Shortcake: en nem opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Shortbread-dej er meget populær blandt moderne husmødre. Det er norm alt lavet af mel, perlesukker, margarine eller smør uden tilsætning af bagepulver. Det viser sig ret tæt og bliver ikke forældet i lang tid. Plus, det går godt med alle fyldstoffer, så det bruges som grundlag for bagning af shortcakes med frugt, bær, hytteost eller marmelade. Opskrifter på sådanne desserter vil blive diskuteret i dagens artikel.

Generelle anbefalinger

Grundlaget for tilberedning af sandkage-tærter er en smuldret dej lavet af æg, mel, sukker, smør eller kvalitetsmargarine. Det æltes på flere forskellige måder, hvoraf den mest populære er at male i hånden, ved hjælp af en røremaskine eller hakke med en kniv. For at dejen bliver som den skal, skal den opbevares koldt og først derefter sendes i ovnen.

Som fyldstoffer tilSådanne desserter bruger oftest frugt, hytteost, nødder, bær eller tyk marmelade. Nogle opskrifter kræver fyld af citrusskal, marengs eller creme fraiche.

Med blommer

Denne tærte er lavet med en smuldrende dej toppet med et lag frugt. En speciel zest gives til det ved tilstedeværelsen af proteinfudge, som ikke tillader produktet at blive for hårdt. For at bage hjemmelavet blommekage skal du bruge:

• 3 kopper hvidt mel, premium
• 200 g mælkemargarine.
• Et helt glas fint sukker.
• To æggehvider.
• ½ tsk hurtig sodavand.
• 500 g blommer.
• S alt.

Først og fremmest skal du ælte sandkagedejen til tærten. For at gøre dette skal du i en dyb skål kombinere 2,5 kopper forsigtet mel og afkølede margarinechips. Alt dette gnides godt med hånden. Hæld det resterende mel, sodavand og en knivspids s alt i den resulterende krumme. Hoveddelen af smuldredejen fordeles langs bunden af en bageplade beklædt med et stykke bagepapir. Læg blommehalvdele ovenpå og dæk dem med hvider pisket med sukker. Alt dette drysses med resterne af krummerne og sættes i ovnen. Dessert bages i cirka fyrre minutter ved 200 grader.

Med nødder og æbler

Denne shortcake-opskrift vil ikke gå ubemærket hen af elskere af smuldrende, moderat søde kager med frugtfyld. For at gentage det derhjemme skal du bruge:

• 200 g kølet smør.
• 100 g fint sukker.
• Omkring 3 kopper brødmel.
• 2 valgte æg.
• 1 spsk l. bagepulver.
• Klip køkkens alt.

Alt dette er nødvendigt for at ælte mørdejen til tærten. For at lave et lækkert og velduftende fyld skal du bruge:

• Et glas afskallede valnødder.
• 3 små æbler.
• ½ kop brun farin.
• ½ hønseæg (til pensling).

Mel er kombineret med sukker, s alt og bagepulver. Stykker af koldt smør tilsættes til den resulterende blanding og gnides godt med dine hænder. Æg køres ind i den resulterende krumme, æltes blød dej og lægges på hylden i køleskabet. Ikke tidligere end tres minutter senere fordeles det meste af den elastiske masse på bunden af den olierede form. Revet æbler fordeles jævnt ovenpå og drysses med sødt sand og hakkede nødder. Flagella rulles ud af den resterende dej og dekorer den fremtidige tærte med dem. Toppen af produktet smøres med et let sammenpisket æg. Bag den i cirka femogtredive minutter ved 190 grader.

Med citron

Opskriften på shortcrust-tærte nedenfor vil helt sikkert falde ind i samlingen af ægte citruselskere. Desserten tilberedt ifølge den har en behagelig sød og sur smag og en let citronaroma. For at forkæle din familie med sådanne kager skal du bruge:

• 300 g hvidt mel, premium.
• 150 g rørsukker.
• 200 g frisk creme fraiche.
• 150 g blødgjort smør.
• Æggeblommer fra tre æg.
• 1 tsk bagepulver.

Alle disse ingredienser skal være i mørdejen til tærten. For at lave et lækkert, let syrligt fyld skal du bruge:

• 100 g fint krystallinsk sukker.
• 2 tyndskallede citroner.

Da toppen af produktet vil blive dækket med marengs, skal du desuden forberede yderligere 50 gram sødt sand og æggehvide.

Det er ønskeligt at starte processen med tilberedning af kager. For at gøre dette skal du piske æggeblommerne med sukker. Smeltet smør, creme fraiche og halvdelen af citrusskallet fjernet fra eksisterende citroner tilsættes den lysnede masse. På den sidste fase er alt dette godt æltet med mel. En del af den resulterende dej lægges ud på en bageplade, jævnes forsigtigt og bages i cirka tyve minutter ved en temperatur på 180 grader. Gør det samme med resten af melmassen. Hvert af de brunede lag skæres i to og smøres med et fyld lavet af citroner knust i en blender, sukker og citrusskal. Derefter lægges kagerne oven på hinanden og pyntes med marengs lavet af æggehvide og sødt sand. Den næsten færdige citronkage sendes i ovnen og bages i cirka femten minutter ved samme temperatur. Umiddelbart før servering afkøles den helt og først derefter skæres den i portioner.

Med æbler

Denne lækre og nemme at lave dessert er en yderst vellykket kombination af en smuldrende muldbund og et saftigt frugtfyld. For at forkæle dine kære med sådanne kager skal du bruge:

• 300 g æbler.
• 200 g bondesmør.
• 200 g rørsukker.
• 1 tsk bagepulver.
• 2 valgte æg.
• 250 g brødmel.

Æg opdeles i hvider og æggeblommer. Førstnævnte sættes i køleskabet, sidstnævnte piskes med halvdelen af det tilgængelige søde sand. Mel, smør og bagepulver tilsættes til den resulterende masse. Alt æltes godt i hånden og opdeles i to ulige dele. Et stort stykke fordeles forsigtigt på bunden af en smurt form og dækkes med revet frugt, kombineret med piskede afkølede proteiner og sukkerrester. Toppen af sandkage-tærten med æbler er dækket med spåner lavet af den tidligere afsatte dej. Bag produktet i omkring fyrre minutter ved medium temperatur.

Med hytteost og kefir

Denne delikate dessert viser sig ikke kun velsmagende, men også sund. Selv dem, der ikke kan lide hytteost, vil ikke være i stand til at nægte det. For at oprette det skal du bruge:

• 250 g hvidt mel.
• 100 g bondesmør.
• Valgt æg.
• 80 g rørsukker.
• ½ tsk hurtig sodavand.
• Klip s alt.

Alle disse ingredienser er nødvendige for at ælte sandkagedej til en tærte. For at lave blød ostemasse skal du bruge:

• 100 ml kefir.
• 400 g frisk mellemfed hytteost.
• 100 g fint sukker.
• 2 valgte æg.
• 2 spsk. l. kartoffelstivelse.
• Klip vanilje.

Det er hurtigt og nemt at lave en sandkage-ostmassetærte. Koldt smør gnides på et rivejern og kombineres med mel, s alt og sodavand. Æg slået med sødt sand indføres i den resulterende krumme. Alt æltes intensivt i hånden og lægges på hylden i køleskabet. Ikke tidligere end en halv time senere fordeles dejen over bunden af den smurte form og dækkes med et fyldstof lavet af moset hytteost, kefir, stivelse, sukker, vanillin og æg. Bag desserten ved standardtemperatur, indtil den er gennemstegt.

Med hytteost, kakao og hindbær

Ifølge teknologien beskrevet nedenfor, kan du relativt hurtigt og nemt tilberede en lækker chokolade- og bærsmåkage. Den har et meget præsentabelt udseende, som gør det muligt at bruge det som et supplement til venlige sammenkomster over en kop aromatisk te. For at behandle dine slægtninge og gæster med sådanne kager skal du bruge:

• Et glas hvidt mel.
• 150 g bondesmør.
• 1 spsk l. kakao (pulver).
• 2 valgte æg.
• 150 g fint krystallinsk sukker.
• Mørk chokoladebar.
• ½ tsk hurtig sodavand.

Alt dette vil være nødvendigt for at forberede grundlaget for den fremtidige dessert. For at lave fyldet til sandkage-tærten med hytteost skal du bruge:

• 100 g rørsukker.
• 250 g ostemasse.
• 100 g friske hindbær.
• 1 spsk l. kartoffelstivelse.
• 2 valgte æg.

Smørret er smelteti et vandbad og kombineret med sødt sand. Pisket æg, kakao og smeltet chokolade indføres i den resulterende masse. Alt dette æltes intensivt med mel og fordeles over bunden af den smurte form. Fordel en fyldstof lavet af hytteost, sukker, stivelse og æg ovenpå. Det næsten færdige produkt pyntes med hindbær og bages i 45 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Med hytteost og blåbær

Denne shortcrust-tærte, afbilledet nedenfor, er lavet med billige, let tilgængelige ingredienser. Men på trods af den relativt primitive sammensætning viser den sig at være yderst velsmagende og smuk. Derfor er det ikke en skam at servere det til uventet ankommende gæster. For at bage denne dessert skal du bruge:

• 300 g fuldkornshvedemel.
• 100 g bondesmør.
• 100 g rørsukker.
• 10 g bagepulver.
• 2 valgte æg.
• Klip køkkens alt.

For at forberede et duftende fyld til shortcake med bær, skal ovenstående liste suppleres. Indtast det:

• 300 g friske blåbær.
• 300 g ikke for fed hytteost.
• 150 g fint sukker.
• 150 g tyk creme fraiche.
• Valgt æg.
• 2 spsk. l. kartoffelstivelse.

Blødt smør kombineres med sammenpisket æg, sukker, s alt og bagepulver. Den resulterende masse æltes grundigt med mel og fordeles langs bunden af den smurte form. Læg fyldet ovenpå i et pænt lag,lavet af pureret hytteost, æg, creme fraiche, sukker, stivelse og blåbær. Desserten bages i cirka femoghalvtreds minutter ved 180 grader. Inden servering er den helt afkølet, ellers bliver den ikke skåret.

Med hindbærsyltetøj og semulje

Denne shortbread-tærte er den perfekte kombination af en smuldrende smuldrende bund og et delikat blødt fyld. For at bage den skal du bruge:

• 200 g hvidt mel
• 200 g fint sukker.
• 200 g us altet smør.
• 3 valgte æg.
• 100 g tør semulje.
• 300 g hindbærsyltetøj.
• 2 spsk. l. enhver spiritus.
• 1 spsk l. stivelse.

Mel males med halvdelen af det tilgængelige smør og 100 g sødt sand. Et sammenpisket æg indføres i den resulterende masse. Alt blandes godt, rullet ud med en kagerulle, lagt ud i en smurt form, prikket med en gaffel og sendt til køleskabet. Efter tyve minutter smøres den afkølede kage med marmelade med tilsætning af stivelse og dækkes med en fyldning lavet af semulje, to æg, spiritus, olierester og sødt sand. Dessert bages i ca. 45 minutter ved 200 grader.

Med kirsebærsyltetøj og marengs

Denne lækre og duftende dessert vil være et godt supplement til familiesammenkomster over en kop varm urtete. Den kombinerer en tynd bund og et flydende fyld meget godt. For at bage hjemmelavet kage med marmelade skal du bruge:

• 2 kopper hvidt mel
• 125 g god cremet margarine.
• Valgt æg.
• S alt.

Alt ovenståendekomponenter er nødvendige for at ælte mørdej til tærten. Opskriften på denne dessert sørger for tilstedeværelsen af fyld. Derfor bliver du nødt til at fylde ekstra op:

• 500 ml kirsebærmarmelade.
• 4 egern.
• 150 g fint sukker.
• 70 g afskallede hasselnødder.
• Vanillin.

Mel er kombineret med s alt og revet frossen margarine. De gnider alt godt med hænderne, og ælter det så med et æg og sætter det i køleskabet i fyrre minutter. Ved slutningen af den angivne tid rulles dejen ud i et tyndt lag, lægges i en smurt form og prikkes med en gaffel. Et stykke pergament beklædes ovenpå, og ærter hældes på det. Kagen bages i femten minutter ved en temperatur på 180 grader. Derefter smøres den halvfærdige bund med et tyndt lag bærsirup og drysses med hakkede hasselnødder. Fordel jævnt ovenpå marengsen, lavet af piskede proteiner, sukker, vanillin og kirsebærmarmelade. Alt dette sendes til ovnen og bages, indtil det er let brunet.

Revet tærte med marmelade

Opskriften på denne enkle, men meget velsmagende dessert vil hjælpe travle husmødre mere end én gang, som uventede gæster er kommet til. For at kopiere det i dit eget køkken, skal du bruge:

• 3 kopper brødmel, premium.
• 200 g god cremet margarine.
• Et glas fint krystallinsk sukker.
• 2 valgte æg.
• 300 g tyk marmelade.
• Vanillin-pose.
• 1 tsk bagepulver.

Margarine er smeltet påvandbad, afkøles helt og blandes med sukker. Vanillin, pisket æg, bagepulver og mel tilsættes til den resulterende masse. Alt æltes intensivt med hænderne, indtil der er dannet en tæt homogen dej. Derefter er det opdelt i to ulige dele. Det mindre stykke sættes i køleskabet. De fleste lægges i fryseren. Efter cirka tyve minutter fordeles det afkølede stykke forsigtigt ud over bunden af den smurte form og dækkes med eventuelt tykt marmelade. Frossen dej gnides ovenpå. Det resulterende halvfærdige produkt sendes til en opvarmet ovn. Revet shortcrust tærte koges i cirka tyve minutter ved 200 grader.

Med bær og cremefraichefyld

Denne lækre hjemmelavede tærte er lige så elsket af voksne som den lille søde tand. Den kombinerer perfekt en tynd sandkage, friske bær og cremefraichefyld. For at bage denne dessert skal du bruge:

• 2 valgte æg.
• 130 g god mælkemargarine.
• 2 kopper hvidt mel, premium
• 4 spsk. l. rørsukker.
• 1 tsk bagepulver.

For at lave et sødt fyld skal du desuden forberede:

• 250 g frisk creme fraiche.
• Valgt æg.
• 2 spsk. l. hvidt mel premium.
• 140 g sukker.
• 300 g af alle friske bær.

Æg piskes med sukker og blandes derefter med blød margarine, bagepulver og mel. Den resulterende dej sendes til køleskabet i en kvart time. Ved slutningen af den angivne tid fordeles den langs bunden af den smurte form. Bær lægges ovenpå og hældes over dem.sauce lavet af æg, sukker, creme fraiche og mel. Sådan en kage bages i cirka 45 minutter ved en temperatur på 180 grader. Derefter afkøles den helt, trækkes forsigtigt ud af formen og skæres i portioner.

Med hytteost og rosiner

Denne interessante kage passer godt til både varm te og varm frisk mælk. Da den indeholder hytteost og rosiner, viser den sig ikke kun velsmagende, men også overraskende sund. For at fodre dine hjemmelavede duftende kager skal du bruge:

• 3 kopper brødmel, premium.
• 250 g god margarine.
• Ikke en hel kop sukker.
• 1 tsk sodavand.

For at forberede fyldet skal du tilføje følgende til listen over produkter:

• 500 g frisk hytteost.
• 3 valgte æg.
• 100 g rosiner.
• Ikke en hel kop sukker.
• 1 tsk vaniljesirup.

Margarine males med mel og blandes derefter med sukker og sodavand. Alt dette renses kortvarigt i køleskabet. Efter nogen tid er det meste af dejen spredt på overfladen af en smurt bageplade. Top med et pænt lag fyld lavet af moset hytteost, æg, sukker, vaniljesirup og rosiner. Alt dette dækkes med de resterende krummer og bages i cirka halvtreds minutter ved moderat temperatur.