Kiksekage "Mørhed" med kondenseret mælk: opskrift og tilberedningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

De, der kan lide at lave søde sager, vil også være interesseret i den enkle proces med at lave en utrolig lækker kiksekage. Til bunden bruger den chiffon kiksekager. Hvad er Mørhedskage med kondenseret mælk?

Chiffon-kiks adskiller sig fra almindelige kiks hovedsageligt ved, at de ikke indeholder fedt. De har en behagelig cremet eftersmag på grund af tilstedeværelsen af en lille mængde olie, de behøver ikke at blive gennemblødt i sirup som tør klassiker kiks. Cremen i dette tilfælde er cremet, hvorfor navnet på desserten retfærdiggør sig selv.

Hvad denne kage er lavet af

I henhold til opskriften på Mørhedskagen med kondenseret mælk kræves følgende ingredienser.

For én kiks:

• 140 gram hvedemel (høj kvalitet);
• 4 kyllingeæg;
• 50 gram raffineret olie;
• 150 gram sukker (sand);
• en halv teskefuld s alt;
• en halv pose bagepulver;
• en halv teskefuld bagepulver;
• 1 pose vanilje;
• 50 gram kondenseret mælk;
• 90 gram vand.

Til fremstilling af creme:

• 650 gram konditorfløde 33-36 % fedt;
• 1 spiseskefuld instant kaffe;
• 2 spsk kakaopulver;
• 10 gram pulveriseret sukker;
• 60 gram mørk chokolade.

Sådan laver man mad

For at lave en stor og smuk Mørhedskage med kondenseret mælk, er det bedre at bage to kiks. Og hvis en lille kage er nok for dig, skal du bare skære ingredienserne i halve.

Som det fremgår af anmeldelser fra erfarne konditorer, kan fløde piskes uden sukker. For at gøre dette skal du bruge kondenseret mælk, når du pisker. Dette er en fantastisk tilføjelse til kiksen. Kage "Mørhed" med kondenseret mælkecreme er især elsket af børn. For at give delikatessen en usædvanlig og interessant smag, tilsæt også mascarpone til cremen.

Den trinvise opskrift på Tenderness-kagen med kondenseret mælk ser sådan ud:

1. Sig først melet gennem en sigte - på denne måde bliver det mættet med ilt, og dine kager bliver porøse og luftige.
2. Rør de tørre ingredienser - sodavand, s alt, vanillin, bagepulver og halvdelen af sukkeret, anbring først i tørre beholdere.
3. Send proteinerne til skålen og sørg for, at fugt og fedt ikke kommer dertil. Dette kan forhindre æggehvider i at piske.
4. Brug hjemmetemperatur æg. Så den storslåede masse vil vise sig meget hurtigere.
5. Pisk æggehvider, indtil der dannes luftige toppe. Mens du blander, tilsæt det resterende sukker til dem,falder i søvn flere gange i små portioner.
6. Rør tør melblanding med koldt kogt vand og raffineret olie.
7. Tilføj nu æggeblommerne. Lav en lille brønd i midten af blandingen og hæld ingredienserne i. Bland med en røremaskine i 1 minut.
8. Tilsæt kondenseret mælk, pisk i et minut mere.
9. Tilsæt hviderne pisket med sukker til dejen i små portioner. Brug en køkkenspatel til at sprede proteinerne.

Sådan bager man denne delikatesse

Kagelag "Mørhed" med kondenseret mælk bages meget nemt. Forbered en aftagelig formular. Beklæd bunden med bagepapir. Hæld nu dejen heri og glat den ud med en spatel. Forvarm ovnen på forhånd til 160 grader og stil formen heri i 50-55 minutter. Tag det derefter ud og sæt det på tre glas, vendt på hovedet, uden at fjerne produktet fra formen. Vent 2-3 timer til fuldstændig afkøling. Forbered den anden kage på samme måde.

Sådan laver man creme

Cremen til dette søde produkt er meget mør og appetitlig. For at forberede den skal du følge disse trin:

• Læg noget af fløden til side og bland med instant kaffe.
• De resterende fløde, pisk i en skål med en røremaskine.
• Placer derefter kakaopulver, pulveriseret sukker og kaffe- og flødeblanding i blandingen. Pisk i et par minutter.

Afkøl den færdige blanding, og pas på ikke at ryste beholderen med den.

Kagepynt

Kør en kniv langs kanten tilfor at fjerne kiksen fra formen. På denne måde vil du adskille de områder, der er tørret ind under tilberedningsprocessen.

Kiks skåret i 2 dele. Smør hver af dem med creme. Den resterende creme kan bruges til pynt.

Skær chokoladen med en grøntsagskniv. Du får spåner, som du nemt kan dekorere siderne på kagen med. Sæt nu produktet i køleskabet i 10-12 timer, så Mørhedskagen med kondenseret mælk er gennemblødt.

Hvis du fulgte alle trinene korrekt, skulle du have en lækker dessert. Kage "Tenderness" vil være det bedste element på din festlige menu.

Mulighed på kondenseret mælk og cremefraiche

Denne kage er god til et hjemmelavet teselskab. Det er ikke særlig svært at forberede. Prøv at lave en kage med johannesbrød (kakao) og kondenseret mælk, glæd dine kære med friske og lækre kager. Til denne "Mørhed" kageopskrift med kondenseret mælk og cremefraiche skal du bruge (til en form på ca. 25 cm i diameter):

• 100 gram creme fraiche;
• 200 gram smør;
• 400 gram ukogt kondenseret mælk;
• 3 spiseskefulde johannesbrød eller kakao;
• 150 gram mel;
• 1 teskefuld bagepulver.

Til cremen, du skal bruge:

• 900 ml creme fraiche (10-15 % fedt);
• 100 gram pulveriseret sukker eller sukker;
• 2 teskefulde vaniljesukker;
• kirsebær på dåse (valgfrit, helst udstenet).

Flødeskum er perfekt til dekoration,spåner af kokos eller konfekt topping. Hvordan tilbereder man denne kiksekage "Mørhed" med kondenseret mælk?

Forbereder creme fraiche til fløde

Det er bedre at tage sig af tilberedningen af kagen på forhånd. Om aftenen skal du bygge en simpel struktur: læg gazen i to eller tre lag og læg den i et dørslag. Hæld cremefraiche på ostelærred, og glem ikke at dække det med en tallerken. Sæt emnet i køleskabet, lad det stå til næste dag eller indtil tiden er inde til tilberedning af kagen.

Forberedelse af kager

Start næste dag med at forberede testen. Tag cremefraiche ud, tilsæt smeltet smør og kondenseret mælk til den. Tag en røremaskine og bland alle ingredienserne, indtil det er glat. Hæld johannesbrød (kakao kan bruges), bland grundigt og tilsæt sodavand slukket med citronsaft (eller eddike). Bland derefter igen.

Derefter skal du tilføje mel (desværre er det forskelligt for alle, det kan komme lidt mere end 150 gram ud) og bland. For at gøre dette kan du bruge en mixer (bare ikke forsinke blandingen i tide og ikke indstille høje hastigheder). Tjek at dejens konsistens skal være som meget tyk creme fraiche. Schwarzwald-kagen er i øvrigt lavet af en lignende dej.

Arbejde med formularen

Du skal tage en form (25 cm i diameter), dække den med bagepapir, eller du kan smøre den godt med olie og sørge for at drysse med mel eller semulje. Tag en tredjedel af dejen og kom den i en form. Udjævn massen med en ske, hold øje med jævnhedenlag.

Forvarm ovnen til 200 grader på forhånd, og sæt derefter dejen i ovnen i cirka ti minutter. Hold øje med kagens klarhed.

Når kagen er færdig, tages den ud af formen, lægges den på et håndklæde. Lad produktet køle af. Gentag de samme manipulationer med den resterende dej, bag yderligere to identiske kager.

Sådan laver man creme

Tag cremefraiche fra køleskabet, overfør den til en kop. Du kan forresten lave en ostemassendessert af det udtrykte produkt.

Pisk creme fraiche med en røremaskine, tilsæt gradvist sukker/pulveriseret sukker. Fjern kagerne og pensl generøst de to første med den resulterende creme. Udstenede kirsebær på dåse kan tilføjes på dette tidspunkt.

Beklæd også den øverste kage og siderne af din Tenderness-kage med kondenserede mælkekager. Næsten alt er klar, du kan begynde at dekorere desserten.

Sådan dekorerer du varen

Dessertens sider skal drysses med kokosflager. Den øverste kage kan pyntes med flødeskum, suppleret med farvet pulver. Det hele afhænger af din smag og ønsker. Efter at kagen er dekoreret, skal den sendes i køleskabet i flere timer. Efter imprægnering er kagen klar til at komme på dit bord. Glad for at drikke te!

Flødemulighed

Ud over fløde på creme fraiche eller kondenseret mælk kan du tilberede "Charlotte", som er ideel til "Tenderness"-kagen. Til det skal du bruge:

• 100 gram smør;
• 90gram granuleret sukker;
• én æggeblomme;
• 65 ml mælk;
• 0,5 vaniljeposer;
• 1 spsk l. cognac.

For at tilberede sådan en creme skal olien have stuetemperatur. For hurtigt at nå det, skal produktet skæres i tern og efterlades i et par timer.

Lav siruppen på dette tidspunkt. Kombiner blommen og mælken, si denne blanding gennem en madsi, kom sukkeret og hæld det i en lille gryde. Sæt på et lille bål og varm op. Kog i 7-8 minutter, så snart blandingen koger - kog i et par minutter. Blandingen skal nå konsistensen af kondenseret mælk. Hæld siruppen i en lav beholder, dæk med husholdningsfilm og stil på køl.

Kom det blødgjorte smør i en separat skål og pisk med en røremaskine ved middel hastighed, indtil det er luftigt. Hæld gradvist afkølet sirup i under piskning. Den færdige creme skal være let og luftig.