De lækreste sandkager: en klassisk opskrift, ingredienser og bagehemmeligheder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I modsætning til købte produkter er hjemmebagte kager blevet værdsat til enhver tid. En af disse retter, som er populær, er sandkagekiks. Produktet bages hurtigt, og tilberedning af dejen kræver ikke særlige færdigheder og meget tid. Opskrifter på lækre sandkager kan findes i denne artikel.

Hemmeligheder ved tilberedning af dej

Når du laver mad, skal du følge visse regler:

1. Alle dejingredienser skal være varme.
2. Hvis opskriften bruger creme fraiche, skal du købe et mejeriprodukt med det højeste fedtindhold.
3. Den lækreste sandkagedej til småkager fås ved at tilsætte animalsk smør (smør) eller blød margarine.
4. Det anbefales at sigte melet, før det tilsættes.
5. Alle produkter skal være af høj kvalitet.

Klassisk opskrift

Ingredienser:

• hundredegram margarine;
• ½ kop sukker;
• æg;
• sodavand på spidsen af en kniv;
• 10 g kanel;
• 15 ml yoghurt;
• 400 g mel.

Sådan laver du de lækreste sandkager.

1. Blød margarine males med granuleret sukker.
2. Kombiner kefir, sodavand, kanel i en separat skål og hæld i den blødgjorte margarineblanding.
3. Drys mel i små portioner.
4. Efter at dejen er æltet, pakkes den ind i polyethylen og lægges i fryseren i 25 minutter.
5. Efter den angivne tid rulles dejen ud - arkets tykkelse må ikke overstige en centimeter.
6. Meget velsmagende sandkage-småkager skæres ud i specielle forme og lægges ud på en bageplade dækket med pergament.
7. Tilbered ved 200 grader i femten minutter.

Nem opskrift

For at lave de enkleste og lækreste sandkager skal du bruge:

• 200 g smør;
• granuleret sukker - 100 gram;
• ¼ kg mel;
• en lille mængde s alt.

Cookies tilberedes således:

1. Kombiner perlesukker, s alt, smør og pisk forsigtigt.
2. Mel tilsættes i små portioner, dejen æltes, hvorefter den rulles ud og formes til de lækreste sandkager.
3. Bag ved 180 grader i tyve minutter.

Sådan laver man kurabye

For denne cookie skal du bruge:

• 300 g sukker og smør hver;
• ½ kg mel;
• lidt s alt.

En trin-for-trin opskrift på lækre sandkager derhjemme:

1. Først og fremmest piskes perlesukker, s alt og smør grundigt.
2. Når den cremede masse bliver homogen, tilsæt mel og ælt dejen.
3. En lille skive skilles fra den samlede masse af dejen og rulles til en pølse (længde - 10 cm, bredde - 2 cm).
4. Strips laves ovenpå med en gaffel og skæres derefter i stykker i den ønskede størrelse.
5. Tilbered ved 180 grader i højst tyve minutter.

Om mayonnaise

Hvad cookies er lavet af:

• 100 ml mayonnaise og den samme mængde smør;
• æg;
• ½ kop sukker;
• 400 g mel;
• s alt efter smag.

Opskriften på de lækreste sandkager (et billede af den færdige bagning kan ses ovenfor):

1. Kombiner bulk og flydende produkter separat.
2. De er grundigt blandet og kombineret.
3. Når dejen er klar, stilles den i køleskabet i et kvarter.
4. Efter den angivne tid rulles lagen ud og den lækreste sandkage dannes.
5. Bred ud på en beklædt bageplade og bag i femten minutter ved 200 grader.

På cognac

For at lave denne cookie skal du have lager på følgende produkter:

• tre hundrede gram mel;
• 200 g grøntsagolie;
• 60 ml cognac;
• 100 gram sukker;
• et par æggeblommer;
• lidt s alt.

En trin-for-trin opskrift på en lækker sandkage:

1. Kombiner og bland de tørre ingredienser.
2. Lav en lille fordybning i melblandingen og hæld cognac og piskede æggeblommer i.
3. Rør og tilsæt olie.
4. Efter at dejen er æltet, pakkes den ind i husholdningsfilm og opbevares i køleskabet i et kvarter.
5. Derefter rulles et lag ud, der dannes småkager, hvert stykke drysses med sukker på toppen, lægges ud på en bageplade. Når opvarmet til 200 grader, bages i 15 minutter.

Cookies gennem en kødkværn

Påkrævede produkter:

• ¼ kg sukker og den samme mængde mel;
• three yolks;
• 10g bagepulver;
• lidt s alt;
• 100 g smør.

Opskriften på den lækreste shortbread-småkage ser sådan ud:

1. Kom først og fremmest æggeblommer, bagepulver, perlesukker sammen og pisk grundigt. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt kanel og vanilje.
2. Send smør til æggeblandingen, bland, hæld mel og s alt i.
3. Den færdige dej føres straks gennem en kødkværn.
4. Dejbåndene, der blev slået ud, lægges ud på en bageplade.
5. Bag ved 200 grader i 15 minutter.

Orange Shortcake

Hvad er den lækreste sandkage med appelsinsmag lavet af:

• 50 g appelsinskal og 15 ml frisk juice;
• 100 gram sukker;
• tre hundrede gram mel;
• 150 g smør.

Magningsinstruktioner:

1. Kombiner alle ingredienserne og ælt dejen.
2. Derefter rullet ud i et jævnt lag, lagt på en bageplade.
3. Tilbered femten minutter, temperatur 200 grader.
4. Når den færdige kage er kølet lidt af, skæres den i vilkårlige firkantede stykker.

Mint cookies

Påkrævet produktliste:

• 50 g frisk mynte;
• 200 g sukker og den samme mængde smør;
• to æg;
• 400 g mel;
• 10 g bagepulver.

Tilberedningsmetode:

1. Mynte blandes med sukker og males med en blender.
2. Tilsæt æg, smør og fortsæt med at piske.
3. Tilsæt mel, bagepulver og ælt dejen.
4. Lav små kugler og tryk ned.
5. Kog i et kvarter ved en temperatur på 180 grader.

Tofarvede cookies

For tofarvede cookies skal du bruge:

• ¼ kg mel;
• æg;
• 100 gram margarine og den samme mængde sukker;
• kakaopulver 50 g;
• 5g bagepulver.

Tilberedning af lækre sandkager derhjemme:

1. Kværn margarine og perlesukker.
2. Hæld det sammenpiskede æg i og drys mel og bagepulver i.
3. Den æltede dej deles i to lige store dele. Kakao tilsættes til den ene, og den anden forbliver hvid.
4. Po-rul to typer dej ud hver for sig.
5. Plast med kakao lægges på hvid dej.
6. Rul pænt til en rulle, pakket ind i husholdningsfilm og læg i fryseren i ti minutter.
7. Efter dette tidspunkt kan du danne cookies. For at gøre dette skæres rullen i cirkler, tykkelsen må ikke overstige en centimeter.
8. Småkagerne lægges på en foret bageplade, koges i femten minutter ved 180 grader.

Med syltetøj

Påkrævet produktliste:

• ¼ kg mel;
• æg;
• 150 g margarine;
• 100 g sukker og den samme mængde marmelade (tyk);
• 5g bagepulver;
• lidt s alt.

Den nemmeste og lækreste sandkageopskrift ser sådan ud:

1. Forkværn smør og sukker.
2. Tilføj æg og bulkprodukter.
3. Når dejen er klar, skal den deles i to ulige dele.
4. Et mindre stykke i et kvarter sendes i fryseren, og den anden del af dejen rulles ud.
5. Laget lægges ud på en bageplade, jævnt smurt med marmelade, den frosne dej gnides ovenpå.
6. Tilberedt ved 180 grader i et kvarter.
7. Når kagen er kølet lidt af, skæres den i ruder eller firkanter.

Med valmuefrø

Påkrævede produkter:

• 80 g smør;
• 100 gramsukker;
• æg;
• 15 ml mælk og den samme mængde citronsaft;
• skal fra en halv citron;
• ½ vaniljepose;
• 300 g mel;
• 30 g valmue.

Sådan laver man lækre småkager:

1. Smørret og sukkeret piskes, derefter tilsættes ægget.
2. Hæld mælk og juice i.
3. Efter blanding, hæld valmuefrø, vanillin, mel og ælt dejen.
4. De laver en pølse af det, pakker det ind i husholdningsfilm og opbevarer det i køleskabet i en halv time.
5. Herefter skæres dejen i cirkler, fordelt på en bageplade.
6. Tilbered ved 180 grader i højst tyve minutter.

Med kokos og mandler

Ingredienser:

• ½ kop sukker;
• ½ pose vanillin og den samme mængde kokosflager;
• ½ kop mel;
• 30 g mandler;
• 50 g smør;
• æg.

Tilberedningsproces:

1. Ægget og sukkeret piskes godt, massen skal blive hvid.
2. Hæld hakkede mandler, spåner, smør, vanillin og mel ud.
3. Efter dejen er æltet stilles den i køleskabet i en halv time.
4. Barnedej laves til små kugler, lægges ud på en bageplade og trykkes ned med hver hånd.
5. Tilbered femten minutter (180 grader).

Sesamsmørkage

Påkrævet produktliste:

• 80 g sesam;
• 30 gsmør;
• æg;
• 40 g mel;
• 60 g sukker;
• 5 g vanillin og den samme mængde bagepulver;
• lidt s alt.

Madlavning:

1. Sesamfrø ristes, indtil de er gyldenbrune.
2. Mos smør og sukker.
3. Bland mel separat med bulkingredienser.
4. Efter grundigt blandet blandes melblandingen sammen med smørret.
5. Hæld de afkølede sesamfrø ud og ælt dejen.
6. Formes til små kugler, læg dem på en bageplade og tryk lidt ned.
7. Kog i ti minutter ved 180 grader.

Med solsikkefrø

Påkrævede produkter:

• 50 g sukker;
• 100 g smør;
• 150 g mel;
• 50 g ristede afskallede frø;
• s alt og vanilje efter smag.

Magningsinstruktioner:

1. Kombiner smør, vanillin, sukker og kværn.
2. Drys s alt, mel og ælt dejen.
3. Sendt i køleskabet i et kvarter.
4. Derefter rulles et tyndt lag ud, drysset med frø ovenpå. For at forhindre dem i at falde ud, skal du rulle en kagerulle over dejen.
5. Shape cookies i fri form.
6. Ovnen opvarmes til 180 grader og koges i femten minutter.

Havregrød

Ingredienser:

• 60 g havregryn;
• 35 g sukker;
• 60 g smør;
• 30 g mel;
• lidt bagepulver ogs alt.

Magningsinstruktioner:

1. Flagerne er forknust og kombineret med bulkkomponenter.
2. Når produkterne er grundigt blandet, tilsæt olie.
3. Ælt dejen, rul ud, form småkager, fordel på en bageplade.
4. Kog i tyve minutter ved 180 grader.

Med hytteost

Påkrævet produktliste:

• 100 g margarine;
• 300 ml creme fraiche;
• ½ kg hytteost og samme mængde mel;
• 100 gram sukker og den samme mængde mandler.

Sådan laver man lækre småkager:

1. Margarine skåret i firkanter.
2. Mel hældes på bordet og margarine tilsættes.
3. Massen skæres med en kniv for at lave krummer.
4. Hytteosten piskes glat med en blender og hæld cremefraiche i.
5. Kombiner de to masser, tilsæt sukker, ælt dejen og stil den i køleskabet.
6. Rul lagen ud efter en halv time, skåret i diamantformede stykker.
7. Småkagerne lægges ud på en bageplade, mandler lægges i midten af hver diamant og trykkes lidt.
8. Kog i tyve minutter ved 180 grader.

Cookies med halvacreme

Påkrævede produkter;

• 100 g smør til dejen og 30 g til fløde;
• one yolk;
• 50 g sukker;
• 100 gram hvedemel og 50 gram majsmel;
• 5g bagepulver;
• 50 g kakaopulver og den samme mængde valmuefrø;
• 30 g af enhver halva.

Processen med at lave usædvanlige cookies:

1. Sukker og smør males sammen, hvorefter der tilsættes et æg, to typer mel og bagepulver.
2. Efter æltning af dejen deles den i to lige store dele.
3. Valmue tilsættes det ene stykke dej, kakao tilsættes til det andet.
4. Små kugler dannes af to typer dej, lægges ud på en bageplade og trykkes ned med en gaffel.
5. Bag femten minutter ved 180 grader.
6. Mens kagerne tilberedes, bliver cremen klargjort. For at gøre dette, kombiner halva, smør og pisk med en blender, indtil glat.
7. De tager en småkage med kakao, smøres med fløde og dækkes med valmuefrøkager.

De lækreste sandkager fra Yulia Vysotskaya

Hvad retten består af:

• ¼ kg mel;
• orange;
• 100 g smør, kandiserede frugter og samme mængde sukker;
• chokoladebar;
• æg;
• 50 gram rosiner;
• 50 ml cognac;
• ½ spsk kakaopulver;
• tre nelliker;
• 5 g bagepulver, kanel, sodavand og muskatnød hver.

Trin for trin opskrift:

1. Alle krydderier (nelliker, kanel, muskatnød) og kakao blandes.
2. Kombiner mel, sodavand og bagepulver i en separat skål.
3. Når melblandingen er godt blandet, sendes krydderier til den.
4. Rosiner hældes med cognac i ti minutter, du skal bruge 20 ml.
5. Appelsinen skrælles og skæres i tynde strimler.
6. Smørret piskes med sukker, ægget og den resterende cognac tilsættes.
7. Efter olieblandingen piskes, finthakket kandiseret frugt, hakket chokolade, rosiner og appelsin hældes på.
8. Mel- og smørblandingen kombineres, og dejen æltes.
9. Sendt en halv time i køleskabet.
10. Derefter formes kugler, der lægges ud på en bageplade og trykkes lidt ned.
11. Kog i et kvarter ved en temperatur på 180 grader.

Hjælpsomme tip

Og endelig skal du notere dig et par tips fra erfarne kokke:

1. Smør eller margarine smelter ikke ved høje temperaturer, så du skal tage det ud af køleskabet et par timer før tilberedning. Det skal huskes, at produktet skal være blødt, ikke flydende.
2. Til bagning kan du bruge specielle silikoneforme til cupcakes. Småkager vil vise sig i form af kurve, der kan fyldes med ethvert fyld eller din yndlingscreme.
3. Du kan bage med færdige forme eller med en solid kage. Hvis valget faldt på den anden mulighed, skal kagen efter afkøling skæres i portioner.
4. Rør ingredienserne hurtigt.
5. Når du har æltet dejen, skal du afkøle den, hertil stilles den i køleskabet i mindst ti minutter.
6. Den mindste ovntemperatur skal være 150 grader, og den maksimale bør være 200.
7. Før du sætter småkager i ovnen, skal du pensle hvert stykke med pisket æggeblomme eller almindeligt vand.
8. Cookies er mere smuldrende, hvis granuleret sukker erstattes med pulver.
9. Hvis du af en eller anden grund beslutter dig for at tilsætte vand til dejen, vil kagerne vise sighård.

En bred vifte af opskrifter udvalgt i denne artikel vil hjælpe med at forkæle din familie og venner med lækre hjemmebagte kager, som det vil tage lidt tid og kræfter at forberede.