Fastelavnsmuffins: de bedste opskrifter, ingredienser og bagehemmeligheder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I de senere år er flere og flere mennesker begyndt at dukke op blandt vores landsmænd, som forsøger at føre en sund livsstil. Desuden ændrer mange af dem radik alt deres sædvanlige kost og nægter bevidst at bruge kød og mejeriprodukter. Specielt for vegetarer er professionelle konditorer kommet med magre muffins, hvis opskrifter vil blive diskuteret i dagens artikel.

Med græskar og gulerødder

Disse lyse miniature-cupcakes tiltrækker straks opmærksomhed med deres usædvanlige nuance. De er en udsøgt kombination af flere nyttige komponenter på én gang, og nøddemælken i dem giver dem en betagende aroma. For at bage dem i dit eget køkken skal du bruge:

• 115 g almindeligt sukker.
• 115 g græskarpuré.
• 225 bagemel.
• 10 g bagepulver.
• 5g sodavand.
• 3 gulerødder.
• 2 tsk stødt kanel.
• 115 ml hver vegetabilsk olie og nøddemælk.
• Rosiner og kokosnødspåner (valgfrit).

Det er bedre at begynde at tilberede magre muffins med sukkerbehandling. Det kombineres med nøddemælk, græskarpuré og vegetabilsk olie og blandes derefter grundigt. Efter at de søde krystaller er helt opløst, suppleres den resulterende masse med revne gulerødder, dampede rosiner, kokosflager og tørre ingredienser. Alt dette blandes igen, fordeles i forme og bages ved 200 oC i 18-20 minutter.

Med bær og hørfrø

De, der har besluttet at holde sig til en vegetarisk kost, men ikke kan afvise hjemmelavet bagning, bør notere sig en anden mulighed for magre muffins, som ikke indeholder animalske produkter. For at forberede dem skal du bruge:

• 175 g bagemel.
• 135 g almindeligt sukker.
• 235 ml rent vand.
• 65 ml vegetabilsk olie.
• 5g sodavand.
• 5 ml eddike.
• 2 spsk. l. malede hørfrø.
• 1 kop friske bær.

Det er nødvendigt at starte processen med forarbejdning af hørfrø. De hældes med 75 ml varmt vand og fjernes kort til siden. Når de svulmer, tilsættes de i en skål, der allerede indeholder mel, sukker, sodavand, eddike, den resterende rene væske og vegetabilsk olie. Alt dette suppleres med friske bær, blandet og fordelt i forme. Bag miniature-cupcakes ved 180 oC i 20 minutter.

Med honning, bananer og mandelmælk

For elskere af bagning med tropiskfrugter, råder vi dig til at prøve lækre magre muffins, opskriften med billeder af dem vil blive offentliggjort nedenfor. For at forberede dem skal du bruge:

• 145 g almindeligt sukker.
• 220 g bagemel.
• 65 ml flydende honning.
• 5g bagepulver.
• 1 banan.
• 1 tsk stødt kanel.
• 115 ml vegetabilsk olie og mandelmælk hver.

Det anbefales at begynde at forberede dejen, hvorfra der efterfølgende skal bages magre bananmuffins, med melbearbejdning. Den sigtes to gange gennem en sigte, og blandes derefter med kanel, bagepulver og sukker. Bananpuré pisket med vegetabilsk olie, mandelmælk og honning indføres i den resulterende masse. Alt blandes forsigtigt, fordeles i forme og bages ved 200 oC i 20 minutter.

Med kakao

Disse fyldige magre chokolademuffins har en karakteristisk smag og udt alt aroma. Både store og små søde tand vil helt sikkert kunne lide dem, hvilket betyder, at de ofte vil dukke op på dine borde. For at bage dem skal du bruge:

• 1 glas rent vand.
• 1 kop almindeligt sukker.
• 1, 5 kopper bagemel.
• 1 pakke vaniljesukker.
• 5 spsk. l. vegetabilsk olie.
• 6 art. l. usødet kakaopulver.

Til at begynde med, i en ren dyb beholder, kombiner alle tørre ingredienser, inklusive iltet mel. På næste trin suppleres alt dette med vand.og vegetabilsk olie, og bland derefter grundigt. Den resulterende dej lægges i forme og bages ved 180-200 oC indtil færdig, hvilket kan kontrolleres med en almindelig tandstik.

Med gulerødder og æblemos

Disse mundrette magre muffins har en usædvanlig orange nuance og vil helt sikkert glæde selv de små kræsne spisende. For at bage dem specielt til eftermiddagste skal du bruge:

• 1, 5 kopper hvidt mel.
• 2 tsk bagepulver.
• 1 tsk stødt kanel.
• 3 spsk hver l. vegetabilsk olie og æblemos.
• 1 kop hver sukker, hakkede nødder og revne gulerødder.

Først skal du lave æblemos. Det kombineres med vegetabilsk olie og suppleres derefter med groft revne gulerødder og sukker. Alt dette blandes med hakkede nødder, bagepulver, kanel og mel. Den resulterende cremede dej lægges i forme og bages indtil kogt i en moderat opvarmet ovn.

Med bananer

Dette portionsbrød vil bestemt ikke undslippe opmærksomheden fra elskere af forskellige eksotiske ting. For at lave dine egne smagfulde magre bananmuffins skal du bruge:

• 200 g almindeligt sukker.
• 150 ml vegetabilsk olie.
• 250 g bagemel.
• 4 bananer.
• 2 tsk bagepulver.

Forskrællede bananer moses til en purétilstand og kombineres derefter med alle de nødvendige ingredienserog pisk med en røremaskine. Den på denne måde tilberedte dej lægges i forme og bages ved 180 oC i 25 minutter.

Med kaffe

De, der er trætte af traditionelle kager, kan tilbyde en meget original opskrift på magre muffins. For at spille det skal du bruge:

• 100 g mørke rosiner.
• 1, 25 kopper stærk kold kaffe.
• 2 kopper almindeligt mel.
• ¼ kop raffineret olie.
• ½ kop hvidt sukker.
• 1 spsk hver l. bagepulver og tør kakao.

Kombiner alle løse ingredienser i en stor skål og suppler dem med afkølet stærk kaffe. Den resulterende masse blandes med vegetabilsk olie og rosiner, lægges i forme og bages ved 180 oC i 20-25 minutter.

Med nødder, marmelade og æblejuice

Denne variant vil være et godt fund for dem, der er trætte af traditionelle magre muffins. Den klassiske opskrift på små cupcakes er velkendt af mange husmødre, så vi foreslår at komplicere opgaven og bage en dessert med nødder og frugtjuice. Før du starter processen, skal du sørge for at kontrollere, at du har alle de nødvendige produkter ved hånden. I dette tilfælde skal du bruge:

• 200 g bagemel.
• 180 g almindeligt sukker.
• 50 g sødt pulver.
• ½ tsk tør bagepulver.
• 100 g hver af valnøddekerner og blommemarmelade.
• 100 ml hver æblejuice og vegetabilsk olie.
• Køkkens alt.

I en dyb ren beholder kombineres vegetabilsk olie, æblejuice ogsukker. På næste trin suppleres alt dette med s alt, mel, sodavand og hakkede nødder. Den resulterende masse blandes grundigt, fordeles i forme og bages ved en temperatur på 180 0C. Fuldt kogte muffins smøres med marmelade og drysses med sødt pulver.

Med æbler

Disse magre muffins har en rig frugtagtig smag og en subtil honningaroma. Da de kun indeholder naturlige og sunde ingredienser, kan de sikkert behandles selv til små søde tænder. For at lave din egen æblekage skal du bruge:

• 250 ml rent varmt vand.
• 2, 5 kopper bagemel.
• 2 æbler.
• 2 spsk. l. naturlig honning.
• 1/3 tsk køkkens alt.
• ½ tsk tør bagepulver.
• ½ kop hver almindeligt sukker og vegetabilsk olie.

Først skal du arbejde med honning. Da det skal være flydende, skal det smeltes i et vandbad og derefter suppleres med vegetabilsk olie. På næste trin indføres sukker og varmt vand i den resulterende masse. Alt dette er blandet med sodavand, s alt og iltet mel. Den på denne måde tilberedte dej smages til med finthakkede æbler, lægges i forme og bages ved en temperatur på 180 oC i 20-25 minutter. Før servering skal frugtmuffins afkøles og dekoreres efter din smag.

Med kakao og kirsebær

Miniature magre muffins bagt i henhold til nedenstående metode er forskelligerig aroma og behagelig, let syrlig eftersmag. For at lave dem specifikt til aftensammenkomster med venner skal du bruge:

• 300 g frosne kirsebær (påkrævet udstenede).
• 1 kop kogende vand.
• 1, 5 kopper bagemel.
• ½ kop hver almindeligt sukker og vegetabilsk olie.
• 1 tsk hver bagepulver, kanel og vaniljeekstrakt.
• 2 spsk hver l. tør kakao og flydende honning.
• Køkkens alt.

Saften dekanteres fra foroptøede kirsebær, og derefter suppleres med kogende vand og vegetabilsk olie. Alt dette er kombineret med honning, vaniljeekstrakt og bulk ingredienser. På det sidste trin blandes den næsten færdige dej med bær og lægges i forme. Bag små cupcakes ved 180 oC i 20-25 minutter. Lad dem køle helt af før servering, og drys eventuelt med flormelis.