Lækker svineørerulle: madlavningsfunktioner, opskrifter og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ikke alle husmødre ved, at indmad fra svin bruges til at tilberede lækre retter. I denne artikel vil vi tale om, hvordan man tilbereder svineørerulle. Retten viser sig usædvanlig, solid, meget velsmagende. Du kan også servere den på festbordet.

Sådan forbereder du ører korrekt

Før du begynder at skabe et kulinarisk mesterværk, skal du vide, hvordan du forbereder indmaden korrekt.

1. Først og fremmest bliver ørerne grundigt renset og vasket.
2. Opbevares to timer i koldt vand.
3. Rengør med en meget skarp kniv.
4. Efter tilberedning renses ørerne igen med en kniv for at slippe af med hårene.

Klassisk opskrift

For at tilberede en original ret, skal du købe følgende produkter:

• fire store griseører;
• efter din smag - hvidløg, krydderier og urter.

Pig Ear Roll Opskrift Trin for Trin.

1. Biproduktet er forberedt (ovenstående beskriver, hvordan dette gøres).
2. Indsnit laves på den brede side - dettenødvendigt for nemt at kunne implementeres.
3. Kog ørerne, indtil de er gennemstegte.
4. Biproduktet fordeles på madfolie, hakket hvidløg og krydderurter lægges ovenpå, drysset med dine yndlingskrydderier. Sådan er hvert øre forberedt.
5. Stabel dem oven på hinanden, så den smalle del af indmaden ligger på den brede.
6. Ørerne rulles stramt sammen og pakkes derefter ind i folie.
7. Sæt under tryk i to timer.
8. Sættes efter to timer i køleskabet natten over.

Pig Ear Meat Loaf

Hvad retten består af:

• to griseører;
• ½ kilo magert svinekød;
• én gulerod;
• pære;
• 15 gram gelatine;
• kødkrydderier;
• et laurbærblad;
• nelliker og dildfrø efter smag.

Hvordan tilbereder man svinekød? Algoritmen for handlinger er som følger:

1. Affald tilberedes som beskrevet ovenfor.
2. Svinekød skæres på langs i flere stykker. Hver gnides med s alt og krydderier og efterlades i to timer.
3. Ørerne lægges i en gryde, hældes med koldt vand, bringes i kog og bouillonen drænes.
4. Fyld med vand og bring det i kog igen. Reducer varmen, tilsæt halvdelen af de skrællede gulerødder, løg, s alt, dildfrø, nelliker, laurbærblad og kog i en time.
5. Det færdige indmad tages ud og skæres den brede del af.
6. Ørerne overlappes på husholdningsfilm, s altes og dryssesgelatine.
7. Svinekød og revne gulerødder fordeles ovenpå.
8. Indpakket i en stram rulle og pakket tæt ind i film.
9. For at rullen ikke skal dreje rundt, bindes den med en tyk tråd.
10. Kom i en gryde med vand og kog ved svag varme i tre timer.
11. Den færdige rulle sættes under tryk natten over og sendes derefter til køleskabet i en time.

Fyldt kyllingerulle i en langsom komfur

Påkrævede ingredienser:

• to ører;
• 300 gram kyllingekød;
• 15 g gelatine;
• krydderier.

Tilberedning af fyldt svinekødsørerulle.

1. Indaffaldet er forrenset, udskæringer laves på fortykkede steder, ørerne s altes og drysses med krydderier.
2. Kød, kylling lægges ovenpå, s altet og drysset med krydderier.
3. Gelatine tilsættes, rulles til en stram rulle, bindes med en tyk tråd og pakkes ind i husholdningsfilm.
4. Rullen lægges på en speciel rist, lidt vand hældes i skålen.
5. Sæt til damptilstand og kog i to timer.
6. Den færdige rulle lægges under pressen i en time.

Opskrift på griseører og tungerulle

Påkrævede produkter:

• to svinetunger og to ører;
• én gulerod;
• par pærer;
• et par selleristængler;
• purløg;
• 10 g gelatine;
• peberkorn og laurbærblad.

Sådan tilberedes en rulle afgrise ører? Procesfunktioner er beskrevet nedenfor:

1. Smaden vaskes, renses med en kniv og hældes med koldt vand i to timer.
2. Sendt til en gryde med vand og kog i ca. to timer, mens du med jævne mellemrum fjerner skummet.
3. Dræn bouillonen, hæld frisk vand, bring i kog, tilsæt løg, gulerødder, krydderier, s alt og laurbærblad.
4. Smud ved svag varme i endnu en time.
5. Før tungerne er varme, flådes de og skæres i tallerkener.
6. Ørerne lægges på husholdningsfilm ovenpå - snittede stykker af tungen, gelatine og finthakket hvidløg.
7. Rullet til en stram rulle, sat under tryk i to timer og derefter sendt i køleskabet.

Med peberfrugt

For at lave en rulle griseører skal du have følgende produkter på lager:

• to ører;
• 2 søde peber-ting;
• 200 gram gulerødder;
• 250 gram af alt hakket kød;
• et par fed hvidløg;
• 15 gram gelatine;
• s alt og krydderier efter smag.

Magningsinstruktioner:

1. Indmaten er tilberedt på forhånd - som i tidligere opskrifter renses, vaskes og lægges i blød i koldt vand i et par timer.
2. Krydderier og s alt tilsættes hakket kød og blandes grundigt.
3. Grøntsager skæres i tynde strimler.
4. Svineøre lægges på husholdningsfilm, drysset med gelatine og krydderier.
5. Fordel det hakkede kød jævnt, grøntsager ovenpå det hakkede kød.
6. Dæk med det andet øre, så den brede del er i kontakt med det tynde.
7. Stramrul rullen sammen, pak den ind med husholdningsfilm og bind den med en tyk tråd.
8. Kom i en gryde, hæld vand og kog i et par timer.
9. Når rullen er afkølet, sendes den i køleskabet og opbevares i to timer.

Lever og ører rulle

Påkrævet produktliste:

• one ear;
• én kyllingeskind;
• ¼ kg lever;
• 100 gram svinefedt;
• én pære;
• én gulerod;
• stort fed hvidløg;
• krydderi efter smag.

En trin-for-trin opskrift på ørerulle af svin er givet nedenfor.

1. Lever og svinefedt skæres i små tern, steges til de er gyldenbrune.
2. Løg i skiver og revne gulerødder sendes til produkterne.
3. Sluk efter fem minutter og kværn med en kødhakker.
4. Det resulterende hakkekød s altes, krydderier tilsættes, fordeles jævnt på kyllingeskindet og rulles sammen i form af en pølse.
5. Det forberedte øre gnides med s alt og krydderier, der laves et lille snit på fortykkelsen.
6. Indmaten lægges på et skærebræt, en leverpølse lægges ovenpå, rulles til en stram rulle, bindes med en tråd og pakkes tæt ind med madfolie.
7. En halv liter vand hældes i bunden af trykkogeren, en rulle lægges ud på en speciel rist.
8. Rullen koges i cirka tre timer.
9. Den færdige rulle afkøles og stilles i køleskabet i to timer.

Med svesker

Ingredienser:

• 2 svinekødsører;
• ½ kg svinekød;
• én gulerod;
• 8 svesker;
• purløg;
• efter smag - færdiglavet sennep, s alt og krydderier.

Tilberedningsproces:

1. Forberedte ører koges i s altet vand.
2. Kødet skæres i strimler og piskes. Gnedet med krydderier, s alt og hakket hvidløg.
3. Vi skal bruge en pandekage: 30 gram mel, 80 ml mælk, s alt efter smag og et æg blandes for at lave den.
4. Svesker skal dampes: Fyld den med varmt vand og læg i blød i femten minutter.
5. Gulerødderne hakkes på et mellemstort rivejern.
6. Ørerne fordeles på husholdningsfilm, smurt med sennep, den færdige pandekage, kød, gulerødder og svesker lægges ovenpå.
7. Rul til en stram rulle, bind med stærk tråd og kog i en time.
8. Herefter lægges rullen under pressen og opbevares i to timer.

Ifølge anmeldelser viser rullerne sig at være meget tilfredsstillende, og du kan glæde slægtninge og venner med en usædvanlig smag med svesker.