Rug- og roekvass: opskrift uden gær

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lækker kraftig kvass (en opskrift uden gær vil blive diskuteret nedenfor) er en ideel tørstslukkende drik, der er meget populær i sommervarmen. Det skal bemærkes, at et sådant produkt, der sælges på gaden i tønder eller i butikker, ikke altid opfylder alle vores krav. I den forbindelse foreslår vi, at du laver denne drink selv derhjemme.

Lækker rugkvass: opskrift uden gær

Påkrævede ingredienser:

• rugmel - 5 fulde store skeer;
• afkølet kogende vand - 450 ml;
• granuleret sukker - 6 store skeer;
• udstenede sorte rosiner - 5-6 stk;
• filtreret drikkevand - 3 l.

Tilberedningsproces

Før du laver kvass uden gær, bør du først forberede kvassurt. For at gøre dette skal du tage rugmel i mængden af to fulde store skeer og hælde det i en glas liters krukke. Derefter skal du tilføje 450 milliliter afkølet kogende vand og 3 store skeer granuleret sukker til det. Alle ingredienser skal røres i meget lang tid med en stor ske. Dette er nødvendigt, så sukkeret smelter helt, og kvassurten gærer godt. Derefter skal du til den resulterende masse tilføje 5-6 stykker sorte rosiner, som det er tilrådeligt at skylle i koldt vand på forhånd. Efter alle de handlinger, der er truffet, anbefales det at dække glasset med et glaslåg og lægge det et varmt sted i 2-3 dage.

Efter tidens løb skal den fermenterede kvasurt overføres til et lignende tre-liters fad, og derefter tilsættes yderligere 2 fulde skeer rugmel, perlesukker og 3 liter filtreret vand. Efter 5 dages infusion skal du få en velsmagende og kraftig kvass. Den gærfri opskrift diskuteret ovenfor er ikke den eneste måde at lave sådan en sommerdrink på. Når alt kommer til alt, er der i dag så mange andre muligheder ved at bruge forskellige produkter.

Lækker roekvass: opskrift uden gær

Påkrævede ingredienser:

• friske rødbeder - 1 kg;
• afkølet kogende vand - 3 l;
• granuleret sukker - 2 store skeer;
• sort brødskorper - efter eget skøn.

Tilberedningsproces

Opskriften på kvass uden gær med friske rødbeder er kun for amatører. En sådan drink har trods alt en udt alt smag af en grøntsag, som ikke alle kan lide. Det er påkrævet at tage 1 kg rødbeder, vaske dem grundigt, skrælle dem og derefter rive dem på et fint eller groft rivejern. Derefter skal produktet lægges i en krukke, tilsættes 2 store skeer granuleret sukker (mere muligt) og et par tørre skorper fra sort brød. Det anbefales at blande alle ingredienserne med en ske, og derefter hælde 3 liter afkølet kogende vand i dem. Dernæst skal krukken stilles et varmt og mørkt sted i præcis tre dage. Efter dette tidspunkt skal drikken filtreres, aftappes og afkøles i køleskabet.

Under tilberedning af roekvass tilrådes det med jævne mellemrum at smage på det. Hvis drikken mangler sødme, er det bedre at tilføje granuleret sukker til den. Hvis det ikke gærer godt, så anbefales det at tilføje ekstra rugmel (lidt).