Opskrifter på syltede hvidløg med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange mennesker kan lide syltede hvidløg fra krukker med pickles eller tomater. Disse lækre sprøde skiver vil uden tvivl glæde elskere af krydrede krydderier. Men vidste du, at hvidløg ikke nødvendigvis kun findes som ingrediens i pickles? Faktisk kan den marineres som en forret alene. Selvfølgelig kan du købe en krukke af denne godbid i købmanden, men intet slår pickles, som du har tilberedt derhjemme med sjæl. Metoden til syltning af hvidløg tager ikke meget tid og besvær, og som et resultat vil du få et meget velsmagende og sundt måltid.

Hvad er nyttigt

Den syltede grøntsag får en blødere, mindre skarp smag. Derudover indeholder det vitaminer og næringsstoffer. Men som ethvert produkt kan hvidløg positivt og negativt påvirke kroppen. Her er en liste over lovende øjeblikke:

• BSammensætningen af syltede hvidløg indeholder meget klor (100 g er en daglig dosis). Det hjælper med at nedbryde fedtstoffer, fremmer dannelsen af blodplasma, understøtter leverfunktionen og normaliserer fordøjelsen.
• Hvidløg indeholder kalium, som forbedrer tarme, hjerte og nyrer.
• Takket være calcium bliver knoglerne styrket, og væggene i blodkarrene fortykket. Calcium påvirker også blodkoagulationen.
• Grøntsagen indeholder allicin, som er en stærk antioxidant.
• Hvidløg er godt for mennesker med endokrine sygdomme, da det er rigt på jod.
• Hvidløg indeholder mere C-vitamin end citron. Derfor styrker planten effektivt immunforsvaret og beskytter mod infektioner og forkølelse. Det er værd at bemærke, at i tilfælde af sygdom vil brugen af syltede hvidløg hjælpe med at fortynde sputumet og fjerne det fra kroppen.
• Ved hjælp af sulfider og phytoncider i hvidløg kan du godt klare mikrober.

Harm

En syltet grøntsag kan kun være skadelig, hvis den spises i store mængder. Her er nogle mulige symptomer:

• Svær hovedpine kommer og går.
• Langsom reaktion.
• Formindskelse i mindfulness.

Grundlæggende madlavningsregler

Uanset hvilken syltet hvidløgsopskrift du vælger, skal du kun bruge en saftig og ubeskadiget plante. I fordærvede nelliker, selvom du skærer alle de dårlige af, har rådnen allerede spredt sig over hele nellikeren, selvomudadtil er det måske ikke mærkbart. Selvom forkælet syltet hvidløg holder sig godt, kan du blive skuffet over smagen.

Både hoveder og nelliker er marinerede. Det hele afhænger af dit ønske. For at give hvidløg en usædvanlig smag og aroma er det bedre at tilføje krydderier, krydderier, friske eller tørrede urter (især dild). Du kan også putte varme eller søde peberfrugter i en krukke med hvidløg.

Hovedregler:

1. Marinade skal bestemt laves af eddike og s alt.
2. Sædvanligvis hældes grøntsager i en krukke med kogende væske.
3. Glasbeholdere skal behandles omhyggeligt, før den fremtidige snack lægges. Krukker og låg kan steriliseres eller vaskes med bagepulver eller vaskesæbe. Sterile marineringsforhold er nøglen til langtidsbevaring af produktet.

Magningshemmeligheder

• Har du besluttet dig for at sylte hvidløg med fed og vil du spare tid på at skrælle dem? Læg hvidløget i en separat skål og dæk med koldt vand i 130 minutter. Denne metode vil ikke kun forenkle rengøringsprocessen, men også forhindre mulig bruning af grøntsager.
• Det er bedre at lukke snacken i 500 ml glas. For det første, på grund af dets skarphed, kan hvidløg ikke spises på én gang. For det andet er store banker simpelthen ubelejlige. Efter lukning er det nødvendigt at vende beholderen på hovedet, og sørg for at fjerne det afkølede hvidløg til opbevaring.
• Fedsyltede hvidløg er hurtigere at tilberede og nemmere at spise. Dog vil solide hoveder på bordet se mere attraktive ud. Hvis du ikke kan bestemme dighvordan man laver en snack, mariner derefter nelliker og hoveder hver for sig, og se, hvad husstanden vil kunne lide mere.
• Udenlandske og købte hvidløg får ofte en blå nuance, når de vrides. At forklare dette fænomen er enkelt - grøntsagerne blev dyrket med gødning. Ideelt set bør du bruge hvidløg dyrket i din egen have. Hvis dette ikke er muligt, så er det tilrådeligt at købe lokale hvidløg på basaren eller messen.

Hvilke dele af hvidløgssylten

Du kan sylte forskellige dele af hvidløget, alt efter dine ønsker og præferencer. Perfekt til at skabe lækre blanks:

• pillede nelliker;
• pillede nelliker;
• pile (du kan forlade frøboksen på samme tid, du kan fjerne den).

Eksperter anbefaler at marinere hvidløg selv med hele hoveder.

hurtig syltede hvidløgsopskrift

Hvis du sylter hvidløg ved hjælp af denne metode, kan du smage den færdige snack efter et par dage. Hvidløg vil dog være mere duftende, hvis glassene ikke røres i mindst 2-3 uger.

Påkrævede produkter:

• hvidløg - 1 kg;
• sød peber - 1 bælg;
• lavrushka - 5 blade;
• sort peber (ærter) - 1 teskefuld;
• tørret oregano - 1 teskefuld;
• s alt - 1 teskefuld;
• solsikkeolie - 5 spiseskefulde, eddike (9%).

For hurtigt at sylte hvidløg i henhold til denne opskrift, behøver du ikke noget særligtindsats.

Sådan laver du mad:

1. Præl hvidløgsfeddene, skær peberfrugten i små stykker. Kom det hele i en krukke.
2. Tilsæt peber, persille og oregano. S alt.
3. Hæld olie og eddike i.
4. Luk beholderen og stil den på køl.

Hvidløgshoveder

I denne opskrift er hvidløg bedre at tage tæt og saftigt. Pil hovederne, men efterlad en tynd gennemsigtig film. Klip halerne af, selvom det er tilladt at lade 2-3 cm efterlades.

Hvad du har brug for:

• hvidløg - 500 g;
• vand - 1000 ml;
• s alt - 1 teskefuld;
• eddike (6%) - 250 ml.

Sådan laver du mad:

1. Placer hvidløg i præsteriliserede glas. S alt, hæld eddike på.
2. Hæld kogende vand i krukker.
3. Rul krukker op med steriliserede låg. Ved brug af nylonlåg skal du spise forretten senest 4 måneder efter tilberedning. Derfor er denne opskrift den perfekte mulighed for syltede hvidløg til vinteren.
4. Vær forsigtig med den varme krukke og ryst den et par gange for at opløse s altet.
5. Fjern de afkølede beholdere med hvidløg til opbevaring.

fed hvidløg

Denne opskrift kræver tørret hvidløg. Ingredienser:

• hvidløg - 500 g;
• sukker - 2 spiseskefulde;
• lavrushka - 3 tørrede blade;
• s alt (stort) - 1 spiseskefuld;
• nelliker (tørret) og allehånde - 3 hver;
• sort peber - 8ærter;
• kanel - en halv pind (valgfrit);
• bordeddike (9%) - 75 ml;
• dildfrø (1/2 tsk) eller dildskærme (2 stykker) - for at tilføje en fyldigere smag til syltede hvidløg.

Hvad skal man gøre:

1. Præl og vask hvidløget (denne proces tager mest tid ved konservering).
2. Steriliser krukker og låg.
3. Hæld en liter vand i en gryde og kog op.
4. Efter kogning fjernes fra komfuret og hvidløget lægges der i 2,5 minutter.
5. Skyl hvidløget i et dørslag under koldt rindende vand.
6. Kom kolde hvidløg i krukker.
7. Bring 350 ml vand i en beholder i kog. Mens væsken koger, hæld s alt, sukker og alle krydderier i det. Rør indtil sukker og s alt er opløst. Til sidst tilsættes eddike. Sluk for ilden.
8. Tag kanelen ud af marinaden, hæld den i glassene, hvor hvidløget allerede er. Tilføj dildfrø eller dildskærme.
9. Rul glassene sammen, og vent, indtil de er afkølet. Efter opbevaring på et køligt sted, kan du i pantry eller køkkenskab. Kan serveres efter 15 dage.

Rodeopskrift

Dette spin er perfekt til ethvert feriebord. Syltede hvidløg med rødbeder siges at være en god snack til alkoholholdige drikkevarer. Ud over det faktum, at dette hvidløg er velsmagende og krydret, ser det også meget usædvanligt ud. Det skyldes rødbederne, som giver skiverne en appetitlig rosa farve. Crimson. En sådan forretter kan sikkert tilføjes til en salat eller spises med det første eller andet kursus. Så hvordan sylter du hvidløg efter opskriften?

Produkter:

• 1500 g hvidløg;
• 8 nellikestjerner;
• 1 stor roerod;
• 9 sorte peberkorn;
• 4 dildskærme;
• 170 ml eddike (9 %);
• 1500 ml vand til marinade og 6000 ml til kogning;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 3 spiseskefulde s alt.

Madlavning:

1. Hæld 3 liter vand i en stor gryde og sæt på et stort bål. Væsken skal koge.
2. Præl hvidløgshovederne, vask og læg dem i kogende vand i 2 minutter.
3. Skyl derefter hovederne med et dørslag og læg dem i isvand.
4. Vask rødbederne, skræl og skær dem i små stykker.
5. Læg hvidløg og rødbeder i lag i krukker.
6. Hæld 1500 ml i en anden gryde og sæt den over medium varme. Mens vandet koger tilsættes s alt, nelliker, sukker og peberkorn til væsken. Kog i et par minutter.
7. Tag fra komfuret, hæld eddike i og bland grundigt.
8. Hæld marinade i glas. Lad dem køle af.
9. Rul lågene op. Opbevar på et mørkt sted ved stuetemperatur i cirka 20 dage. Hold derefter i 2-3 dage i køleskabet, og du kan servere.

Med honning

Ved du, hvordan man sylter hvidløg med honning? Det særlige ved denne metode ligger i den usædvanlige påfyldning. Takket være æblecidereddike og honning,smagen af forretten bliver mættet, og s altlagen bliver duftende.

Komponenter:

• hvidløg er den mængde, der passer i en krukke;
• honning (flydende) - 1 ske;
• vand - 1000 ml;
• sukker - 2 spiseskefulde;
• s alt - 1,5 spsk;
• allehånde, koriander.

Tilberedningsproces:

1. Præl hvidløgsfeddene og anret dem i glasbeholdere. En liter marinade bruges på 5 dåser. Det hele afhænger dog af skivernes størrelse og tætheden af deres emballage.
2. Suppler indholdet af glassene med koriander og peber. Du kan eventuelt tilføje forskellige krydderier.
3. Kog vand. Hæld sukker, s alt og honning i det. Efter et minut - hæld eddike. Bland godt.
4. Hæld den resulterende blanding i krukker og rul lågene sammen.
5. Usædvanligt og velduftende præparat bør infunderes i 30 dage. Du kan opbevare det ved stuetemperatur.

Marine hvidløgets pile

Mange glemmer ufortjent alt om hvidløgets grønne pile. Og forresten opnås duftende præparater fra dem, som med hensyn til smagens lysstyrke ikke er ringere end almindelige syltede hvidløg. Til syltning er det dog vigtigt at tage unge pile, så de stadig er møre og saftige.

Take:

• hvidløgsskydere - 50-80 stykker;
• s alt - 3 spiseskefulde;
• vand;
• peber - 4 ærter;
• nelliker - 3 stykker;
• eddike 9 % - 45 ml.

Hvad skal du gøre nu:

1. Pile vaskes og tørres. Klip frøstandene af med en saks. Pilene marineres hele eller i skiverstykker i 6-7 cm.
2. De skal placeres i steriliserede krukker.
3. Fordel s alt og krydderier ligeligt mellem glassene.
4. Hæld kogende vand, tilsæt eddike og rul straks beholderen sammen.
5. Vend krukken for at sikre, at den er forseglet.
6. Opbevares på køl og opbevares i 90 dage.

Hvad skal man spise med

Pned hvidløg passer godt til pickles, ost og oliven. Skiver tilsættes forskellige salater, grøntsagsgryderetter og saucer. Derudover kan de blandes med smør og serveres som en lækker snack. Oliven erstattes nogle gange med fed hvidløg, når man pynter en cocktail.

Hvis du elsker denne krydrede plante og ønsker at beholde den indtil næste høst, så prøv at sylte hvidløg i henhold til opskrifterne foreslået i vores artikel. Denne proces vil ikke tage meget af din tid og vil ikke kræve tilstedeværelsen af overnaturlige ingredienser. Og resultatet er en usædvanlig, men meget velsmagende forret, der vil være i harmoni med dine yndlingsretter og helt sikkert vil overraske dine gæster.