Nemme carbonara-pastaopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Pasta carbonara er en populær italiensk ret kendt langt ud over sit historiske hjemland. Grundlaget for dets tilberedning er spaghetti blandet med små stykker s altede svinekinder og hældt over med en speciel sauce lavet af flere typer ost, æg og aromatiske urter. Med tiden begyndte svampe, bacon og endda skaldyr at blive tilføjet til retten. Dagens artikel vil offentliggøre de mest interessante carbonara-pastaopskrifter.

Med ost

Retten tilberedt i henhold til teknologien beskrevet nedenfor vil glæde elskere af middelhavskøkken. På trods af den enkle sammensætning har den en rig syrlig smag og en udt alt aroma. For at oprette det skal du bruge:

• 200 g spaghetti.
• 140 g pancetta.
• 130 g pecorino romano.
• 2 æg.
• Olivenolie, s alt og peber.

KlassiskCarbonara-pastaopskriften er ret enkel. Du skal starte processen med dens reproduktion med behandlingen af pancetta. Produktet skæres i tynde lange strimler og steges i olivenolie. Så snart det bliver gennemsigtigt, tages det af komfuret, afkøles og genopvarmes med en sauce lavet af sammenpisket æg, halvt revet pecorino romano og peber. Derefter lægges spaghetti kogt i s altet vand med tilsætning af to store skeer olivenolie ud i en fælles stegepande.

Med champignoner og kylling

Denne carbonara-pastaopskrift er meget forskellig fra den traditionelle version. Men retten tilberedt ifølge den viser sig at være ikke mindre tilfredsstillende og velsmagende. For at lave denne middag skal du bruge:

• 400 g spaghetti.
• 2 kølede kyllingefileter.
• 200 g rå svampe.
• 120 ml tør hvidvin.
• 200 ml creme (33%).
• 2 æggeblommer.
• 1 spsk l. olivenolie.
• S alt, persille og krydderier.

Det er ønskeligt at begynde at spille denne carbonara-pastaopskrift med kylling. Den skylles under vandhanen, hakkes fint og brunes i olivenolie. Derefter overføres kødet til en ren tallerken, og svampe hældes i den frigjorte gryde. Efter fem minutter hældes svampene med vin og fløde. Så snart væsken begynder at koge, tilsæt kylling til den og vent lidt længere. Efter nogen tid fjernes gryden fra varmen, og dens indhold afkøles og kombineres med piskede æggeblommer. I den resulterende sauce spredes spaghetti, kogti s altet vand.

Med rejer

Denne baconcarbonara-pastaopskrift vil helt sikkert imponere elskere af fisk og skaldyr. Retten tilberedt ifølge den kombinerer perfekt pasta, parmesan og rejer. For at lave denne godbid skal du bruge:

• 250 g spaghetti.
• 200 g bacon.
• 100 ml creme (20%).
• 300 g frosne rejer.
• 70 g parmesan.
• S alt og italienske urter.

Fløden bringes i kog, blandes med revet parmesan og koges i ti minutter uden at glemme at tilføje baconstykker. Den resulterende sauce kombineres med termisk forarbejdede rejer, s alt og italienske urter. På det sidste trin sendes kogt spaghetti til en fælles skål og varmes op ved svag varme.

Med porcini-svampe

Denne pasta carbonara med bacon og fløde-opskrift vil helt sikkert komme til nytte for dem, der snart skal arrangere en familieferie. Retten lavet i henhold til den har ikke kun en udsøgt smag, men også et præsentabelt udseende. For at tilberede sådan en godbid skal du bruge:

• 320 g spaghetti.
• 170 g hvide svampe.
• 100 g fåreost.
• 140 g bacon.
• 120 ml creme.
• 80 g hård kvalitetsost.
• 30 ml hvidvin.
• 1 spsk l. olivenolie.
• Flok basilikum og s alt.

Baconstrimler og stykker af porcini-svampe steges i en varm stegepande, der er smurt med olivenolie. Bogstaveligt t alt igennemfem minutter hældes pisket s altet fløde over de brunede ingredienser. Så snart de begynder at blive tykkere, tilsættes vin til en fælles stegepande og varmes kortvarigt op ved svag varme. Derefter kombineres den resulterende sauce med spaghetti kogt i s altet vand. Inden servering drysses hver portion pasta med en blanding af to typer revet ost. Pynt med basilikum.

Med zucchini

Fans af usædvanlige gourmetretter kan rådes til at fokusere på en anden simpel carbonara-pastaopskrift. Du kan se billedet af godbidden lidt senere, mens vi finder ud af dens sammensætning. Til forberedelsen skal du bruge:

• 300 g durumhvede spaghetti.
• 2 æg.
• Ung zucchini.
• 80 ml creme (35%).
• 60 g fåreost.
• 120 g røget bacon.
• Frisk agurk.
• 2 spsk. l. olivenolie.
• S alt, krydderier og krydderurter.

Bacon skæres i tynde lange strimler og steges i opvarmet olivenolie. Så snart det får en let rødlig farvetone, overføres det til papirservietter, så de absorberer overskydende fedt. I en separat skål blandes revet fåreost, pisket æggeblommer, krydderier og fløde. Spaghetti kogt i s altet vand tilsættes til den resulterende sauce. Alt dette er lagt ud i flade plader. Hver servering er toppet med strimler af stegt bacon og skiver af microbølgeovn zucchini. I sidste fase er retten dekoreret med skiver af frisk agurk ogdrysset med krydderurter.