Havtornsyltetøj til vinteren: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Har du nogensinde lavet havtornsyltetøj? Ikke? Så er denne artikel specielt til dig. Det er trods alt i det, du finder de enkleste og mest overkommelige opskrifter på denne delikatesse. Derudover vil vi fortælle dig om, hvordan dette bær ser ud og præsentere dets egenskaber.

Generelle oplysninger

Før du fortæller dig om, hvordan du laver havtornsyltetøj derhjemme, bør du fortælle, hvad dette bær er.

Havtorn er en plante, der tilhører Lokhovye-familien. Den kan findes som træ eller busk. Blomster vises på det tidligere end blade. Oftest bestøves de af vind eller insekter. Efterfølgende dannes en falsk frugt (drupe) af dem, som består af en nødde klædt i en saftig, skinnende, glat og kødfuld beholder.

Som regel bliver havtornsyltetøj rødlig eller orange. Dette skyldes det faktum, at frugterne af den samme navngivne busk eller træ også har denne farve. På grenene er de tæt placeret og "stikker" sådan set rundt om dem fra alle sider. Deraf det russiske navn på denneplanter. For dem, der aldrig har set dette bær, skal det bemærkes, at sådan en frugt kan have både en langstrakt og kugleformet form.

Lækker bær - havtorn (madlavningsopskrifter)

Syltetøj fra frugterne af planten beskrevet ovenfor er meget velsmagende og velduftende. Der er mange måder at forberede det på. Vi vil kun tale om de enkleste og mest tilgængelige af dem. Til dette har vi brug for:

• friskplukkede bær - omkring 1 kg;
• mellemstort sandsukker - omkring 700 g;
• filtreret drikkevand - hvor meget, hvor meget syltetøj vil tage.

Tilberedning af bær

Efter at havtornen er høstet, skal den renses for affald og eksisterende stilke. Derefter skal bæret lægges i et dørslag og skylles grundigt under koldt postevand. Det skal bemærkes, at nogle husmødre er bange for at udføre denne proces, da de tror, at mens de skyller frugterne af havtorn, vil de smuldre og miste en del af deres frugtkød. Jeg vil dog gerne sige, at sådanne bær er ret tætte på grund af tilstedeværelsen af drupes i dem. Selvom frugtkødet i disse frugter også er nok til at lave en velsmagende og duftende delikatesse ud af dem.

Så hvordan forbereder du havtornsyltetøj til vinteren? For at gøre dette skal rene frugter tørres grundigt og derefter fortsætte med deres varmebehandling.

Tilberedning af hjemmelavede lækkerier på komfuret

Før du laver havtornsyltetøj til vinteren, bør der tilsættes en tilstrækkelig mængde til bæretmelis. Efter blanding af komponenterne anbefales det at lægge dem til side et stykke tid, så det søde produkt smelter og der dannes sirup.

Efter at have nået det tilsigtede mål, skal bassinet med halvfabrikatet sættes på et meget lille bål og gradvist bringe indholdet af opvasken i kog. I dette tilfælde skal marmeladen omrøres regelmæssigt med en stor ske. Hvis du er bange for, at den kan vise sig at være for tyk og brænde, så anbefaler vi at tilføje lidt mere filtreret vand.

Tilberedning af havtornsyltetøj på komfuret skal holde, indtil alle bær er bløde og falder fra hinanden. Derefter kan det søde præparat fjernes sikkert fra ilden.

Hvordan ruller man op til vinteren?

Hvad skal der gøres for at holde en hjemmelavet delikatesse fra en bær som havtorn i lang tid? Syltetøj (opskrifter til vinteren, vi overvejer i denne artikel) skal placeres i små (for eksempel en halv liter) glaskrukker. I dette tilfælde skal de først steriliseres på komfuret. For at gøre dette kan du bruge en dobbeltkedel, komfur eller mikrobølgeovn.

Når de kogte bær er i beholderne, skal de rulles stramt sammen. I denne form kan marmeladen opbevares et let køligt sted i flere måneder.

Hvordan og med hvad skal man bruge?

Den største ulempe ved sådan en hjemmelavet delikatesse er, at mens du spiser den, er du ofte nødt til at falde over drupes. Men under alle omstændigheder bliver den kogte marmelade stadig megetvelsmagende og duftende. Den bør indtages med toast og varm stærk te.

Lav havtornsyltetøj

Hvis du ikke kan lide, når din marmelade indeholder drupes, så foreslår vi, at du slipper af med dem ved at gnide bærrene gennem en sigte. I dette tilfælde får du en mør og blød marmelade, som ingen kan nægte. Til ham har vi brug for:

• friskplukkede bær - omkring 2 kg;
• mellemstort sandsukker - omkring 1,4 kg;
• filtreret drikkevand - til en dobbeltkedel eller et vandbad.

Tilberedning af frugter

Om, hvordan man laver havtornsyltetøj, har vi beskrevet ovenfor. De fleste husmødre foretrækker dog at tilberede mørt og velsmagende marmelade fra sådan en bær. Du skal muligvis bruge en damper til dette. Selvom det sagtens er muligt at undvære det.

Så efter at have erhvervet den nødvendige mængde rød-orange frugter, skal de renses for snavs og stilke. Dernæst skal bæret lægges i et dørslag og skylles godt i koldt vand. Til sidst skal alle frugter tørres ved at lægge dem på et vaffelhåndklæde.

Frugtkogning

Syltetøj eller marmelade fra havtorn uden tilberedning bør kun tilberedes, hvis produktet planlægges at blive spist med det samme. Hvis du vil lade det stå til vinteren, så er det bedre at varmebehandle bærene.

Dermed skal de tørrede frugter anbringes i dampkogeren (til ris), og derefter dampes i ca. 60 minutter. I denne periode, havtornskal blive blød og falde helt fra hinanden.

Riv frugter i en sigte

Efter at bærrene er termisk behandlet, skal de lægges i en sigte og moses grundigt med en pusher. Som et resultat skal du få en mør og velsmagende puré samt kage med drupes, som du kan smide ud eller koge lækker kompot af.

Varmebehandlingsmarmelade

Efter at have lavet havtornpuré, skal du hælde halvdelen af det granulerede sukker i og derefter sætte det på lav varme og koge i 20 minutter. Derefter skal du tilføje resten af den søde ingrediens til produktet, blande grundigt og koge, indtil det er stærkt kogt. Samtidig bør havtorns delikatesse overvåges. Ellers vil det brænde, vil have en ubehagelig eftersmag og aroma.

Sidste etape

Når den møre og velsmagende dessert med havtornfrugter er klar, skal den hældes i tørre steriliserede glas og derefter forsegles med kogte låg. Yderligere skal alle fyldte beholdere vendes på hovedet og holdes i denne tilstand i en dag. I løbet af denne tid vil emnerne køle af, og de kan sikkert fjernes til kælderen eller kælderen.

Tilberedning af en usædvanlig lækkerbisken derhjemme

Græskar- og havtornsyltetøj er en meget velsmagende og sund dessert, som vi har brug for til tilberedning:

• friskplukkede bær - omkring 1 kg;
• mellemstort sandsukker - omkring 1,4 kg;
• modent græskar – 1 kg.

Forbereder mad

Før du begynder at tilberede denne delikatesse, bør du behandle bærrene og grøntsagerne godt. Først skal du skrælle græskarret, og derefter fjerne kernerne og hakke

resterende frugtkød i små tern. Hvad angår frugterne af havtorn, skal de sorteres og vaskes. Hvis du ikke er flov over drupes i marmelade, så kan bærene straks tilføjes til grøntsagerne. Hvis du ikke vil spise hjemmelavet dessert og konstant spytte, så foreslår vi, at du forbehandler havtorn ved at dampe den i et vandbad og gnide den gennem en sigte.

Tilberedning af dessert på komfuret

Når græskar og havtorn er i samme skål, skal de dækkes med sukker og efterlades i denne tilstand i flere timer. I løbet af denne tid vil grøntsagerne give sin saft og danne en stor mængde sirup i bassinet. Derefter skal retterne sættes på et meget lille bål og koges, indtil marmeladen er kogt ned, og bestanddelene danner en lækker sød vælling.

Hvis det ønskes, kan du desuden putte en kanelstang i sådan en dessert, samt tilføje citron eller tørrede abrikoser. Dette vil gøre din ret meget mere velsmagende og duftende.

Rul dessert til vinteren

Du kan bruge græskar-havtornsyltetøj umiddelbart efter tilberedning. Men hvis du vil beholde sådan en delikatesse indtil vinteren, så skal den bevares ordentligt. For at gøre dette skal du tage flere små glaskrukker med låg (helst en halv liter) og dereftersteriliser dem på komfuret. Dernæst skal alle forberedte beholdere fyldes med marmelade og straks rulles op. Afslutningsvis skal krukkerne vendes på hovedet, holdes i denne position i en dag og stilles væk i et hvilket som helst køligt rum.

Summarize

Nu ved du, hvordan du laver lækker og duftende havtornsyltetøj. Det skal bemærkes, at efter langvarig madlavning viser det sig at være en mørk orange farve. Det er godt at anvende en sådan delikatesse på frisk varm toast og indtage den med stærk te, mælk eller en anden drik. Prøv at lave denne dessert selv, og du vil for altid opgive andre slik.