Vegetarpølse derhjemme. Opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

For nylig er vegetarisme blevet meget almindeligt. Flere og flere nægter at spise animalsk kød. Fødevareindustrien tilbyder et stort udvalg af produkter til sådanne forbrugere. I dag vil vi lære om, hvilken slags færdiglavet vegetarpølse der er til salg, samt hvordan man tilbereder denne ret derhjemme.

TM "Malika"

Malika-virksomheden, der blev grundlagt i 1995, har opnået den største succes i produktionen af vegetariske retter. I første omgang blev der kun produceret konfektureprodukter under dette varemærke, og fra 2002 blev der lanceret en ny retning for produktion af halvfabrikata og vegetarpølser. Til dato er udbuddet af produkter ret stort, hvilket ikke kan andet end at glæde forbrugeren. Kogt med ost, klassisk skinke, kogt med mælk, mærket cervelat, krydret salami - det er alle Malika vegetarpølser. Disse produkter kan indtages som en selvstændig ret eller inkluderet i salater, sandwich, pizza eller kanapeer. Produktionen af vegetarpølser er i dag i gang, da tilhængere af sådanneder er mere og mere mad.

Vegpølse: sammensætning og kalorieindhold

Vegetarpølse består hovedsageligt af naturligt nyvasket hvedeprotein. Det er nærende og alsidigt. Et sådant produkt kan bruges af alle grupper af befolkningen, fra babyer til diabetikere. Ved fremstilling af forskellige sorter af pølser ændres kun sammensætningen af aromatiske krydderier. Brugen af animalske tilsætningsstoffer er fuldstændig udelukket. Vegetarisk pølse (opskriften på denne ret vil blive givet nedenfor) er også ideel til folk, der kontrollerer deres vægt. Dens gennemsnitlige kalorieindhold er 207 kcal. Hvad angår sammensætningen, inkluderer den vegetariske pølse "Boiled Dairy" for eksempel hvedeprotein, spiseligt bords alt, raffineret kokosolie, majsstivelse, en blanding af krydderier, Adyghe-ost, ærteprotein og naturlige farvestoffer af vegetabilsk oprindelse. Den største fordel ved et sådant produkt er fraværet af konserveringsmidler og andre skadelige tilsætningsstoffer, herunder syntetiske farvestoffer.

Hjemmelavet vegetarpølseopskrift

I fremmede lande kan grøntsagsprodukter købes i ethvert supermarked. I vores land er dette stadig lidt problematisk, da ikke alle butikker har afdelinger med produkter af denne art. Vegetarisk hjemmelavet pølse adskiller sig ikke meget fra fabrikken, den er også velsmagende og sund.

Du skal bruge det til forberedelsefølgende ingredienser:

• hvede - 2 kopper;
• kogte rødbeder - 1 stk.;
• løg - 1 hoved;
• oliven- eller valnøddeolie - 65 ml;
• s alt - 1 ufuldstændig spsk. l.;
• koriander - 1 tsk;
• hvidløg - 3 fed.

madlavning

Hvede vaskes flere gange, hældes med kogende vand, pakkes ind og efterlades i 8-10 timer for at dampe ud. Det resterende vand drænes om morgenen. Dampet hvede vrides i en kødhakker to gange ved hjælp af den mindste dyse. Mal også kogte rødbeder. Det bruges til at få en vegetarpølse til at ligne en mere velkendt kødpølse i farven. Løg og hvidløg hakkes også. Tilføj derefter resten af de anførte komponenter. Mængden af krydderier kan variere afhængigt af smagspræferencer. Den færdige blanding rulles til en pølse og pakkes ind i 2-3 lag folie. Sæt i en dobbelt kedel og kog i cirka 40-50 minutter. Derefter overføres pølsen til ovnen og bages i cirka en halv time ved en temperatur på 180 grader. Det færdige produkt er lækkert både varmt og koldt.

Veg hjemmelavet pølse med ærter

Til forskellige fastedage kan du tilberede en vegetarpølse, hvis hovedingrediens er ærter.

Til denne ret skal du bruge følgende produkter:

• ærter - 200 g;
• hvidløg eller hvidløgspulver efter smag;
• roer - 1 stk.;
• s alt;
• muskatnød;
• kardemomme;
• sort peberjord;
• merian;
• sennepsbønner.

Sådan laver man mad

Mængden af krydderier for 200 g flækkede ærter er cirka 0,5 tsk. af enhver art. Dette er dog ikke væsentligt. Forholdet kan ændres afhængigt af smagspræferencer. Så flækkede ærter males til mel. Den resulterende masse dampes med varmt vand og infunderes i et par timer. Dernæst koges den opsvulmede masse ved svag varme, indtil den er mør (tilberedningstiden afhænger af ærternes variation). Rødbederne gnides på et fint rivejern og saften presses ud. Til denne mængde ærter skal du bruge omkring 10-15 ml juice. Selve frugtkødet er ikke nødvendigt, det kan bruges til at forberede andre retter. Rødbedejuice, alle de anførte krydderier og vegetabilsk olie tilsættes til den afkølede ærtemasse. Blandingen kommes i en blender og piskes ved lav hastighed. Resultatet er en blød pink puré. Derefter spredes den resulterende masse på husholdningsfilm og rulles til en pølse. Dens diameter kan være enhver. Derefter overføres den næsten færdiglavede vegetarpølse til kulden og opbevares i cirka et døgn. Når hjemmelavet pølse stivner godt, bruges den til sandwich, salater eller smøres på et stykke brød som en paté. God appetit!