Bønnenudler: sammensætning, fordele, madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Funchose kaldes ofte glasnudler. Det har med hendes udseende at gøre. Når det er kogt, bliver det gennemsigtigt, som glas. Mange tror fejlagtigt, at det er lavet af ris eller majs. Det er det dog ikke. Faktisk er funchose bønnenudler. Den er lavet af stivelsen fra en bestemt sort mungbønne. Mange interessante og velsmagende retter tilberedes af det. Hvis du introducerer funchose i din kost, kan du diversificere din menu betydeligt.

Fordele og skader ved bønnenudler

Det vigtigste ved stivelsesnudler er en næsten fuldstændig mangel på smag. Af denne grund, når du laver mad, er det ikke engang s altet. Alle rettens smagskvaliteter afsløres ved hjælp af en række forskellige saucer, krydderier, urter. Den største skade ved sådanne bønnenudler er kalorieindhold. Omkring 300 kilokalorier pr. hundrede gram af produktet, så dem, der er på diæt, bør bruge det med forsigtighed.

Fordelene ved nudler skyldes deres indhold. Den indeholder meget E-vitamin. Og den har som bekendt stor effekt på hudens og hårets tilstand. Det er ikke for ingenting, at det kaldes skønhedsvitaminet. Ogsåbønnenudler er rige på jern og fosfor. Derudover giver brugen af funchose dig mulighed for at øge kroppens modstand, hvilket er særligt nyttigt for personer, der arbejder under farlige arbejdsforhold.

Nem tilberedningsmetode

Hvordan tilbereder man bønnenudler? Den nemmeste måde er at koge den og derefter krydre den på nogen måde.

Til at begynde med hældes vand i gryden, bringes i kog, men ikke s altet eller krydret med krydderier. Bønnenudlerne dyppes i kogende vand, koges efter kogning igen i cirka tre til fem minutter, derefter smides de i et dørslag, så væsken er glas.

Du kan også følge instruktionerne på emballagen til nudlerne, fordi de kan variere efter sort. Så kan du bare lave tomatsauce eller bruge færdiglavet og servere.

Lækre nudler med grøntsager

Hvordan tilbereder man bønnenudler for at gøre dem lækre? For eksempel med grøntsager! Til denne opskrift skal du tage følgende ingredienser:

• 150 gram zucchini;
• en halv gulerod;
• halv frisk agurk;
• den samme mængde tomat;
• lidt sojasovs;
• solsikkeolie;
• noget frisk persille;
• sesamfrø;
• funchose direkte.

Mængden af ingredienser kan justeres efter din smag. Du kan også bruge alle krydderier.

Tilberedning af en grøntsagsret

Zucchini skrælles, skæres i strimler, ikke særlig små. Gulerødder skrælles også og gnides på en storrivejern. Bogstaveligt t alt opvarmes en teskefuld olie i en stegepande, derefter steges gulerødder og zucchini, så de brunes. Tilsæt derefter sojasovs til gryden, luk låget og lad det simre, indtil zucchinien er blød.

Agurken skæres i strimler, tomaten skæres i tern. Begge ingredienser kan raffineres, hvis det ønskes, men dette er ikke påkrævet.

Kog bønnenudler, eller hæld blot kogende vand over dem i fem minutter, og dræn derefter væsken. Stuvede grøntsager, frisk tomat og agurk tilsættes, sesamfrø og stadig stille sojasovs tilsættes, derefter pyntes det hele med finthakket persille og serveres. Denne opskrift med bønnenudler vil appellere til dem, der ikke spiser kød eller foretrækker lette måltider.

Nudler med rejer og svampe

For denne variant af den asiatiske ret skal du tage:

• 100 gram nudler;
• én rød grapefrugt;
• 150 gram kogte rejer;
• en flok koriander;
• 100 gram kogte svampe;
• en stor håndfuld salat;
• en lille håndfuld hvedekim.

For en lækker sauce skal du tage:

• tre spiseskefulde chilisauce;
• et par spiseskefulde fiskesauce;
• fire spiseskefulde teriyakisauce.

Denne ret er meget velsmagende, men krydret. Det vil appellere til elskere af asiatisk køkken. Men for at lave saucen skal du bruge ret sjældne produkter, som ikke er i alle køkkener, men du kan købe dem i supermarkeder.

Hvordan laver man nudler?

For at startekog funchose, afkøl den lidt. Svampe skæres i store stykker, cirka fire stykker hver. Kom alle ingredienser til saucen i en skål, bland grundigt.

Grapefrugten skrælles, den hvide del fjernes også, frugtkødet skæres ud, så frø og film undgås. Skær frugtkødet i stykker. Pres den resterende citrussaft ud, tilsæt den til saucen og ælt igen.

Grapefrugt, svampe og pillede rejer lægges til nudlerne, salaten rives i hånden, tilsættes resten af ingredienserne, blandes. Drys med hakket koriander og hvedekim. Hæld dressingen tykt nok. Som et resultat er retten meget rig.

Lækker kyllingesalat

Nudlesalater er solide og lækre. De skal oftest infunderes, så nudlerne trækker i saucen. For at tilberede en lækker og enkel salat med kyllingefilet skal du tage:

• 100 gram nudler;
• to hundrede gram fjerkræfilet;
• løghoved;
• én gulerod;
• frisk agurk;
• rød peberfrugt;
• lidt grønt løg;
• vegetabilsk olie;
• s alt og friskkværnet sort peber.

Løg pilles, skæres i små nok stykker. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, steg løget, indtil det skifter farve. Kyllingen skæres i stykker, tilsættes også på panden under omrøring, steg de to ingredienser ved høj varme i cirka ti minutter.

Gulerødder skrælles og gnides på et groft rivejern. Tilføj til kyllingen under omrøring, kog i yderligere fem minutter, men allerede påmedium brand. Kogning af nudler, lad dem køle af.

Peberfrugt renses for frø, skillevægge, skåret i tynde strimler. Agurk skrælles også, skæres i strimler. Tilføj friske grøntsager til nudlerne, læg de stegte fileter, løg og gulerødder. S alt og peber. Drys med grønne løg. Bland alt sammen og lad salaten trække i endnu en time.

Oksekødnudler: velsmagende og tilfredsstillende

De, der elsker oksekød mere end kylling, bør huske følgende enkle funchose-bønnenudler-opskrift. Til sådan en salat skal du tage følgende ingredienser:

• 200 gram nudler;
• 100 gram oksekød;
• løghoved;
• én gulerod;
• lidt grønt løg;
• fed hvidløg;
• vegetabilsk olie til stegning;
• s alt og peber.

For en lækker sauce skal du tage:

• to spiseskefulde sojasovs;
• en halv spiseskefuld sukker;
• den samme mængde sesamolie og sesamfrø.

Nudler er kogt, lad det køle af et stykke tid. Hvis den er for lang, kan du trimme den lidt med en saks. Oksekødet skæres i tynde strimler. Varm lidt olie op i en stegepande, tilsæt presset hvidløg, når duften kommer frem sendes kødskiverne til stegning ved høj varme i tre minutter, undervejs krydres oksekødet med s alt og peber.

Rivede gulerødder, finthakkede løg steges separat i en anden gryde. Der bruges også vegetabilsk olie og krydderier.

Alle ingrediensertilsæt nudler og rør rundt. Ingredienserne til saucen blandes i en skål, og derefter hældes de over salaten. Lad det stå i cirka tyve minutter, rør igen, og servér derefter.

Nudleopskrift med blæksprutte og grøntsager

Kombinationen af funchose, sojasovs og skaldyr er en klassiker i det asiatiske køkken. Denne lækre ret tilberedes hurtigt nok. For at forberede den skal du tage:

• én gulerod;
• blækspruttekroppe;
• et par fed hvidløg;
• én peberfrugt;
• stykke ingefærrod;
• en halv chilipeber;
• bønnenudler;
• 100 ml tomatjuice;
• et par spiseskefulde sojasovs;
• spiseskefuld fiskesauce;
• et par grønne løg;
• 100 gram grønne bønner;
• vegetabilsk olie;
• kværnet sort peber.

På trods af overfloden af ingredienser kan enhver tilberede sådan en ret. Nogen bruger frisk blæksprutte, og nogen - frossen. Tilberedningsprocessen og smagen af den færdige ret ændres ikke.

Hvordan tilbereder man blækspruttenudler?

Til at begynde med skal du forberede nudlerne selv. Gulerødder skrælles, skæres i stænger, ikke særlig store. Hvidløget pilles og hakkes fint. Chilipeber skæres også i små stykker. Hvis det ønskes, kan du bruge frø, men så bliver retten mere krydret.

Bulgarsk peber renses fra stilken, frøene, skåret i små tern. Ingefær rives, efter at skindet er fjernet.

Opvarm panden, tilsætsmør. Når det varmer, sendes gulerødder og hvidløg til stegning. Rør næsten konstant. Efter et par minutter tilsættes blæksprutten, skåret i ringe. Tilsæt derefter peberfrugt, steg i endnu et minut. Læg strygebønner. Du kan bruge frisk eller frossen, ingen grund til at skære den. Tilsæt hakkede grønne løg, ingefær og chilipeber, rør stadig i cirka et halvt minut, og hæld derefter ingredienserne med tomatjuice. Tilsæt fiskesauce og derefter sojasauce. Når blandingen koger, tilsæt nudlerne, ælt igen, så ingredienserne kombineres med hinanden, mættet med aromaer. Varm op i yderligere tyve sekunder, og fjern derefter fra varmen. Læg nudlerne på portionstallerkener og server.

Endnu en ret med kyllingefilet

For denne variant af nudelretten skal du tage følgende produkter:

• 100 gram funchose;
• tre fileter;
• løghoved;
• én frisk agurk;
• én gulerod;
• lidt sojasovs;
• en spiseskefuld olivenolie.

Kyllingefilet vaskes, tørres med køkkenrulle, skæres i små tern og marineres derefter i sojasovs i cirka en time. Nudlerne tilberedes efter instruktionerne. Agurken skrælles og skæres i tynde strimler. Gulerødder skrælles og gnides på et fint rivejern. Pil løget, hak det så fint som muligt.

Opvarm olien i en stegepande, steg først løget, og tilsæt derefter gulerødder og agurk. Alt dette røres og steges i et par minutter mere. Tilsæt kyllingen og resten af marinaden, kog til fileten er klar. Tilføjefærdige ingredienser til nudler, rør grundigt og server varmt.

Bønnenudler, også kaldet glasnudler, er grundlaget for mange retter, herunder interessante salater. Det går godt med næsten alle produkter. Sagen er, at den i sig selv ikke har nogen smag, men den absorberer perfekt aromaerne fra andre ingredienser. Af denne grund er det kogt med en række forskellige saucer, krydderier tilsættes. Det er i perfekt harmoni med grøntsager, såvel som kød, skaldyr. Bønnenudler kan variere den sædvanlige menu markant.