Muslinger bagt med ost - en ret til rigtige gourmeter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Muslinger bagt med ost er en lækker og nem at tilberede forret, der vil pynte på ethvert bord. Der er et stort antal opskrifter til at tilberede denne ret i mange køkkener i verden, med forskellige saucer og ingredienser.

For at tilberede muslinger bagt med ost, skal du bruge:

• muslinger i skaller - 10 stykker;
• smør - 30 gr;
• tør hvidvin;
• ost (parmesan) - 100 gr;
• hvidløg;
• tomat - 1 stk;
• citron - 1 stk;
• s alt;
• kværnet sort peber;
• creme (bedre fedt).

madlavning

Først og fremmest skal muslingerne marineres i 10 minutter i hvidvin og citronsaft, tilsat lidt sort peber. Tomater og løg skæres i tern og steges med smør ved svag varme i et par minutter. Dernæst skal du fjerne grøntsagerne, og tilføje endnu et stykke smør, en skefuld fløde og presse et lille fed hvidløg ud i gryden, læg muslingerne med vingerne nede og lad det simre i gryden i ti minutter, og vend så. dem over og koge lidt mere. Parmesanost rives på et groft rivejern.

Folie lægges på en bageplade, hvorpå der lægges muslinger, og ovenpå lægges forstegte grøntsager, hver musling drysses generøst med ost, og bagepladen dækkes med folie ovenpå.

Dernæst sendes muslingerne til ovnen, som allerede skal være forvarmet til 180 grader, eller mikrobølgeovnen indstillet til maksimal tilstand, og bagt i fem til ti minutter. Mere præcist bør bagetiden bestemmes ud fra din ovns egenskaber. På bordet serveres muslinger bagt med ost varme, med krydderurter og hvidvin.

Hvis du vil dekorere og ændre denne opskrift lidt, tilbered noget mere interessant og lækkert end blot muslinger bagt med ost og grøntsager, kan du ændre fyldet og tilføje nye smagsvarianter til denne opskrift takket være forskellige saucer. For eksempel flødesauce, som du skal bruge:

• 1 løg;
• kværnet peber;
• 1 spsk mel;
• 300 ml 30 % fed fløde;
• 1 spsk creme fraiche;
• 30 gram smør;
• s alt.

Løget hakkes fint og steges ved svag varme med smør. Når løget får en gylden farve, tilsættes mel på panden og steges i yderligere 1 - 2 minutter. Derefter skal du tilsætte fløde, bringe i kog og lade stege i yderligere 2 - 3 minutter. Derefter skal du tilføje creme fraiche og s alt og peber efter smag.

Saucen hældes i forkogte muslinger, i hver skalca en spiseskefuld hver, osten gnides ovenpå og alt bages i ovnen. Muslinger bagt med ost og flødesauce pyntes med krydderurter og citronskiver inden servering. Serveres bedst varmt.

En anden sjov måde at pifte bagte muslinger op er at pifte dem op med wasabisauce. Muslinger tilberedes og marineres på nøjagtig samme måde som i den første opskrift, men i stedet for grøntsager tilsættes wasabisauce blandet med mayonnaise og krydderurter som fyld. Mængden af ingredienser, der kræves for at tilberede denne sauce, skal beregnes i mængden af en spiseskefuld for en muslingeskal. Yderligere, som i de tidligere versioner, er alt drysset med ost og bagt.

Det er så nemt og enkelt at tilberede en ret, der vil overraske og glæde dig, dine kære og gæster.