De bedste syltede hvidløgsopskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange mennesker kan lide hvidløg, fordi det forbedrer smagen af nogle retter markant. Derudover er denne grøntsag kendt for sine medicinske egenskaber. Men desværre er modne hvidløg ikke så let at konservere: allerede midt om vinteren visner stærke hoveder og bliver gule. For at undgå dette forsøger mange husmødre at sylte denne grøntsag. Hvidløg marineret til vinteren, hvis opskrift kan findes i denne artikel, mister nogle af sine helbredende egenskaber sammenlignet med friske, men ifølge gourmeter bliver dens smag simpelthen fantastisk. Fans af denne sunde grøntsag ved, at de sjældent formår at forkæle sig selv med frisk hvidløg: på grund af dens specifikke skarpe lugt er kommunikation med andre vanskelig. Syltning løser også dette problem: lugten af forarbejdet hvidløg er ikke så intens. Mange mennesker nyder at spise hvidløg til både fiske- og kødretter, også bare med brød.

Hvordan sylter man hvidløg derhjemme? Opskriften på tilberedning af en ret efter din smag med anbefalinger og fotos kan vælges i denne artikel. Ifølge anmeldelserne kan du ifølge de foreslåede instruktioner lave en fremragende krydret snack, der er sund.

Syltede hvidløg til vinteren: opskrifter

Der er et stort antal muligheder for syltning af hvidløg. Mange husmødre har deres egne hemmeligheder til at tilberede produktet. Nogen kan lide at sylte en grøntsag med nelliker, nogen bevarer hele hoveder eller pile. Hvidløg syltes både skrællet og usrællet ved hjælp af varm eller kold lage. Så vi sylter hvidløg til vinteren. Opskrifter og anbefalinger fra erfarne kokke er præsenteret nedenfor.

Hvilken grøntsag kan bruges til høst?

De, der ønsker at tilberede syltede hvidløg (du kan låne opskriften efter din smag i artiklen), bør ikke tage fejl, når de vælger hovedingrediensen. Til forarbejdning bør der kun anvendes modne rodafgrøder, der ikke har spor af skader.

Eksperter anbefaler ikke at bruge både unge hvidløg til dette formål (undtagelsen er bejdsning af hele hoveder) og gamle, tørrede, med ormehuller og tegn på forrådnelse.

Hemmeligheder

Tilberedning efter enhver af de foreslåede syltede hvidløgsopskrifter derhjemme kræver overholdelse af de generelle betingelser og regler, takket være hvilke grøntsagerne vil vise sig at være mere lækre og appetitlige:

1. Du kan konservere hvidløghoveder (hele), hvorfra skallen (det øverste lag) tidligere er fjernet, eller nelliker, både pillede og usrællede.
2. Til syltning med uskrællede skiver eller hele, bruges kun en ung grøntsag. Ethvert hvidløg kan konserveres med pillede fed, så længe fedene er intakte, endda.
3. For at konservere hvidløg marineret efter opskriften til vinteren, anbringes produktet i krukker (steriliseret) og lukkes med kogte låg. En krukke lukket med et nylonlåg kan kun opbevares i køleskabet.
4. Til høst af hvidløg anbefaler eksperter at bruge små krukker, fordi denne godbid ikke er for alle. Helst høstes flere små glas syltede grøntsager til vinteren, og ikke én 3-liters. Hvis det ønskes, kan du bruge forskellige versioner af opskriften på syltede hvidløg (i små mængder) og derefter sammenligne duften og smagen af det resulterende produkt.
5. Før syltning lægges hvidløg i blød i vand (koldt) i et par timer. Denne enkle handling hjælper med at bevare farven på grøntsagerne. Ellers kan den blive mørkere og miste sit appetitlige udseende.

Klassisk opskrift på syltede hvidløg

Til madlavning skal du bruge:

• hvidløg - et kilogram;
• s alt (stort) - halvandet bord. skeer;
• 1 liter vand;
• dild;
• sukker - en halv kop;
• eddike (9%) - 50 g

Tilberedningsmetode

Traditionel hjemmelavet syltet hvidløgsopskrift inkluderer følgende:handling:

1. Stærke store hoveder skilles ad i skiver. Efter fjernelse af skallen, dryp med kogende vand og nedsænk kort i vand (kold).
2. Lav en marinade: sæt en gryde med vand på komfuret (tændt), opløs sukker og s alt, tilsæt eddike, hvorefter indholdet bringes i kog.
3. Dild lægges i på forhånd steriliserede glas, hvorefter de fyldes op til skuldrene med hvidløg og dækkes med låg (koges). Kog i fem minutter og rul sammen.

Opbevar glas med hvidløg i køleskabet eller kælderen.

Hvordan kan jeg sylte hvidløg hurtigt?

Denne hurtige syltede hvidløgsopskrift er til dem, der har brug for at forberede en lille snack - til 1-2 festmåltider. Det vil kun tage tre dage at oprette en tom. De samme produkter bruges som i opskriften beskrevet tidligere, men i lidt forskellige proportioner:

• 1 kg hvidløg;
• sukker (5 spiseskefulde);
• s alt (2 spiseskefulde);
• vand (1 l);
• 100 g bordeddike (9%).

Hvordan laver man mad?

Ifølge den hurtige syltede grøntsagsopskrift skal det være:

1. Præl hvidløgshovederne, efterlad lidt skaller (nederste lag) for at forhindre nelliker i at falde fra hinanden.
2. Blancherede hvidløget i kogende vand i 2-3 minutter. Skyl derefter i vand (koldt), kom i krukker.
3. Forberedelse af marinaden, bring vand (1 l) i kog, hæld s alt og sukker og s alt i det, bland det derefter godt. Derefterhæld eddike, fjern marinaden fra komfuret og dæk den straks med hvidløg, anbragt i krukker. De, der kan lide den krydrede smag af hvidløg syltet med nelliker, kan tilføje en krydderiblanding af merian, laurbærblad, sød ært og nelliker til opskriften. Derefter skal marinaden koge i cirka 20 sekunder – mens den vil være gennemsyret af en krydret aroma. Derefter filtreres opløsningen gennem gaze og hældes i krukker. Efter marinaden i glas er helt afkølet (ved stuetemperatur), sættes hvidløget i køleskabet i tre dage

Maringrøntsag med chilipeber

Spicy elskere kan sylte hvidløg med fed i en opskrift, der indeholder chilipeber. Denne ret er ikke kun en fremragende snack, men også i stand til at beskytte mod forkølelse.

Ingredienser til en halv liters krukke:

• hvidløg -14 fed;
• chilipeber - 4-5 stykker;
• 100 ml eddike.

Hvordan tilberedes retten?

De opfører sig sådan: de steriliserer krukken, putter hvidløgsfed (skrællet) i den. Så tilsættes chilipeber der. Eddike hældes til randen og dækkes med låg, glassene rulles sammen. Efter en uge er snacken klar!

Værd at bemærke

Mange husmødre, der bruger denne opskrift, klager over, at det færdige produkt får en grønlig eller blå farvetone. Dette sker ofte med visse sorter af importeret hvidløg. Nogle gange bliver produktet grønt under påvirkning af bladene eller urterne, der udgør ingredienserne.

Endnu en krydret forretteropskrift

Hvis du ikke kun ønsker at opnåskarphed, men også den krydrede smag af emnet, brug følgende opskrift. Ingredienser:

• 1 kg hvidløg;
• chilipeber: 2 bælg;
• vin (hvid): 0,5l;
• eddike (vin): 0,5l;
• sukker: tre spiseskefulde;
• to laurbærblade;
• hvid peber (ærter): 1 bord. ske;
• olivenolie.

madlavning

For at lave en snack skal du:

1. Når du forbereder marinaden, blandes alle produkterne i en gryde (undtagen olien) og bringes i kog. Kog sammensætningen i tre minutter.
2. Derefter skal du reducere varmen og koge i cirka fem minutter mere.
3. Så lægges hvidløget i forsteriliserede glas. Tilsæt marinaden (tilsæt ikke til toppen ca. halvanden centimeter). Olie (oliven) hældes ovenpå, derefter lukkes glassene med låg. Forretten er klar om 5 dage.

Værd at lægge mærke til

Denne opskrift inkluderer ikke brug af s alt. I overensstemmelse hermed viser syltede hvidløg, tilberedt på den måde, der er beskrevet i det, sig at være krydret, krydret og let sødt.

hvidløgshøst i ukrainsk stil

Til madlavning skal du bruge hele hvidløgshoveder (unge). Derudover skal du bruge:

• vand - 4 kopper;
• s alt - 2 teskefulde;
• bordeddike - 2 kopper.

Trin til madlavning

Tag sådan her:

1. Hvidløg vaskes (store hoveder), skær toppen af (lad stænglens længde være cirka fem centimeter). Fjern skallen fra overfladen.
2. Næstehvidløg skal blancheres (hovederne dyppes i kogende vand i to minutter).
3. Krukker skal steriliseres, hvorefter de fyldes med hvidløg. Fyld til toppen med s altlage, som tilberedes som i tidligere opskrifter.
4. Derefter lægges glassene med alt indhold i en gryde (bred) og steriliseres (en halv liters beholder skal koges i ca. 5 minutter, en liters beholder i ca. 8 minutter). Banker rulles sammen, afkøles og opbevares på et køligt sted uden adgang til lys.

Marineret hvidløg med rødbeder

Tilstedeværelsen af rødbeder i marinaden, der bruges til at tilberede hvidløg, giver retten både en speciel smag og en ejendommelig behagelig farve.

Og hvis du tilføjer mere grønt og krydderier til opskriften, får du ifølge anmeldelser bare en god snack.

Ingredienser:

• 20 hvidløgshoveder;
• 0,75L vand;
• 100 gram bordeddike;
• en rødbede (stor);
• s alt - to borde. skeer;
• 1 bord. skefuld sukker;
• greens - en blanding af dildparaplyer, ribs- og kirsebærblade, persille, basilikum og peberrod;
• krydderiblanding - en kanelstang, tre laurbærblade, fem nelliker.

Hvordan forberedes det?

Ifølge denne opskrift tilberedes retten som følger:

1. De steriliserer krukker, tørrer dem og putter krydderier og urter i.
2. Hæld vand i en gryde, lad det koge op, opløs sukker og s alt i det.
3. Hvidløg pilles, dyppes i kogende vand, blancheres og placeres derefter tættere i krukker. Hvis det ønskes, parse indskiver.
4. Gnid derefter rødbederne på et rivejern (fint) og pres saften med gaze. Husmødre anbefaler at bruge en juicer, men sørg for, at der ikke er frugtkød i væsken.
5. Marinaden opvarmes (ikke til kog). Hæld hvidløg, rul op. Forretten er klar om en uge.

Hvordan koger man hvidløg i løgskind?

Som regel smides løgskind ud. Men erfarne husmødre anbefaler ikke at glemme fordelene ved dette produkt. I løgskal, godt tørret, kan hvidløg godt bevares i lang tid. Det viser sig, at disse ingredienser kan kombineres i en krukke med en forberedelse til vinteren.

Marineret i løgskind, hvidløg har en gylden nuance og en krydret aroma.

Brug (til at forberede et kilogram produkt):

• 200 ml vand;
• 100 ml eddike (9 %);
• 50 gram sukker;
• 20 gram s alt;
• 5 gram kanel;
• tre laurbærblade;
• tre ærter allehånde.

Beskrivelse af madlavningsprocessen

Retten tilberedes således:

1. Præl 3-4 løg (store), skallerne vaskes grundigt og tørres.
2. Del i skiver og pil hvidløget. Hæld kogende vand over, hæld i et dørslag, lad afkøle (kan være i koldt vand).
3. Inde i glassene placeres løgskaller og fed hvidløg skiftevis.
4. Lav en marinade. Efter at have fjernet det fra komfuret, hældes det straks i krukker. Rul sammen med låg, læg et køligt mørkt sted.

Gennemen uge, vil en syltet hvidløg billet være klar. Du kan opbevare det hele vinteren.

georgisk krydret forret

Georgisk tilberedning af hvidløg er brugen af estragon (estragon), hvis delikate og krydrede aroma beriger enhver ret.

Brug til madlavning:

• hvidløg;
• vand;
• eddike;
• s alt;
• estragon (tørret eller frisk).

madlavningsfunktioner

Du skal opføre dig sådan her:

1. Ungt hvidløg pilles på en sådan måde, at dets fed ikke falder fra hinanden. Derefter blancheres den, overhældes med kogende vand og lægges ud på en flad overflade. Derefter, mens det er varmt, drys med s alt (du kan ikke spare s altet uden frygt for, at hvidløget bliver overs altet - det absorberer ikke for meget).
2. Efter afkøling af hvidløgshovederne lægges de ud i krukker i lag, skiftevis med estragon.
3. Fortynd derefter eddike og vand (kogt) i lige store mængder, hæld i krukker.

Derefter dækkes krukkernes halse med papir og efterlades i syv dage uden at rulle. Sådanne hvidløg høstes også til vinteren, men glassene med produktet skal steriliseres, før de rulles. God appetit!