Sådan laver man pandekager: kulinariske hemmeligheder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I Rusland var det kutyme at kalde pandekager rødmosset og tykke pandekager. De blev lavet af sur dej tilberedt med tilsætning af koaguleret mælk. I dag udføres tilberedning af pandekager fra hvedemel. For at gøre dem møre og luftige tilsættes mælk og gær. Derefter steges dejen, lagt i en stegepande i små portioner, i vegetabilsk (uraffineret olie). Når pandekagerne får en gylden skorpe og er klar, kan de lægges på en tallerken og smøres generøst med honning, marmelade, marmelade eller creme fraiche uanset fedtindhold. Tykkelsen af den færdige pandekage varierer norm alt fra 5 til 7 mm. Dette er generel information. Lad os nu tale om, hvordan man bager pandekager, så dine børn og ægtefælle bliver tilfredse.

For at tilberede denne ret skal du forberede følgende produkter:

• hvedemel - 0,5 kg;
• bagegær (ca. 25 g);
• kold mælk (2 kopper er tilstrækkeligt);
• smør;
• sukker (1-2 spsk);
• vegetabilsk (uraffineret) olie;
• spises alt.

Nu er alle de nødvendige produkter ved hånden. Hvordan laver man pandekager? Først skal du tage gæren og fortynde denalmindeligt vand. Hæld derefter forsigtigt mælken i, hæld melet i og bland det hele grundigt. Dejen, der opnås på denne måde, skal fjernes på et varmt sted til efterfølgende gæring. Når dejen har hævet kommes æg, smør og sukker i. Du kan også tilføje lidt s alt. Nu skal dejen hæve en anden gang. Faktum er, at dejen, der er beregnet til pandekager, skal være meget tykkere i konsistensen end til pandekager.

Så dejen har hævet endnu en gang, hvilket betyder, at den er helt klar. Hvordan laver man pandekager? Vi tager en lille og ikke særlig dyb stegepande, hæld olie i den. I dette tilfælde skal du tage højde for, at olien skal skiftes for hver ny portion. Kom dejen i små portioner i den forvarmede gryde. Steg pandekagerne, indtil der kommer en gylden skorpe på overfladen. Vender pandekagerne med en spatel, så den anden side også er godt stegt.

Når du besvarer spørgsmålet om, hvordan man laver pandekager, er det værd at bemærke, at du i stedet for mælk kan bruge almindeligt vand. Så pandekager vil vise sig mindre fedt og højt kalorieindhold. Du kan servere dem på bordet med cremer, søde saucer, frugter, hytteost og sirupper. Alt afhænger kun af din fantasi og smagspræferencer. Nu ved du, hvordan man laver pandekager. Du kan ofte forkæle din husstand med denne vidunderlige russiske ret.

Kirsebærsirup vil være en fremragende krydderi til friskbagte pandekager. Der er intet i hans forberedelse.kompleks. For at gøre dette skal du købe kirsebærsyltetøj fra et supermarked eller en købmand (300 g vil være nok). Til denne mængde marmelade skal du bruge cirka en kvart kop vand (gerne varmt). Bland syltetøjet med vand, og bring det derefter i kog. I dette tilfælde skal du konstant omrøre den resulterende masse. Sådan en sirup tilberedes meget hurtigt og serveres varm på bordet med pandekager. En anden kulinarisk hemmelighed blev med succes afsløret. Nyd dit måltid!