2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Matzoni - hvad er det? Dette fermenterede mælkeprodukt er en af de mest populære drikkevarer i Georgien og Armenien. Hvis vi bogstaveligt oversætter navnet, får vi karakteristikken for ingrediensen - "surmælk". Forskere har endnu ikke været i stand til at bestemme navnet på den, der først tilberedte dette fermenterede mælkeprodukt. Mange antager, at det er opnået ved et uheld, når man brugte uvasket service.
Sådan laver man yoghurt
Til tilberedning af produktet i originalen bruger de mælken fra georgiske og abkhasiske køer, som græsser højt i bjergene og bevæger sig ret meget. Men i mangel af et sådant produkt kan du bruge enhver anden mælk, det vil sige ko-, får-, gede- eller kamelmælk. Matsoni (hvad det er - beskrevet ovenfor) kan tilberedes på følgende måde.
Tilberedningsmetoder:
-
Tag mælken, bring den i kog, men lad ikke boblerne hæve (ca. denne temperatur er omkring 90 grader). Lad væsken køle af til 45 grader. Tilsæt derefter surdejen i følgende forhold: pr. liter bund - to store skeer. Det kan enten være matsoni selv, eller creme fraiche eller kefir. Bland godt og hæld i krukker, så det er mere bekvemt at kontrollere processen. Dæk beholderne med servietter og send dem til et mørkt sted i 4 timer for at sætte sig. Det er tilrådeligt at indpakke beholdere. Ryst eller omrør ikke blandingen før slutningen af terminen. Efter den angivne tid sendes det færdige produkt til køleskabet natten over.
- Pasteuriseret mælk skal koges og inddampes (optim alt, hvis en tredjedel af volumen er væk), så skal væsken afkøles til 40 grader. Hæld i praktiske beholdere, efter at have lagt en skefuld naturlig yoghurt på bunden af hver (uden smagsstoffer og fyldstoffer). Pak beholderne ind og lad det stå natten over, send dem til køleskabet om morgenen for at brygge.
Yoghurts nyttige egenskaber
Det er værd at bemærke, at dette fermenterede mælkeprodukt perfekt tilfredsstiller sult og tørst, hvilket er værdsat i højlandet. Derudover har produktet en anabolsk effekt, som er uundværlig for atleter, fordi du takket være det kan opbygge muskelmasse. Hvis du drikker et glas matsoni om natten (hvad det er - ved du allerede), så er der en afslappende søvn og et sundt nervesystem. Produktet er i stand til at rense kroppen og fjerne overskydende kolesterol. Denne fermenterede mælkeblanding er lettere at fordøje og mætter os med aminosyrer og vitaminer, som er nødvendige for tarmenes og andre organers normale funktion. Matsoni anbefales ofte til at normalisere mikrofloraen samt for at stimulere appetitten. Det er værd at sige, at få mennesker ved, at dette produkt anses for at forlænge ungdommen. Grunden til det ermælkesyrebakterier, der perfekt håndterer kroppens patogene mikroflora, og som har en gavnlig virkning på alle menneskelige organers funktion og dens generelle tilstand.
Konklusion
Så nu ved du alt om yoghurt: hvad det er, hvordan man tilbereder det, og hvilke nyttige egenskaber dette vidunderlige produkt har. Og selvom det ikke er elsket af alle, er det nyttigt for alle. Derfor er det værd at genoverveje dine præferencer og i det mindste en gang imellem forkæle dig selv med et sundt, let syrligt og krydret produkt.
Anbefalede:
Mælkesyreindhold: hvad er det, hvordan bestemmer man, hvad det afhænger af
Komælk er en af de sundeste fødevarer til både voksne og børn. Det indeholder et stort antal komponenter, der er nødvendige for vores krop
Hvad skal man lave mad med boghvede? Hvordan tilbereder man boghvede med kylling? Hvordan tilbereder man sovs til boghvede?
En af de mest populære kornsorter i Rusland var boghvede. I dag er det blevet erstattet af andre kornprodukter og produkter. Og opskrifterne på mange retter med det er simpelthen glemt eller tabt. Men vores forfædre vidste, hvad de skulle lave mad med boghvede. For dem var det mere vane at spise end pasta og kartofler for os. Selvfølgelig kan alt ikke laves på et almindeligt komfur eller i ovnen, men mange opskrifter er ret overkommelige. Det er kun at lære at tilberede selve korn og derefter retterne med det
Asparges. Hvad er det, hvordan man laver mad og hvad man skal spise med?
Det er asparges, der med misundelsesværdig konstans dukker op på middagsbordet hos heltene fra berømte romaner. Hvad er det? Er denne lange rygrad virkelig velsmagende og sund?
Hvad skal man lave mad med gulerødder? Hvordan laver man gulerødder til vinteren? Hvordan tilbereder man gulerodskoteletter?
Gulerod er en værdifuld grøntsag i enhver henseende, nærende og har en helbredende effekt på den menneskelige krop, øger immuniteten og fjerner toksiner, og den har ingen sidestykke med hensyn til carotenindhold. Dette er en gave fra gud til kendere af sund mad og diæt
Katyk: hvad er det, hvordan man laver mad, hvad er nyttigt og hvad kan skade
Fermenterede mælkeprodukter er populære over hele verden. Alle kender yoghurt, kefir, creme fraiche eller fermenteret bagt mælk. Der findes dog også mere eksotiske produkter - for eksempel katyk. Hvad er det, ved kun asiater og bulgarere
