Hvad er dal, og hvordan forberedes det?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mad er en af de ting, som ingen mennesker på jorden kan leve uden. Mange laver en slankekur og vedligeholder den i en vis periode, men der kommer et tidspunkt, hvor man vil have noget nyt. Retter fra andre lande vil hjælpe med at diversificere maden. For eksempel er indisk mad ret interessant i smagen og nem at tilberede. Mange er interesserede i, hvad der gav. Faktisk er dette en af de populære og velsmagende retter i det østlige land. Dette er en traditionel krydret suppe baseret på kogte bælgfrugter.

Oprindelse af retten

Dal-suppe er Indiens nationalret, som er meget nem at tilberede, og du kan nyde smagen, så længe du vil. Derudover indeholder det mange nyttige stoffer og vitaminer. For eksempel indeholder suppe meget protein og kan kombineres med forskellige ingredienser. Tomater, hvidløg, citronsaft, kokosmælk, karry og mere tilsættes ofte.

For at forstå, hvad dal er, er det nok at tyde rettens navn. Det betyder "bønner". Når indbyggerne i Indien begynder at lave mad, vælger de deres foretrukne sort af denne plante og gør den til et rigtigt kulinarisk mesterværk. Oftest kan purésuppe findes steder som Pakistan,Bangladesh, Sri Lanka, Napoli, og dette er en moderne fejltagelse, fordi du skal tilberede en fantastisk ret i alle lande. Det er sundt, enkelt og yderst velsmagende. Varm suppe kan tilberedes på forskellige måder, du skal blot vælge den, der passer dig bedst.

Suppens essens gav

Sammen med spørgsmålet om, hvad der gav, opstår endnu et. Hvordan tilbereder man det? Konklusionen er, at bønnerne med grøntsager skal koges, så det er muligt at blande det hele til en puré. Naturligvis skal der tilføjes krydderier til retten - dette er en integreret ingrediens i det indiske køkken. Således vil kogte bønner erstatte alt kød (med hensyn til vitaminindhold) og fodre alle omkring. Indien er et land, hvor alle overholder principperne for vegetarisme, så folk brugte meget tid på at skabe dalsuppe.

Det er også interessant, at der er mange varianter af bønner, men røde varianter foretrækkes, efterfulgt af grønne og sorte frugter. Det er mest nyttigt at spise dalsuppe om sommeren, hvor det er rigtig varmt udenfor. Retten mætter perfekt, mens den om vinteren også giver dig mulighed for at varme op.

Grundlæggende madlavningsregel

Der er visse regler og principper at følge. Den første er forberedelsen af bønnerne. Frugt skal udblødes før tilberedning. Du skal også lave gheesmør (af smør). Og endelig rister indiske kokke og lokale krydderierne, før de tilsættes dem til bønnerne. Hvad angår grøntsager, kan gulerødder, løg, hvidløg, chilipeber, tomater, koriander, blomkål tilsættes suppen.kål og mere. Faktisk er der ingen specifikke begrænsninger, det kulinariske har selv ret til at vælge ingredienserne til sin ret.

Hemmeligheden bag Indiens nationalret

Inderne ved, at krydderier er hovedingrediensen i dal-suppen. Opskriften er meget enkel, og nogle ingredienser kan ændres. Men alt relateret til krydderier er ikke til forhandling - dette er hovedelementet, uundværligt i madlavningsprocessen. Efter at have stegt dem i gheeolie skal de stå lidt. Du kan kun tilføje krydderier i slutningen af tilberedningen. Ingefær, garam masala, gurkemeje, s alt, asafoetida og spidskommen lægges i en klassisk suppe. Du kan også tilføje karryblade, sort og hvid peber, koriander, muskatnød, tørret hvidløg, sennepsfrø, chilipulver, Malabar-kanelblade.

For at lave ghee skal du bruge smør. Det opvarmes, skummet fjernes og krydderier steges på det. I dette tilfælde skal en bestemt rækkefølge overholdes. Først steges spidskommen, derefter ingefær, hvidløg, koriander og en blanding af garam masala. Det er nødvendigt at konstant omrøre indholdet, tilberedningstiden bør ikke overstige 1,5 minutter. Hvis kokken ikke overholder de grundlæggende regler, kan den ende med brændte krydderier.

Magningsopskrift

Da det blev klart, hvad han gav, vil vi fortælle dig om opskrifterne til at lave purésuppe. Som ingredienser skal du tage 200 g bønner af enhver sort, 2 liter vand, s alt, 5-7 spsk. skeer af ghee olie, krydderier. For at forberede retten skal du bruge 3 tsk. gurkemeje, 2 spsk. l. garam masala, 1 kokosnød. Hvis ikke, kan du tilføjekoriander, nelliker, kardemomme, muskatnød, sort peber.

Så først skal du skylle bønnerne godt og sortere snavset fra. Derefter skal du koge vand og efter at have s altet det koge dem i cirka 30 minutter. Efter at have afsluttet denne fase, skal du stege alle krydderierne i ghee-olie (overhold rækkefølgen). Du skal også tilføje grøntsager der og vente, indtil massen bliver til en sauce. Tilføj den resulterende blanding til bønnerne og kog indtil de er møre med kokosmælk. Det anbefales at lade suppen trække i fem til ti minutter. Nu er det indlysende, hvordan man laver mad gav. Alt er meget enkelt! Prøv at tilberede det, især da det ikke er for svært at finde de rigtige produkter. Du vil helt sikkert kunne lide det.