Kompot fra viburnum. Madlavningsmetoder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kalina tilhører slægten af blomstrende træagtige planter. Der er over 150 af dens arter, hvoraf nogle er dekorative, men nogle kan spises. Viburnum bruges ofte i medicin.

Hvornår skal man plukke bær til kompot

De forsøger at høste viburnum sidst på efteråret, efter den første frost. Det var i denne periode, at bæret ikke kun er meget velsmagende, men også har nyttige egenskaber. Viburnum vokser i hele Rusland, oftest i vådområder. Selvom det nu ofte dyrkes af sommerboere i havelodder.

Viburnum-kompot: produkter

Dette bær er en lækker kompot, som også er sund. Vi tager produkter baseret på en liters krukke. Hvis du ønsker det, kan du koge mere, for eksempel for en tre-liter - bare gange de anførte ingredienser med 3. Der er flere måder at tilberede viburnum-kompot på. Dette vil kræve et halvt kilogram frisk viburnum, to glas vand og 500 g sukker.

Første vej

Bærrene vaskes med rindende vand i et dørslag, så den overskydende væske er helt drænet. Derefter overføres de til en krukke, og de begynder at forberede siruppen. For ham skal du sætte en lille inden gryde med vand granuleret sukker og sæt det på en lille ild. Mens det opløses, skal du røre konstant. Efter kogning koges siruppen i et minut og hældes derefter gradvist og forsigtigt i den forberedte krukke med bær.

Så tages den anden pande. Stor, så banken nemt kan passe ind i den. Et håndklæde lægges ud i bunden, og der lægges glas på det. Derefter hældes vand i gryden, så det skjuler glasset næsten helt. Beholderen sættes på en langsom ild, bringes i kog, og kompotten steriliseres i ti minutter. Derefter er det tilbage at stramme krukken med låg, afkøle og lægge den i spisekammeret.

Anden vej

Kalina vaskes og tørres. Derefter lægges det ud i en skål forberedt på forhånd. Bærene knuses. Resultatet er en juice, der skal presses ud. Berry pulp hældes med koldt vand og sættes i brand. Kompot koges på blot femten minutter efter kogning. Derefter hældes presset viburnumjuice i det og blandes grundigt. Sukker tilsættes og opløses i kompot. Derefter koges det igen i yderligere fem minutter. Viburnum-kompot hældes i en krukke og rulles sammen.

Drik med æbler

En sådan viburnum-kompotopskrift har følgende:

• Før tilberedning sorteres bærrene, vaskes og tørres.
• Æbler skrælles og skrælles og skæres i små skiver.
• Derefter hældes en liter vand i gryden, og der tilsættes 130 g perlesukker.
• Alt medbringeskogende.
• Sæt derefter 100 g æbler og bær.
• Kompot fra viburnum koges i kun ti minutter. Rør af og til.
• Herefter tages det ud af komfuret og infunderes i en time.
• Serveres afkølet.

Drik med honning til vinteren

Kog viburnum-kompot. Opskriften indeholder honning. Det er en del af siruppen, som tilberedes til kompot. For at gøre dette tilsættes 600 g honning til en liter kogende vand - og alt koges i fem minutter. I dette tilfælde skal siruppen konstant omrøres.

Bæret renses grundigt, vaskes og tørres. Derefter hældes det med kogende sirup og infunderes i to timer. Efter denne tid bringes det i kog på komfuret. Kog drinken ved middel varme i højst ti minutter.

Efter viburnum-kompotten til vinteren er klar, hældes den på steriliserede glas, som rulles hermetisk sammen. Vend på hovedet, og lad det stå, indtil det er helt afkølet.

Viburnum-kompot: opskrift med andre bær

To liter vand koges i en gryde, og tre spiseskefulde granuleret sukker med objektglas fortyndes i det. Tilsæt derefter skrællede og skåret 2 æbler. Andre bær kan puttes i viburnum og æblekompot. I en separat skål knuses chokeberry, vild rose, kirsebær, tjørn, jordbær med sukker. Du kan vælge hvilken som helst, afhængig af smag og præferencer. Den resulterende masse skal tilsættes vandet til æblerne. Under madlavningrør af og til.

Mens blandingen simrer, vask 300 g viburnumbær og hæld dem derefter i en gryde. Kompot fra viburnum til vinteren bør kun koges over medium varme i ti minutter. Derefter tages den ud af komfuret, afkøles, filtreres og serveres afkølet. Du kan tilføje is, hvis det spilder med det samme. Hvis der er et ønske om at supplere det med noget, så tilsættes mynte, vanilje eller kanel til bærpuréen under formaling, hvilket vil give kompotten endnu mere sofistikeret. Det kan hældes i steriliserede glas og rulles sammen til vinteren.

Fordele ved viburnum

Dette bær har mange nyttige egenskaber på grund af ascorbinsyren, vitaminerne E og A og jern i det. Læger anbefaler at bruge det til mavesår, hypertension, gastritis, colitis, åreforkalkning og almindelig forkølelse. Men du bør ikke lade dig rive med af viburnum. Det anbefales ikke til gravide kvinder, lavt blodtryk og høj surhedsgrad.