkølet, da cremefraichefyldets varme struktur er ustabil, skal du vente på, at den stivner og først derefter tage kagen ud af formen.

Fra butterdej

Meget let at lave en hindbærtærte med butterdej, som er nemmest at købe færdiglavet og frossen. Til dette tages en pakke (450 gram) dej, og efter optøning rulles den ud i et tyndt lag, som er opdelt i to ulige dele. Vi placerer en stor i en bageplade, danner små sider, og bland derefter 400 gram hindbær med 100 gram sukker og 2 spsk. skeer kartoffelstivelse (det vil absorbere saften, der frigives under bagningen).

Læg hindbærfyldet på bunden af dejen, og af det resterende lag skærer vi strimler med en krøllet kniv på 1 cm bredde, hvorfra vi danner et net på tærten, presser tæt langs kanterne og evt. nødvendigt, lim dem med et æg. Smør derefter hele toppen af dejen med et æg, pisket med en lille mængde mælk eller sukker, send det til ovnen i 20 minutter. Den færdige kage kan serveres med det samme, skæres i portioner, pyntes med flødeskum eller drysses med flormelis.

Vegansk hindbærtærte

Vegansk hindbærtærte adskiller sig fra sine modstykker i første omgang ved sin fantastiske aroma og lyserøde dejmasse, samt en usædvanlig smag, der vil blive husket for evigt. Forberedt fra sådan her:

• 50 gram brunsukker blandes med 150 gram kokosolie smeltet i vandbad, koldpresset er bedre - det er mere duftende. De, der ønsker det, kan erstatte sukker med honning, men veganere indtager det som bekendt ikke.
• 100 gram stivelse blandes med 200 g hvedemel og yderligere 50 gram hvede eller rugklid og 1 tsk bagepulver tilsættes. Blandingen omrøres og kombineres med olie.
• En håndfuld hakkede valnødder og 1,5 kop hindbær tilsættes dejen, blandes forsigtigt og lægges i en bradepande beklædt med pergament.

Kagen bages i ovnen ved en temperatur på 160-170 grader, indtil den er gennemstegt fyrre minutter eller lidt længere.

Ingen bagning

Den nemmeste hindbærtærte kan betragtes som en gelé uden bagning, som kun kræver 500 gram yoghurt eller fløde, en pakke gelatine (25 gram), 1 kop granuleret sukker og 2 kopper friske bær. Udblød gelatine i 150 gram koldt vand i 15 minutter og opvarm det derefter i et vandbad, indtil det er opløst. Bland sukker med yoghurt, vent, indtil krystallerne er opløst, bland med gelatine, sørg for at røre blandingen. Hæld hindbærrene i, bland forsigtigt igen, hæld i en silikoneform og stil dem et køligt sted for at sætte sig.

Runde oblatlag bruges som basis for kagen: lim tre af dem sammen med kondenseret mælk eller Nutella og dæk dem med gelémassen, der begynder at størkne.

Før servering, vend forsigtigt oblatlaget ned, fjern formen og pynt kagen med friske hindbær og revet chokoladechips.