2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Det sker nogle gange, at du hurtigt skal i gang med at forberede aftensmaden. Men her venter måske en ikke særlig behagelig overraskelse på værtinden: nogen overførte omhyggeligt kødet til fryseren dagen før, og nu ligner det et stykke is. Her opstår et logisk spørgsmål: "Er det muligt at tilberede frosset kød til madlavning, eller er det bedre at lade produktet stå i et stykke tid, så det kommer til den ønskede (optøede) tilstand alene?" Du kan selvfølgelig hurtigt bruge mikroovnen og tø op på få minutter. Men hvad skal man gøre, når der ikke var en køkkenassistent ved hånden?
Det ser ud til, at hvorfor du er nødt til at fjolle rundt på jagt efter et svar på spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at tilberede frosset kød og lede efter måder at optø. Hvad sker der, hvis du forsømmer temperaturen på denne ingrediens og straks placerer den igryde? Observante husmødre og fornemme kokke hævder, at frosset kød ikke vil give en velsmagende og (hvad der ikke er mindre vigtigt) smuk bouillon, hvis du begynder at tilberede det til den første ret uden at optø produktet.
At koge eller ikke at koge?
I dag vil vi besvare spørgsmål relateret til madlavning af et frossent kødprodukt. Lad os se nærmere på, om det er muligt at tilberede frosset kød uden optøning. Samtidig vil vi overveje nogle fremskyndede måder at optø produktet på.
Kun afkølet?
Mange husmødre er meget partiske over for kødprodukter, frosne og genoptøede. Sådanne damer vil foretrække at løbe til butikken efter et frisk stykke uden overhovedet at tænke på spørgsmålet om, hvorvidt frosset kød kan tilberedes. For dem er svaret altid indlysende - det eneste nyttige produkt er et, der ikke har gennemgået dybfrysningsstadiet.
Vand vil altid hjælpe
Du kan optø et stykke på kort tid ved at hælde det med koldt vand eller vand ved stuetemperatur. Beholderen med kød og vand skal være åben. Hvis du skifter vandet hvert tyvende minut, kan afrimningen af produktet opnås på to timer.
For ikke at tænke på, om det er muligt at tilberede frosset kød, tilføjer mange blot lidt varmt vand til produktet, og når det skiftes hvert kvarter, opnår de optøning efter halvanden time. Denne metode er hurtigere, men den kan ændre kødets udseende en smule, hvilket er forstyrrende for nogle.
Og hvis med en hårtørrer?
Kan jeg koge frosset kød, eller er det bedre at tø det op med en hårtørrer? Afrimning med en sådan enhed er en meget kedelig proces. Og det vil tage meget tid at manipulere hårtørreren. Med dens hjælp vil et stort stykke stadig ikke kunne forberedes til efterfølgende madlavning korrekt. Men hvis kødet er skåret i strimler (såsom entrecote), så kan du stadig prøve at bruge en hårtørrer. Lufttilførslen skal stå kold. Efter tredive minutter (eller lidt mindre) vil kødproduktet tø op og være klar til yderligere manipulationer med det. Produktets udseende vil sandsynligvis også ændre sig lidt. Men ellers vil kødet vise sig at være ret spiseligt i retten.
Lav ordentligt
Svar på spørgsmålet om, hvorvidt frosset kød kan tilberedes med det samme, så lad os fortsætte emnet ved at beskrive den mest kompetente tilberedning af frosne kødretter. Så det er kendt, at kød, der er lagt i koldt vand og samtidig har en minustemperatur i retten, ikke vil have helt det udseende og smag, der forventes af det. Bouillonen vil være uklar og smage uudsigelig. Men nogle gange er det nødvendigt at gemme produktet ved at fryse i lang tid. Og nu er det øjeblik kommet, hvor din familie trænger til en skøn suppe (eller anden ret). Hvordan blødgøres den negative smag af kød?
trinvis madlavning:
- Foroptøet stykke tørres fra overskydende fugt, der er tilbage fra optøning. Til dette er det bedre at bruge papirhåndklæder i flere lag.
- Vi varmer på en non-stick komfurstegepande smurt med mager olie uden smag.
- Kom kødet i gryden og steg det let på alle sider. Ingen grund til at opbevare det i lang tid - skorpen er ikke nødvendig. Det mest optimale er, når kanterne lige er blevet hvide. Lad os afsætte ti sekunder på alle sider for at få det, vi har brug for.
- Vi sætter sådan et stykke til videre madlavning. Kun vi tager kogende vand, i intet tilfælde koldt.
Husk disse få regler for at forbedre smagen af kød og retter generelt. Næste gang du spekulerer på, om du kan tilberede suppe af frosset kød, vil disse nuancer komme dig til undsætning. Selvfølgelig kan du tilberede suppen, men det er bedre at købe et kølet produkt. God appetit.
Anbefalede:
Hvordan spiser man frosset kød?
Meget ofte skal almindelige kunder i hverdagen bruge frosset kød til madlavningen. Hvad er det særlige ved dette produkt, og hvordan skal det tilberedes?
Opskrifter på bagte kartofler med hakket kød i ovnen. Hvor lang tid tager det at tilberede kartofler med hakket kød i ovnen?
Kartofler og hakket kød er en klassisk kombination af produkter, som både store og små elskere kan lide at spise. Med disse ingredienser kan du tilberede en masse forskelligartede retter, der passer godt ind i både den almindelige menu og feriemenuen. Dagens publikation indeholder de mest interessante opskrifter på kartofler bagt med hakket kød i ovnen
Er det muligt at fryse æbler til vinteren og på hvilke måder?
Hvordan kan jeg få frossen frugt? Opskrifterne, der præsenteres i denne artikel, hjælper med at fylde op med vitaminråvarer til den lange vinter. Derudover vil det resulterende halvfabrikat næsten ikke adskille sig i dets nyttige egenskaber fra friske æbler
Tyrkisk baklava: er det muligt at tilberede det derhjemme?
I østen tror de, at baklava har været kendt i århundreder. Fødestedet for desserten er Persien. Men tyrkisk baklava blev født i midten af det 15. århundrede. Det lykkedes sultan Bayezids hofkokken at rulle dejen så tyndt ud, at man kunne læse en bog igennem den. Den kulinariske specialist kom også med en forfattersirup og et origin alt fyld. Padishah fra alle verdener kunne lide desserten, kokkene blev belønnet, om hvilken den tilsvarende post blev lavet
Er det muligt at tilberede rødbeder i mikrobølgeovnen, og hvordan gør man det rigtigt
Kogte rødbeder bruges i mange retter, inklusive supper og salater. De fleste husmødre, der ikke ønsker at spilde tid på denne ret lange proces, foretrækker at købe en grøntsag i en færdiglavet form i madlavning. Men det viser sig, at hvis du koger rødbeder i mikrobølgeovnen og ikke i en dobbeltkedel eller bare en gryde, vil det bogstaveligt t alt tage et par minutter
