2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
I dag vil vi tale om, hvordan man tilbereder muslinger i en skal, hvad er deres fordel for mennesker, og hvordan de kan skade. Lad os prøve at finde ud af, om det er muligt at spise dem, eller er det bedre at nægte en sådan elsket delikatesse. Og også med hvilke retter der kan tilberedes ved hjælp af disse undervandsbeboere.
Hvad er det her?
Før vi taler om, hvordan man tilbereder muslinger i en skal, vil vi fortælle dig om selve skaldyrene. Det er almindeligt accepteret, at dette er en meget sund, sund mad, der indeholder en masse proteiner, vitaminer og mineraler med et lavt kalorieindhold. Marine toskallede lever i alle oceaner og have, og i dag findes der endda særlige farme, hvor de dyrkes til fødevareindustrien. Produktionsperioden for skaldyr tager halvandet år. Dette er, hvor lang tid det tager for fisk og skaldyr at vokse til salgbar størrelse.
De sælger muslinger i skaller, opskriften på deres tilberedning giver kun mulighed for at bruge tæt lukkede bløddyr uden at beskadige de hårdeskaller. De skal dufte af hav, det er et sikkert tegn på at muslingerne er friske. Hvis dørene i slutningen af madlavningen forbliver lukkede, er det strengt forbudt at spise sådanne fisk og skaldyr. I butikker sælges muslinger oftest kogt og derefter frosset. Før madlavning skal de optøs ved stuetemperatur og sørg for at lugte: hvis lugten er fremmed, er produktet forkælet. Hvis duften er behagelig, kan du roligt koge dem videre.
Delicacy
Hvordan man tilbereder muslinger i skaller, fortæller vi lidt senere. Lad os nu tale om, hvilken del af bløddyrene der er spiselige. Musklen (køddelen), væsken og kappen er velegnede til mad. Det er meget mørt og sødt kød. Musklen, der åbner og lukker ventilerne, er faktisk ikke giftig, men den er sej og smagløs.
Tilberedning af livet i havet på forskellige måder: kogt, stuvet, stegt, bagt, s altet, røget. De indgår i forskellige retter, og er også en selvstændig ret eller snack. Muslinger, der har gennemgået varmebehandling, skal spises med det samme, de kan ikke opbevares eller genopvarmes: dette er fyldt med forgiftning. Kun kortvarig varmebehandling er tilladt før åbning af dørene og derefter hurtig nedfrysning: fisk og skaldyr kan opbevares på denne måde i tre måneder.
Flere opskrifter
Nu er det tid til at fortælle dig, hvordan du tilbereder muslinger i en skal. Den nemmeste måde er at koge dem. For 1 kg skaldyr skal du tage en liter vand, saften af en citron, s alt og andre krydderier efter smag. Fisk og skaldyr vaskes grundigtrense skaller for kalkaflejringer, sugekopper, sand og alger. Findes der døre på klem, så smides muslingerne hensynsløst væk. Kog vand med krydderier og citronsaft, hæld det over muslingerne, så skallerne ikke er dækket. Hold ild i højst fem minutter, og fjern det.
Opskrift nummer 2: muslinger i sauce. For et kilo skaldyr skal du bruge:
- én citron;
- 80ml vegetabilsk olie (helst olivenolie);
- fem fed hvidløg;
- urter og krydderier efter smag.
De vaskede og sorterede muslinger hældes med kogende vand og varmes op, indtil ventilerne åbner lidt, så tages de ud. Mens muslingerne koger, tilberedes saucen: Kom hvidløgsfeddene i den opvarmede olie, indtil der kommer en let aroma. Så tager vi tænderne ud og sænker fisk og skaldyr uden den øverste ramme. Pres en citron der, tilsæt hakkede krydderurter og krydderier. Lad det simre tildækket i højst syv minutter. Drys den færdige ret med citronsaft. Du kan koge muslinger i vand med hvidvin (1:1). Så får retten en krydret eftersmag og en let duft af sommer.
Tredje vej. Det er meget nemt at tilberede muslinger i skaller i ovnen efter en fransk opskrift. Ingredienserne er de samme: Et kilo skaldyr, krydderier og s alt efter smag, friske krydderurter, citronsaft og hot chilipeber. Så vi vasker og sorterer fisk og skaldyr, renser skallerne. Læg dem nu på en bageplade, bradepande eller på varme kul og steg i 10-15 minutter. Overfør dem derefter til et fad, drys med citronsaft, dryskrydderurter og peberfrugter. Du kan spise dem med vin eller øl, såvel som uden noget. God appetit!
Fordele og skader
Så læseren ved allerede, hvordan man tilbereder muslinger i en skal. Nu er det tid til at dvæle ved fordelene og skaderne ved disse lækre fisk og skaldyr.
Deres fordel ligger i det høje indhold af nyttige stoffer - protein, minerals alte, fedtsyrer og aminosyrer, vitamin A, B, PP, B12. Brugen af muslinger har en positiv effekt på skjoldbruskkirtlen, nervesystemet, blodcirkulationen og hjælper med at fjerne giftstoffer fra kroppen.
Skaden ved skaldyr er, at de kan indeholde gift, hvis de dyrkes under de forkerte forhold. Sand kan også være dybt i vævene, hvilket påvirker tandemaljen negativt, når det indtages.
Kontraindikationer
Hvordan man tilbereder muslinger i skaller, fandt vi ud af, lad os nu finde ud af, om alle kan spise dem. I princippet kan alle spise denne fisk og skaldyr. Der er to undtagelser: når der er en individuel intolerance eller allergi, og også hvis en person lider af blodkoagulationsforstyrrelser. Hvis der ikke er kontraindikationer, er det stadig værd at spise muslinger med måde, især hvis du ikke er vant til sådan mad siden barndommen.
Anbefalede:
Sådan laver man bananjuice derhjemme: opskrifter. Alt om fordelene og skaderne ved bananjuice
Hvorfor er bananjuice god? Hvilke vitaminer og mineraler er der i bananer? Hvordan laver man lækker bananjuice med æbler, gulerødder? Opskriften på en forfriskende og styrkende banandrik. Hvordan laver man en lækker hostesaft af en banan?
Skal jeg tilføje bergamot til min te? Fordelene og skaderne ved produktet
Te med bergamot er en af de ret populære drinks, som ikke kun feinschmeckere kan lide at forkæle sig selv med, men også alle, der har lyst til det fra tid til anden. En stærk og meget behagelig aroma gør teen usædvanlig velsmagende. Men hvad er bergamot, fordelene og skaderne ved denne smag, hvordan den udvindes og bruges - få mennesker ved om dette
Sådan tilberedes rødbeder: interessante opskrifter, funktioner og anmeldelser. Sådan tilberedes rød borscht med rødbeder
Der er blevet sagt meget om fordelene ved roer, og folk har længe noteret sig dette. Blandt andet er grøntsagerne meget velsmagende og giver retterne en rig og lys farve, hvilket også er vigtigt: man ved, at madens æstetik øger dens appetit markant og dermed smagen
Hvordan tilbereder man frosne muslinger? Hvor meget skal man koge frosne muslinger?
I dag skal vi tale om skaldyr. Snarere om en af repræsentanterne for denne talrige slægt. Muslinger tilhører klassen toskallede. Deres skal kan være fra fem til tyve centimeter i størrelse. Forskellige arter og underarter har forskellige former
Hvordan tilberedes byggrød? Fordelene og skaderne ved denne ret
Kan du lide grød? Hvis ikke, så er det tid for dig at genoverveje din smag! Jeg vil ikke overbevise dig om behovet for dagligt forbrug af korn, men vil kun tale om de fordele, som denne mad giver vores krop. Lad os starte med korn, som med rette kan kaldes det mest nyttige. Dette er en celle
