Hvordan sylter man agurker? S alt agurker: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Der er mange opskrifter på syltning af agurker. Og hver værtinde vælger sin egen. Det kan være s altede agurker i pose, krukke eller pande. For at grøntsagerne skal vise sig duftende og sprøde, er det nødvendigt at observere alle de proportioner, der er angivet i opskrifterne testet af tusindvis af kokke. Selv nybegyndere husmødre kan klare en simpel opgave. Følgende metoder vil hurtigt hjælpe dig med at sylte agurker. Uanset hvilken du vælger, kan du være sikker på, at du får en velsmagende og sund ret, der ikke kun kan diversificere din daglige kost, men også pynte på det festlige bord.

Sådan vælger og forbereder du agurker

Når du har læst, hvordan man sylter agurker, og har valgt den opskrift, du bedst kan lide, skal du være opmærksom på valget af hovedkomponenten i retten. Det afhænger af dette, hvor perfekt og sprød den populære snack bliver. Frugter egnet til syltning skal have en tæt tekstur, udt alte bumser og være mellem 7 og 10 cm lange Tykke og korte agurker er bedst brugt til konservering. Hvis du selv dyrker og høster fra havenagurker, så lad dem efter plukning hvile lidt ved stuetemperatur. Inden frugterne males, skæres enderne af dem, og i hurtige opskrifter kan du endda skære dem på langs eller i ringe. Spændingssøgende kan tilføje peberfrugter til agurker, og nogle opskrifter indeholder eddike, som giver frugten en "syltet" smag.

Krydderier til syltning af agurker

Når du ved, hvilke krydderier og krydderier der ideelt set kombineres med agurker, kan du variere tilberedningen af snacks efter din smag. S alt er selvfølgelig en uundværlig egenskab ved enhver opskrift. Den skal være ikke-iodiseret og bestemt stor. Peberrod gør det muligt for agurker at forblive elastiske og stærke, men ribsblade har den samme effekt, derfor kan de, i mangel af en af ingredienserne, erstattes med en anden. Paraplydild giver retten sin karakteristiske fyldige smag, men friske unge krydderurter kan også bruges til hurtige opskrifter. Peberkorn bruges ofte til at tilberede lets altede agurker på en varm måde. Så hele aromaen af krydderiet åbner sig og overføres fuldt ud til frugterne.

S altede agurker i en gryde

Når du ved, hvordan du sylter agurker korrekt i en gryde, kan du overraske dine gæster med den vidunderlige smag og karakteristiske knas af grøntsager.

Du skal bruge følgende ingredienser (baseret på 1 kg agurker):

- 3 stilke dild (påkrævet med duftende paraplyer);

- 4-6hvidløgsfed;

- 1-2 ark peberrod;

- 4-5 blade solbær og kirsebær;

- groft s alt (ikke iodiseret) med en hastighed på 2 spsk. skeer pr. liter vand.

Trin til at koge agurker i en gryde

Her er en trin-for-trin guide:

• skyl agurkerne og skær spidserne af;
• hæld grøntsager med koldt vand og stil til side i to timer (dette er et af de vigtigste svar på spørgsmålet om, hvordan man sylter agurker virkelig sprøde og velsmagende);
• efter to timer, tænd 1,5-2 liter vand med s alt;
• skær hvidløgsfed i 3-4 stykker, riv kirsebær- og ribsblade i flere stykker med hænderne;
• kom agurker tæt i en gryde (emaljeret), skift med blade, dild og hvidløg;
• Hæld agurker med lage (sørg for at vente, indtil kogningen er færdig), og dæk med en omvendt tallerken.

Agurker vil være klar om en dag. Hvis du hælder dem ikke med varm, men med kold lage, så kan du prøve på tredjedagen. Opbevar snacken et køligt og mørkt sted, såsom et køleskab eller kælder. Ved at vide, hvordan man sylter agurker hurtigt, kan du altid overraske uventede gæster.

S altede agurker i instantglas

Hvordan sylter man lækre agurker hurtigt og uden meget besvær? Til tre kilo friskplukkede mørkegrønne grøntsager med tydelige bumser skal du bruge omkring 200 gram aromatiske krydderier (kirsebærblade, peberrod, ribs og dildblomsterstande med paraplyer) oghvidløg med en hastighed på et stort hoved pr. 3-liters krukke. Omhyggeligt vasket under rindende vand, agurker skæres på begge sider og placeres i krukker, skiftevis lag med krydderier. Vær sikker på, at det første og sidste lag er blade og hvidløg. S altlagen tilberedes i forholdet 1 liter vand: 1 spiseskefuld groft ikke-jodiseret s alt. Agurker hældes med kogende s altlage til toppen, og krukker bindes med flere lag gaze. Lækker og sprød snack står klar dagen efter. Krukker kan opbevares i køleskab eller kølig kælder.

S altede agurker i en pakke

Efter at have lært at sylte agurker i en pose, kan du altid glæde din husstand og overraske dine venner. Den største fordel ved opskriften er hastigheden af forberedelsen. På kun en time vil du kunne nyde duftende og sprøde agurker. For et kilo tætte frugter af samme form og størrelse skal du bruge en spiseskefuld sukker, to teskefulde groft s alt, et par ribs- eller kirsebærblade, 3-5 fed hvidløg, en dildparaply. Skær agurkerne på begge sider og kom i en plastikpose sammen med alle andre ingredienser. Bind posen godt fast og ryst grundigt for at fordele krydderierne, læg et mørkt, køligt sted. Inden for en time er det tilrådeligt at gentage denne procedure flere gange for at s alte agurkerne jævnt i posen.

Sprøde agurker i mineralvand

Blandt hele rækken af måder at sylte agurker på er der nogle helt ustandardiserede. For eksempel zamolosalivanie i mineralvand. Du skal bruge en emaljepande, et kilo elastiske små agurker, en liter af ethvert bord med højt kulsyreholdigt mineralvand, 2 spiseskefulde s alt, dild og et par fed hvidløg. Bland vand med s alt. Kom et halvt bundt dild på bunden af gryden, fordel agurkerne jævnt, dæk med de resterende krydderurter, tilsæt hvidløg knust med en kniv og hæld over med mineralsk lage. Tilbered om nødvendigt en anden portion mineralvand med s alt, men norm alt er en liter nok til et kilo agurker. Det er nok at opbevare panden natten over i køleskabet, og du kan nyde den unikke smag. S altning af agurker, hvis opskrift indeholder mineralvand, er en af de nemmeste og hurtigste måder at tilberede en sprød snack på.

Lets altede agurker med eddike

For dem, der foretrækker mere krydret og levende smag, kan du prøve at tilberede agurker med eddike og peberfrugter. Efter at have lært at sylte agurker på denne måde, og efter at have prøvet den resulterende ret, vil du for altid forblive en fan af en ikke-standard opskrift.

Påkrævede ingredienser:

- 1 kg små faste agurker;

- groft s alt (5 teskefulde pr. liter vand);

- 2-3 spsk 9 % bordeddike;

- et par kviste dild med paraplyer;

- 2 laurbærblade;

- 10 peberkorn;

- 5 store fed hvidløg;

- halv varm rød peber.

Tilberedningsmetode

Agurker skal vaskes grundigt ogblød i koldt vand i to timer. Bring en liter vand i kog, hæld eddike i, tilsæt s alt og tag af varmen. Dæk først bunden af en 3-liters krukke med lidt hakket dild, hvidløg, krydderier og varm peber skåret i ringe. Skær agurkerne på begge sider, kom dem i krydderierne og tilsæt den varme lage. Luk krukken med låg og opbevar ved stuetemperatur i et døgn. Det er kun tilbage at afkøle agurkerne i køleskabet, og du kan servere. Forretten er meget duftende og sprød.