Broccoli med kød: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Broccoli er ideel til dem, der fører en sund livsstil og overholder korrekt ernæring. Det siges at være en favoritmad for vegetarer og en god ingrediens til diætmåltider. Broccoli passer også godt til kød, som du kan se ved at tilberede retterne herunder. Svinekød, oksekød og fjerkræ duer.

Og nu til nogle nemme broccolikødopskrifter.

Med svinekød

Påkrævede produkter:

• 100 g broccoli;
• 200 g svinekød;
• én pære;
• to spiseskefulde vegetabilsk olie;
• s alt;
• peber.

Tilberedningsproces:

1. Vask broccoli og skær i buketter.
2. Hæld vand i en gryde, kom kålen og kog i cirka fem minutter.
3. Skær svinekødet i smalle strimler.
4. Hæld vegetabilsk olie i gryden. Når det er varmt, lægges kødstykkerne og steges.
5. Skær løget i fjer og send det på panden til stegning, indtil det er mørt.
6. Sdræn vandet fra den kogte broccoli og tilsæt det til kødet med løg.
7. S alt, peber, bland. Broccoli med kød kan serveres.

Med roastbeef

Påkrævede ingredienser:

• 500 g oksemørbrad;
• 250 g broccoli;
• én mellemstor gulerod;
• to fed hvidløg;
• en teskefuld stivelse;
• to spiseskefulde vegetabilsk olie.

Til syltning:

• to spiseskefulde sojasovs;
• spsk stivelse;
• en teskefuld revet ingefær.

Til sauce:

• 60 ml bouillon (grøntsag eller kød);
• spsk tør hvidvin;
• tre spiseskefulde mørk sojasovs.

Tilberedningsproces:

1. Broccoli hæld vand i, bring det i kog og kog i tre minutter. Læn dig derefter tilbage i et dørslag, dyp i koldt vand.
2. Skræl gulerødderne, skær dem i tynde strimler.
3. Præl hvidløget og hak det fint med en kniv.
4. Stivelse (en teskefuld) blandet med to spiseskefulde vand.
5. For at forberede marinaden i en beholder, bland stivelse, sojasovs og revet ingefær.
6. Skær oksekødet i tilstrækkeligt tynde strimler, kom i marinaden, luk beholderen med låg og ryst. Lad virke i 10 minutter.
7. For at forberede saucen, bland bouillon, vin og sojasovs.
8. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, steg hvidløget ved høj varme, indtil det dufter (ca.sekunder). Tilsæt kødet og steg under omrøring i to til tre minutter. Hæld derefter saucen i, tilsæt broccoli og gulerødder, efter at det koger, kog i cirka to minutter. Broccoli og gulerødder skal forblive sprøde.
9. Hæld stivelse i gryden, ryst den og steg under konstant omrøring i yderligere to minutter. Fjern fra varmen, når saucen tykner mærkbart.

Broccoli med kød kan serveres uden tilbehør, men kogte ris kan koges, hvis det ønskes.

Med kalkun i ovnen

Påkrævede ingredienser:

• 400 g kalkun;
• to gafler broccoli;
• one medium løg;
• to fed hvidløg;
• spsk solsikkeolie;
• revet ost;
• peber;
• s alt.

At tilberede broccoli i ovnen med kalkunkød:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skyl broccolien, del den i buketter, dup den tør og læg den i et ovnfast fad.
3. Skær kalkunen i små tern. Hak løg og hvidløg. Send alt til formularen.
4. Hæld solsikkeolie, tilsæt peber og s alt, bland og sæt i ovnen i en halv time. Vend hvert tiende minut for at varme jævnt.
5. Tag broccolien med kød ud af ovnen og drys med revet ost.

Med hakket kød

Alt hakket kød er velegnet til denne ret: oksekød, svinekød, kylling.

Påkrævede produkter:

• 300 g hakket kød;
• broccoli gafler;
• sojasovs;
• to fed hvidløg;
• en skefuld mel;
• solsikkeolie;
• s alt;
• friskkværnet peber.

Tilberedningsproces:

1. Forbered marinade til hakket kød fra sojasovs og kværnet peber. Mariner så længe tiden tillader det (du kan springe dette trin over).
2. Hæld vand i en gryde, s alt, kog broccoli i den i fire minutter. Tøm derefter vandet med det samme.
3. Sæt gryden med olie på bålet, når den bliver varm, læg hvidløget gennem pressen. Hvis det ønskes, hvis du vil være mere krydret, tilsæt stødt chili.
4. Kom hakket kød i gryden, steg indtil farven skifter, peber, tilsæt sojasauce i stedet for s alt, mel for at tykne.

Læg kålen i fadet, hakket jævnt på den. Broccoli med kød kan serveres.

Med kyllingefilet

Påkrævede ingredienser:

• kilogram kyllingefilet;
• broccoli gafler;
• et halvt glas mælk;
• 100 g ost;
• 50 g smør;
• to spiseskefulde mel;
• spsk vegetabilsk olie;
• to fed hvidløg;
• peber;
• s alt.

Tilberedningsproces:

1. Del broccoli i buketter, kog dem i s altet vand (tilberedningstid - syv minutter).
2. Skær kyllingefileten i tern og steg i vegetabilsk olie, s alt, peber og hvidløg, passeret gennem pressen.
3. Smelt smør i en bradepande, tilsæt mel ogmælk, rør indtil glat. Svits saucen ved svag varme, indtil den tykner.
4. Fordel broccoli, kyllingefilet i skåle, hæld hvid sauce over og drys med revet ost. Du kan sætte pladerne i mikrobølgeovnen for at smelte osten.

Broccoli er et produkt med lavt kalorieindhold, men energiværdien vil afhænge af de øvrige ingredienser i den færdige ret. Således kan du lave mad af denne kål og kød både let, diætmad og solid mad med ret kalorieindhold.