Retter til frokost: solide og lækre opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Frokost er et dagligt måltid midt på dagen. Som regel serveres der varme retter til. Organiseringen og tilberedningen af et solidt måltid i hver familie er underlagt dens egne traditioner og love. Det hele afhænger af livsstilen for hvert medlem af familien. Selvfølgelig er det i disse dage en næsten urealistisk opgave at samle hele familien omkring middagsbordet. Men at vælge og sammensætte en menu til frokost er et meget spændende og interessant job.

Artiklen har udvalgt opskrifter til dig, som kan kaldes meget velsmagende, sunde, værdifulde og afbalancerede på samme tid. Det vil vise sig at glæde alle: både lunefulde små gourmeter og konservative forældre.

Hvad er frokost?

Vi sætter os hver dag ned for at spise. Men ikke alle tænker over, hvad en solid frokost er. Hvis vi vender os til encyklopædiske ordbøger, vil dette udtryk blive kaldt det andet eller tredje måltid efter morgenmaden. Blandt alle menneskerDagens kost Frokost anses for at være det mest tilfredsstillende og rigelige måltid. Ifølge "klassikerne" skulle den bestå af:

• forretter (deres volumen er altid lille, giv efter før hovedretten, designet til at vække appetitten og have en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet);
• første retter (supper);
• anden retter (en mere varieret og tilfredsstillende del af måltidet);
• desserter (slik, kager, frugtsalater osv.).

For et moderne menneske, hvis levevilkår tvinger ham til konstant at skynde sig og komme for sent, er en solid frokost en førsteret og en hovedret uden forretter og dessert. Men selv på trods af, at vi fører en skør livsstil og altid har travlt et sted, spekulerer moderne husmødre stadig på, hvad der er lækkert at lave mad.

Snacks

Hvis du har tid nok til at organisere et komplet måltid midt på dagen, anbefaler vi, at du er opmærksom på snacks. Det kan være forskellige marinader og pickles, samt lette grøntsagssalater med skaldyr, fisk eller oste. Som snacks kan du også servere tarteletter, sandwich, fyldte æg og kanapeer.

Husk at snacks skal være lette, for efter dem er det tid til en lækker, solid frokost. Deres pligt er kun at stimulere appetitten, ikke at mætte den menneskelige krop fuldstændigt.

tysk salat

Som en enkel og hurtig snack at forberede, foreslår vi at lave sådan en salat. Nødvendig til madlavningnæste sæt ingredienser:

• tre kartofler;
• to æg;
• løg;
• grønt løg;
• små cornichoner;
• tomater - valgfrit;
• 6 lets altede sildefileter;
• en skefuld sød sennep;
• kværnet sort peber.

madlavning

Enhver opskrift på et solidt måltid starter med at tilberede ingredienserne. Kartoffelknolde skal vaskes godt, koges i skindet, afkøles og skrælles. Skær dem i små stykker. Æg koges også, afkøles, pilles og skæres i store stykker. Skær agurker på langs og skær dem i små tern. Vi renser løget, vasker det og skærer det meget fint. S alt til denne ret skal ikke bruges, da det er i tilstrækkelige mængder i silden.

Bland sød sennep med lidt solsikkeolie (kan erstattes med olivenolie). Vi kombinerer alle de tilberedte produkter i en fælles salatskål, blander og fylder med dressing. Du kan eventuelt bruge mayonnaise i stedet for sennep og smør, og diversificere smagen af salaten ved at tilføje et syrligt grønt æble.

Flødebroccolisuppe

Jeg vil gerne fortsætte det "lette" emne ved at tale om at forberede en tilfredsstillende og sund frokost på samme tid. Dette bliver en lækker diætflødesuppe med blomkål og broccoli.

Påkrævet:

• broccoli - 1 stk;
• blomkål - 1 stk;
• et knivspids s alt;
• lidt hvidløg;
• 3 spiseskefulde (spsk) olivenolie;
• kværnet sort peber;
• løg;
• 180 ml creme.

Sådan laver man mad

Broccolisuppe er et enkelt og solidt måltid, der vil appellere til frække børn, kvinder på slankekur og mænd, der elsker lækker mad. Denne ret indeholder et stort udbud af vitaminer og mineraler. En anden fordel er den hurtige forberedelse. Selv en nybegynder værtinde vil klare opgaven.

Vask broccoli og blomkål og læg på et håndklæde for at slippe af med overskydende væske. Når det tørrer lidt, deler vi alt i blomsterstande og drysser med s alt. Fordel på en bageplade, sæt i ovnen i 20 minutter. Temperatur 200 grader. For at tilføje saftighed og smag, drys med friske krydderurter og dryp med olivenolie.

Tag bagepladen ud, læg en fjerdedel af grøntsagerne til side i en lille tallerken. De vil være nyttige til at dekorere vores solide frokost. Bland de resterende grøntsager med hakket hvidløg og stegte løg. Vi flytter alt i en lille gryde, sætter det på komfuret og tilsætter 600-700 ml vand til beholderen. Vi blander. Bring i kog. Vi koger retten i 10 minutter. Vi reducerer gassen. Vi sænker dyppeblenderen direkte i gryden. Slib indholdet, tilsæt gradvist fløde. Kog suppen i yderligere 7 minutter. Nu flytter vi de bagte grøntsager afsat "i reserve" til en fælles gryde. På toppen kan du tilføje lidt flere friske krydderurter eller drysse rigeligtost.

Suppe med frikadeller i gryder

Enig, diætgrøntsagssuppe vil ikke passe til alle. Derfor foreslår vi at forberede en lækker solid frokost, bestående af sådan en førsteret som suppe med frikadeller i gryder. Denne opskrift kræver kun den rigtige forberedende base - så klarer ovnen alt arbejdet.

Nedenfor er en liste over produkter, der vil være nok til at forberede seks gryder. Hvis det er nødvendigt at lave henholdsvis halvt så meget, reducerer vi mængden af ingredienser til det halve:

• 6 kartofler;
• 2 løg;
• 2 gulerødder;
• 5 spsk (spsk) vegetabilsk olie;
• kværnet sort peber;
• 420 g hakket kød;
• liter færdig bouillon;
• s alt;
• 20 g smør;
• stor flok krydderurter (persille, basilikum, dild).

Process

Det er allerede blevet bemærket, at enhver opskrift på et solidt måltid begynder med tilberedning af grøntsager. Denne ret var ingen undtagelse, så det første vi gør er at skrælle kartoflerne og skære dem i tynde stave. Vi deler og lægger hele mængden af grøntsager i det tilgængelige antal potter. Det andet lag er gulerødder, skåret i cirkler, og løg, hakket i halve ringe. Lidt s alt. Hvis det ønskes, kan løget steges på forhånd, men dette er ikke en obligatorisk proces.

Hvad er et solidt måltid uden kød? Bland hakket kød med krydderier, en lille mængde hakket hvidløg, s alt og krydderurter. Derefter danner vi frikadeller fra den resulterende masse. De vil blivesidste lag i en gryde. Tilsæt varm bouillon, luk låget, send til ovnen. Temperaturen i ovnen skal allerede nå 170 grader. Tilberedningstid er 40-45 minutter.

Åbn låget inden servering, tilsæt en generøs mængde friske krydderurter og en lille klat smør.

Bønner med kød

Måske er det umuligt at forestille sig en mere tilfredsstillende kødmiddag. Bønner er ikke kun et lager af vitaminer, men tilføjer også mæthed og kalorier til enhver ret. Der er ingen grund til at tale om kød. For at forberede det andet kursus, tag følgende produkter:

• 230 g kylling (kan erstattes med oksekød, kalkun, svinekød);
• 120 g bønner;
• et knivspids s alt;
• skefuld (spsk) vegetabilsk olie;
• 80 ml tomater på dåse med juice;
• én lille agurk.

friske urter og krydderier tilsættes valgfrit.

Sådan laver du en solid frokost i en fart

Lad os begynde at tilberede denne hurtige og velsmagende ret med kød. Vask kyllingefileten (eller enhver anden), tør den med køkkenrulle, skær den i stykker. Steg med lidt olie til de er sprøde. Det er tilrådeligt at lægge bønnerne i blød natten over, men hvis dette ikke er muligt, så er et par timer nok. For meget dovne og travle husmødre er dåsebønner tilladt. Kog bønnerne møre: bønnerne skal være bløde, og vandet skal være helt fordampet.

Bland bønner med hakkede agurker og tomater. Tilfor mere smag, tilsæt marinaden, som tomaterne var i, samt et par stykker hot chilipeber. Bland bønner og kød.

Forresten, dette er en fantastisk mulighed for en solid frokost på arbejde. Overfør bønnerne med kødet i en beholder, og agurkerne kan lægges hver for sig. Sådan en ret vil være lækker, selvom den er helt kold.

Makrel med kartofler i ovnen

Vi fortsætter med at finde opskrifter på solide måltider til frokost. Vi har allerede studeret kødmuligheden, lad os nu gå videre til fisken. Vi gør dig opmærksom på en lækker bagt kartoffel med makrel. Dette er en meget hurtig og nem ret, der ikke vil optage meget af den moderne travle husmors tid.

Forresten, denne version af den anden ret vil se godt ud selv på det festlige bord. Fish and chips er en win-win mulighed til frokost, middag eller fest.

Hvad du har brug for:

• 2 makreller;
• 800 g kartofler;
• to løg;
• 15 g smør;
• s alt;
• 120 g mayonnaise;
• kværnet sort peber.

Sådan bager man makrel med kartofler

En hurtig og solid frokost er altid vellykket, hvis du tænker over ingredienslisten på forhånd og derefter lægger alle produkterne foran dig. Dette organiserer madlavningsprocessen og reducerer tiden til at lede efter den rigtige grøntsag eller krydderi. Så før du lyver: kartofler, løg, krydderier og frisk makrel. Vi begynder selvfølgelig at lave mad med fisk. Makrel skal af med indersiden, skær hovedet af, fjern hudenog tag knoglerne ud. Skær derefter fisken i portioner.

Pil løget, skær det i halve og derefter i halve ringe. Bland forsigtigt fisk, løg, krydderier i en dyb beholder. Lad maden stå et køligt sted i 10-15 minutter. Denne gang vil være nok til, at fisken bliver gennemblødt med løgsaft og duft af krydderier, og værtinden har tid til at skrælle og skære kartoflerne.

Hæld lidt olie på en bageplade, læg kartofler med fisk og løg. Top med mayonnaise. Vi koger retten i 40 minutter i ovnen. Temperatur 170 grader.

Desserter

Nogle lækkert sødt eller yndlingsgodbidder bør afslutte ethvert solidt måltid. Hvad skal man lave til dessert? Vi foreslår, at du vælger mellem flere muligheder:

• frugtsalat med is;
• jelly;
• søde pandekager med te;
• bagte æbler med kanel og honning;
• kage;
• stykke kage;
• pandekager med mælk;
• let frugtkanape.

Curd-græskargryde

En erfaren moderne værtinde, som man siger, leder aldrig efter nemme måder. Hun vil altid finde på noget nyt og usædvanligt at forkæle sin familie med. Vi foreslår, at du laver en lækker gryderet med hytteost, græskar og valmuefrø. Denne ret vil vinde børns og voksnes hjerter. På trods af at det ser meget elegant, luksuriøst og "restaurant-agtigt ud", tilberedes det meget hurtigt og enkelt hjemme. Dessert kan tilberedes både i en konventionel ovn og i en langsom komfur, hvilket er endnu mereforenkler og fremskynder tilberedningsprocessen.

Hvilke produkter har du brug for?

For at fuldende en solid frokost med græskarcurd-gryde, bør du tage følgende sæt ingredienser:

• 520 g hytteost;
• one orange;
• 40 g majsstivelse;
• 130 g fed creme fraiche;
• 20 g valmue;
• 5 kyllingeæg;
• 750 g græskar;
• 220 g sukker;
• 25 g smør;
• nogle få mynteblade.

Tilberedning af en gryderet

Hæld valmuefrø i en lille gryde, tilsæt vand og kog i 15 minutter. Glem ikke hele tiden at røre i grydens indhold. Ilden er medium. Erfarne husmødre anbefaler periodisk at prøve valmuen "på tanden". Så snart det holder op med at knase og bliver større i volumen, kan du dræne vandet. Vi overfører det til et papirhåndklæde for at tørre lidt. I en skål blandes hytteost, valmuefrø og perlesukker. Ved hjælp af en røremaskine eller et håndpisker laver vi en luftmasse. Tilsæt stivelse og et par hønseæg. Bland grundigt igen, men med en ske eller gaffel.

Græskar skal skrælles og bages i ovnen, forskæres i små tern. 20 minutter vil være nok. Vi tager gaze, folder det i tre eller fire lag. Vi presser græskarret. Vi deler massen i halvdelen. Den ene del skal bruges til at forberede gryden, mens den anden skal bruges til at hælde. Bland skallen fra en appelsin med sukker og tilsæt til græskarret. Vi lægger også en spiseskefuld stivelse der og knækker de resterende hønseæg. Bland alt grundigt.

Kom hver for sig en spiseskefuld creme fraiche i græskarpræparatet såvel som i ostemassen. Vi tager en aftagelig form, dækker dens bund med bagepapir og smører med smør (let smeltet) med en børste. Glem ikke at smøre siderne af formen også. Lad os starte byggeprocessen. I midten sender vi et par spiseskefulde af ostemassen. Når det breder sig lidt tilsættes en skefuld græskardej. Vi gør dette, indtil de forberedte produkter løber tør.

Det sidste lag skal være græskarmasse.

Hvis du ønsker at gøre retten mere spektakulær af udseende, så laver vi ved hjælp af et træspyd et "spindelvæv" (vi stikker spyddet ind i midten og tegner linjer fra midten til væggene på form). Sæt gryden i den forvarmede ovn. Temperatur 190 grader. Bagetiden er 40 minutter.

For at forberede græskarfyld skal du bruge: det resterende sukker, et æg, 120 g creme fraiche og de resterende hundrede gram græskarpuré. Vi blander alle ingredienserne, vi får en lys orange masse. Hæld gryden med det resulterende fyld, niveau det. Vi sender formularen igen i 10 minutter i ovnen. Efter tilberedning skal du ikke skynde dig for at få fadet ud af formen. Lad gryden køle lidt af, tag først derefter ud af bageformen og skær den. Glem ikke at pynte græskar ostemassen med en kvist mynte.

god appetit!