Chokoladevin derhjemme: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hjemme kan du lave alkoholiske drikke, der ikke er værre end købte. I denne artikel vil vi tale om, hvordan man laver chokoladevin derhjemme.

Åndernes verden

Alkoholiske drikke har været kendt siden oldtiden. For et par tusinde år siden prøvede en person vin, så dukkede øl op, og så lærte folk at lave og indtage stærke alkoholiske drikke. Fra det øjeblik det dukker op, ledsager alkohol en person. Og feriens larmende sjov og stille øjeblikke af kommunikation med en elsket en er ledsaget af brugen af denne drink.

Alkohol forbedrer humøret. Det er også en god måde at slappe af på, give kroppen et udflåd.

Samtidig skal vi huske, at forbruget af alkoholholdige drikkevarer ikke bør være overdrevent, og at produkterne skal være af høj kvalitet. Alkohol bør vælges korrekt, så vil det give fordele: det vil gøre maden mere raffineret, og processen med at spise - fornøjelig.

Forskellige alkoholer serveres norm alt til forskellige retter, mens desserter, appetitvækkere, varme retter kun vil gavne. Lad os se, hvordan chokoladevin opfører sig i denne henseende.

Vin

På hylderne i spiritusbutikker kan du finde en række forskellige alkoholer: spiritus,vodka, vin, balsam, tinktur, øl… Alt dette har forskellige smage, forskellige styrker og anvendelser. Hvad er vin?

Dette er drik af gamle guder, filosoffer, digtere og kunstnere, konger og deres undersåtter, verdens herskere og dødelige. Den er i stand til at forsone, pacificere, fremskynde refleksioner… Der er mennesker, der er ligeglade med vin, men ingen vil nok afvise et glas god Bordeaux.

Afhængigt af hvor meget alkohol og sukker der er i vin, er de alle opdelt i følgende typer:

1. Borde, eller tørre (9-14 % og 1%).
2. Tabel semisweet (7-12 % og 3-7%).
3. Dessert sød (styrke afhænger af sukker: jo mere sukker, jo mindre alkohol).
4. Dessert stærk (16-20% og 3-6%).

Husvine

Alle vine er kendetegnet ved fire grundsmage - sur, bitter, s alt, sød. Derhjemme kan du lave vin med nogen af disse egenskaber. Drikken vil vise sig at være af høj kvalitet, hvis du kender hemmelighederne bag korrekt aldring, forskellige madlavningsopskrifter.

En hjemmelavet vindrik med den rette teknologi vil være af høj kvalitet, men den vil ikke kunne erstatte et kendt mærke. Smagen og duften af årgangsvin genkendes straks af kendere.

Hvad er chokoladevin derhjemme, hvordan er den lavet, hvad er opskrifterne på dens tilberedning, vil vi overveje yderligere i denne artikel.

Chokoladehusvin

Denne vin har en lang historiehistorie. England betragtes som sit hjemland. Det var der, de i begyndelsen af det attende århundrede tilberedte sådan en alkoholisk drik: de blandede rødvin eller portvin med sukker og chokolade.

Hjemmevinfremstilling har nu også chokoladevin: Opskriften på dens tilberedning adskiller sig ikke meget fra fremstillingen af en almindelig frugt- og bær-alkoholholdig drik. Lige på et vist tidspunkt tilsættes ristet og fintmalet kakao og sukker til flasken. Og når vinen er klar, skal den godt filtreres. Resultatet er en billig, men meget velsmagende hjemmelavet chokoladevin.

Også kan naturlig hjemmelavet vin beriges med chokoladesmag, hvis mosten insisteres på frugtkødet. Der er tanninstoffer i denne solide base af vindruebær. De giver det færdige produkt en tyk smag af chokolade. Blandt industrivine har vine som Cabernet og Sauvignon denne smag.

Chokoladenuance kan gives til hjemmelavet vin, hvis den infunderes i en tønde, der er udsat for særlig ristning. Denne vin har en delikat aroma af chokolade.

Opskrifter

For at lave chokoladevin derhjemme, lad os tage en traditionel opskrift. Du skal bruge følgende ingredienser: Mas Amiel Maury-vin (en flaske), Valrhona Tanariva-chokolade (75 g), skummetmælk (175 ml). Vin og chokolade kan være forskellige mærker, men med samme smag.

Madlavning:

• bring vinen i kog i en emaljeskål, og sæt den derefter i brand for at brænde alkoholen ud;
• simre nu indtil ca. 150 ml;
• bring separat mælk i kog og hæld groft revet chokolade i;
• kombiner begge væsker og pisk med en blender for at få en luftig masse.

Denne chokoladevin bør serveres umiddelbart efter tilberedning.

Og her er opskriften på chokoladelikør. Vi river to 100-grams stænger bitter chokolade, læg det i en gryde, tilsæt halvanden liter vodka, en knivspids vanillin. Bland godt, luk tæt og lad stå i en uge, ryst af og til. Efter en uge koges siruppen (300 ml vand, 2 kopper mælk, 1 kg sukker). Vi blander den afkølede sirup med tinktur, luk den tæt og lad den stå på et varmt sted i to til tre uger. Så filtrerer vi drikken og står i endnu en uge, hvorefter vi flasker den. Den kan opbevares i et år.

Chokoladevin kan supplere enhver dessert, dens karakteristiske smag vil muntre dig op, og en lille mængde alkohol vil få dig til at slappe af.