Hvordan sylter man tomater hurtigt? Syltede tomater: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange mennesker elsker syltede tomater. Men tanken om at bøvle med krukker og tilberede grøntsager kan afskrække enhver lyst til at nyde denne ret. Det er dog slet ikke nødvendigt at høste grøntsager efter alle regler og på forhånd. En hurtig syltede tomatopskrift hjælper med at redde situationen. Lad os lære nogle interessante muligheder.

Om forskellige opskrifter

Først og fremmest vil vi sige, at du ikke skal begrænse din fantasi til nedenstående opskrifter. De giver en grundlæggende forståelse for, hvordan man laver hurtige syltede tomater, men du kan variere ingredienserne efter din smag. Vær ikke bange for at eksperimentere med krydderier og ændre mængden af s alt.

S altede tomater om 24 timer

1. Skyl et kilo tomater, og prik hver frugt med en tandstik eller gaffel.
2. 2-3 fed hvidløg, pillede, skåret i skiver.
3. Damp glasset eller mikroovnen i et minut. Kom hvidløg i det, et par ærter af sort og allehånde, et blad peberrod, et par arksolbær og to-tre dildparaplyer. Læg derefter tomaterne ud og hæld en liter vand i.
4. Dræn vandet tilbage i gryden. Tilsæt halvanden spiseskefuld s alt og en teskefuld sukker. Sæt i brand. Kog i 2 minutter efter kogning.
5. Vent, indtil vandet er afkølet til omkring 50 grader, og hæld det i en krukke.
6. Om en dag er tomaterne klar. Opbevar dem i køleskabet.
7. Tag en gryde, der er stor nok til at passe 1-1,5 kg tomater i ét lag. Fyld med vand (1 liter) og tænd ild.
8. Prik tomaterne med en gaffel eller tandstik under opvarmning.
9. I kogende vand tilsættes 150 ml eddike (5%), 5 spsk sukker og et par spiseskefulde s alt, hvidløg, peberkorn og dild.
10. Efter kogning lægges tomaterne i gryden (i ét lag). Sæt ilden til minimum, dæk gryden og sved frugterne i 7-10 minutter.
11. Lad tomaterne stå natten over ved stuetemperatur og stil dem på køl om morgenen.

En anden måde at marinere på en dag

Instant syltede tomater tager meget kort tid. Sæt tyve minutter af om aftenen, og den resulterende snack kan serveres til morgenmad næste dag.

1. Tag en gryde, der er stor nok til at passe 1-1,5 kg tomater i ét lag. Fyld med vand (1 liter) og tænd ild.
2. Prik tomaterne med en gaffel eller tandstik under opvarmning.
3. Bkogt vand, tilsæt 150 ml eddike (5%), 5 spsk sukker og et par spiseskefulde s alt, hvidløg, peberkorn og dild.
4. Efter kogning lægges tomaterne i gryden (i ét lag). Sæt ilden til minimum, dæk gryden og sved frugterne i 7-10 minutter.
5. Lad tomaterne stå natten over ved stuetemperatur og stil dem på køl om morgenen.

Hurtige cherrytomater på to dage

Hurtigt syltede cherrytomater vil pifte dit feriebord op. Du kan spise dem på en dag, men det er bedre at vente to dage for at nyde en rigere smag.

1. Vask et halvt kilo tomater. Prik dem med en gaffel (en gang) eller en tandstik (3-4 gange forskellige steder).
2. Vask to kviste selleri og tre kviste dild.
3. Præl hvidløgene (2-3 fed) og skær dem i små stykker eller tallerkener.
4. Placer tomaterne i en dyb skål. Tilsæt selleri, dild, to laurbærblade, allehånde, sort peber og hvidløg.
5. Hæld en liter vand i en gryde. Tilsæt en halv teskefuld sukker og s alt, bring det i kog. Hæld tomaterne med den resulterende opløsning og vent, indtil s altlagen er afkølet til stuetemperatur.
6. Hæld marinaden tilbage i gryden, bring det i kog igen. Tilsæt en spiseskefuld honning, 35 ml eddike og en kvist lilla basilikum. Når honningen er opløst, fjern blandingen fra varmen og hæld over tomaterne.
7. Køl tomaterne til stuetemperatur og stil dem på køl for at marinere.

Syltede tomater på to timer

Denne hurtige syltede tomatopskrift giver dig mulighed for at få din ønskede ret på kun to timer.

1. Vask 5-6 små tomater og skær dem i både.
2. Skær 3-4 fed hvidløg i skiver og tilsæt tomaterne.
3. S alt tomaterne og drys med dild (tør eller frisk). Tilsæt en halv teskefuld 9% eddike og sukker, sort peber, Provence-urter. Bland alt forsigtigt.
4. Dæk skålen med tomater til, og stil den på køl i to timer.
5. Drys tomater med hakket persille før servering.

Halvtimes bejdsning

Hvis du ikke engang har to timer til at lave hurtige syltede tomater, så prøv denne opskrift.

1. 3 små faste tomater, vasket og tørret.
2. Hak 1 fed hvidløg meget fint.
3. Bland hvidløg, en halv teskefuld sennep og æblecidereddike i en skål, et par spiseskefulde olivenolie, s alt og sukker (1/3 tsk hver) og sort peber.
4. Skær tomaterne i cirkler og anbring dem i et enkelt lag på et fad.
5. Hæld marinade over hvert stykke tomat. Stable derefter brikkerne i tre, den ene oven på den anden.
6. Dæk fadet til og stil det på køl i en halv time.
7. Drys tomater med hakket persille og server.

Fyldte s altede tomater

Meget interessant forret - hurtige syltede tomater med hvidløg og krydderurter.

1. Vask 1 kg små tomater. Fjern stilkene med en skarp kniv og skær snit på fire sider.
2. Hak dilden fint. Hvidløg (halvt eller endda et helt hoved) hakkes med et fint rivejern eller en kniv.
3. Rør dild og hvidløg sammen. Fyld tomaterne med blandingen.
4. Hæld halvanden liter vand i en gryde. Efter at have tilføjet et par spiseskefulde sukker og tre spiseskefulde s alt, bringes det i kog. Fjern fra varmen og lad s altlagen afkøle lidt.
5. Læg sorte peberkorn på bunden af marineringsbeholderen. Læg derefter tomaterne ud og fyld med varm lage. Afkøl til stuetemperatur, og stil derefter på køl. Retten er klar om to dage.

Pakkebejdsning

Prøv at lave hurtige syltede tomater med en pose.

Du skal også bruge en tæt plastikpose. Eller du kan tage to tynde plastikposer.

Metoden er velegnet til både røde og grønne frugter, men der er forskel på tid. Røde tomater koger om to dage, grønne tomater om fire.

1. Vask et kilo tomater. Fjern kerne og frø af peberfrugten (1 stk.), og skær hætten af tomaten.
2. Vask og hak persille og dild meget fint.
3. Præl og hak hvidløget groft.
4. Kom ingredienserne i posen. Tilsæt en spiseskefuld s alt, kværnet sort peber efter smag, en teskefuld sukker.
5. Bind posen og ryst forsigtigt tiljævn distribution af indhold. Lad posen stå på et varmt sted i et par dage.

Grønne tomater til ugen

For at tilberede hurtige syltede grønne tomater er en dag ikke nok. Skal vente mindst en uge.

Du kan bruge marineringsopskriften i posen ovenfor, eller gøre følgende.

1. Vask 1 kg grønne tomater og læg dem i en 3 liters krukke.
2. Hæld 0,75 ml vand i en gryde. Tilsæt en spiseskefuld s alt, hvidløg, allehånde, laurbærblad og fed. Bring i kog.
3. Når s altlagen køler lidt af, hældes den over tomaterne.
4. Luk glasset med et nylonlåg, og lad det stå i tre dage et lunt sted. Send derefter til køleskabet. Om et par dage er snacken klar.

Nu ved du, hvordan du tilbereder hurtige syltede tomater på forskellige måder. God appetit!