Hakkede frikadeller: et udvalg af trin-for-trin opskrifter med billeder og beskrivelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hakket oksekød er et populært og let tilgængeligt produkt bestående af svinekød, lam, oksekød eller fjerkræ. Det går godt sammen med forskellige ingredienser, hvilket gør det meget brugt i madlavning. Den laver lækre koteletter, gryderetter, tærtefyld og andet godt. Dagens indlæg viser dig, hvordan du laver hakkede frikadeller.

Oksekød med flødesauce

Denne ret er en vellykket kombination af rødmossete hakkede frikadeller og mør sovs. Det passer godt til pasta og korn, hvilket betyder, at det vil diversificere din sædvanlige kost. Til forberedelsen skal du bruge:

• 1 kg snoet oksekød.
• 30 g us altet smør.
• 60 g smuldret brød.
• 125 ml tung creme.
• 500 ml lager.
• 1 hvidløg.
• 2 rå udvalgte æg.
• 2 spsk. l. bagemel.
• 1 tsk revet citronskal.
• S alt, peber, muskatnødog vegetabilsk olie.

Trin nummer 1. Hakkede frikadeller tilberedes ganske enkelt. Til at begynde med blandes snoet oksekød, brunede løg, smuldret brød, æg og citronskal i en dyb beholder.

Trin nummer 2. Alt dette er s altet, krydret, æltet grundigt og arrangeret i form af små kugler.

Trin nr. 3. De resulterende produkter overføres til en bageplade og bages ved 200 0C i cirka et kvarter.

Trin nr. 4. Efter den angivne tid er gået, hældes de over med en sauce bestående af bouillon, fløde og mel stegt i smeltet smør, og varmes derefter op i kort tid i en fungerende ovn.

Svinekød med semulje

Denne smagfulde ret med en lækker cremet sauce vil være en fantastisk tilføjelse til pasta eller kartoffelmos. Den tilberedes i ovnen uden forudgående stegning i en olieret pande. For at servere det til en familiemiddag skal du bruge:

• 500 g magert svinekød.
• 150 g russisk ost.
• 3 rå udvalgte æg.
• 1 hvidløg.
• 5 spsk. l. tør semulje.
• ½ kop hver koaguleret mælk og hjemmelavet creme fraiche.
• S alt og krydderier.

Trin nummer 1. Forvasket svinekød vrides gennem en kødhakker og kombineres med rå æg.

Trin nummer 2. Den resulterende masse suppleres med semulje og revet løg.

Trin nummer 3. Alt dette er s altet, krydret, blandet med 100 g ostechips og lavet til små kugler.

Trin 4. De resulterende produkter overføres til en dyb form og hældes med en sauce bestående af creme fraiche, koaguleret mælk, s alt og krydderier.

Trin nummer 5. Alt dette drysses med de resterende ostechips og sendes til varmebehandling. Tilbered hakkede frikadeller i en ovn forvarmet til 180 ⁰C. Efter tredive minutter reduceres temperaturen til 150 ^{0C, og vent en halv time mere.}

Oksekød med ostemasse

Denne duftende og meget appetitlige ret minder lidt om frikadeller. Takket være bagning i ovnen bliver den utrolig saftig og blød. En speciel zest gives til det ved tilstedeværelsen af tomatsauce. For nemt at gengive denne opskrift på hakkede kødboller skal du bruge:

• 1 kg hakket oksekød.
• 170 g ostemasse.
• 1 hvidløg.
• 2 fed hvidløg.
• 2 æg.
• ½ kop brødkrummer.
• S alt, krydderier, krydderurter, vegetabilsk olie og tomater i deres egen juice.

Trin nummer 1. Først skal du lave det hakkede kød. Den kombineres med ostemasse, brødkrummer, hakkede krydderurter, krydderier og s alt.

Trin nummer 2. Alt dette er suppleret med æg og 5 spsk. l. deodoriseret vegetabilsk olie, og derefter intensivt ælt og form til kugler.

Trin nummer 3. De resulterende produkter lægges på pergament og bages ved en temperatur på 190 0C.

Trin nummer 4. Tredive minutter senere hældes de færdige kugler med en sauce lavet af tomater stuvet med sauterede løg, hvidløg og krydderier.

Med svinekød ogcookies

Metoden nedenfor laver lækre friturestegte frikadeller. De passer godt til friske grøntsager og eventuelle s alte saucer, hvilket betyder, at de er ideelle til en solid og sund middag. For at forberede dem skal du bruge:

• 700 g fedtholdigt svinekød.
• 400 g frisk oksekødslever.
• 100 g godt smør.
• 2 hvide løg.
• 1 rå æggeblomme.
• 1/3 kop bagemel.
• S alt, krydderier og deodoriseret olie.

Trin nummer 1. Først skal du lave leveren og løgene. De vaskes, skæres og steges individuelt i smeltet smør.

Trin nr. 2. Når de er afkølet, behandles de med en kødhakker, s altes og blandes.

Trin 3 Nu er det tid til at forberede svinekødet. Det vaskes, vrides og kombineres med æggeblomme.

Trin nummer 4. Derefter s altes, æltes det, deles i dele og fladtes til kager.

Trin 5. Hver enkelt er fyldt med lever, formet til en kugle, rullet i mel og friturestegt.

Med kylling og hytteost

Disse lækre hakkede frikadeller har en delikat tekstur og en behagelig aroma. De efterlader ikke ligeglade hverken store eller små spisende og vil om ønsket være en god mulighed for et let familiemåltid. For at forberede dem skal du bruge:

• 500 g snoet kylling.
• 100 g frisk hytteost.
• 100 g brødkrummer.
• 100 g tyk ikke-sur creme fraiche.
• 100 ml mælkefløde.
• 80 g af enhver hård ost.
• 1 valgt æg.
• S alt, vand, tørret dild, vegetabilsk olie og granuleret hvidløg.

Trin nummer 1. Kværnet kylling kombineres med æg, hytteost, rasp og fløde.

Trin 2. Alt dette er s altet, krydret og blandet grundigt.

Trin nummer 3. Der dannes små, nogenlunde identiske kugler af det færdige hakkekød, som hver er fyldt med et lille stykke ost.

Trin nummer 4. De resulterende produkter brunes i en olieret stegepande og hældes med et halvt glas vand blandet med creme fraiche. Alt dette koges under låg i cirka en halv time og serveres med ethvert passende tilbehør.

Oksekød i sennepsfløde-sauce

Disse rødmossete hakkede frikadeller har en behagelig smag og en ret høj næringsværdi. Derfor kan de tilfredsstillende fodre sultne slægtninge. Til dette skal du bruge:

• 500 g snoet oksekød.
• 1 gammel bolle.
• 1 hvidløg.
• 1 rå udvalgt æg.
• S alt, krydderier, vegetabilsk olie og mælk.

Alt dette er nødvendigt for at danne selve kuglerne. For at tilberede den krydrede sauce skal du bruge:

• 120 g tyk creme fraiche.
• 3 spsk. l. blødt smør.
• 3 spsk. l. ikke særlig varm sennep.
• S alt, krydderier og dild.

Trin 1. Skrællet og hakket løgsauteres i en oliesmurt stegepande, kombineret med hakket oksekød og æg.

Trin nummer 2. Alt dette suppleres med en bolle opblødt i mælk, s alt og krydderier, blandet og dekoreret i form af kugler.

Trin nr. 3. De resulterende produkter brunes og serveres med en sauce bestående af sennep, cremefraiche, dild, smeltet smør og krydderier.

Oksekød med ris

Disse fyldige kugler af hakket kød minder lidt om de sædvanlige frikadeller. De serveres varme og egner sig endda til en børnemenu. For at forberede dem skal du bruge:

• 650 g snoet oksekød.
• 200 g ris.
• 3 laurbærblade.
• 1 råt æg.
• 1 lille gulerod.
• 1 mellemstort hvidt løg.
• S alt, peber, oregano, urter og vegetabilsk olie.

Trin 1. Vaskede grøntsager skrælles, hakkes og sauteres i en smurt bradepande.

Trin 2. Stegte løg og gulerødder afkøles let og kombineres derefter med hakket kød og råt æg.

Trin 3. Alt dette s alt, peber, suppler med oregano og hakkede krydderurter.

Trin nummer 4. Den resulterende masse blandes med ris, formes til kugler, hældes med vand, krydres med persille og bringes i kog.

Trin nummer 5. Indholdet af beholderen s altes, dækkes med et låg og bringes til klarhed.

Med svampe

Denne appetitlige ret med en udt alt svampesmag skammer sig ikke over at tilbyde uventede gæster, der kom til middag. Til forberedelsen skal du bruge:

• 700 g af alt hakket kød.
• 150 g tomatpasta.
• 8små champignoner.
• 1 råt æg.
• 2 hvide løg.
• 1 saftig gulerod.
• 2 tsk kartoffelstivelse.
• S alt, krydderier, brødkrummer, vand og vegetabilsk olie.

Trin 1. Hakket kød kombineres med et råt æg og et revet løg.

Trin 2. Alt dette er s altet, krydret og blandet med halvdelen af den tilgængelige stivelse.

Trin nr. 3. Kugler dannes af den resulterende masse, i midten af hver af dem placeres en stegt champignon.

Trin nummer 4. De resulterende produkter paneres i rasp, lægges ud på en bageplade og hældes med en sauce bestående af sauterede grøntsager stuvet med krydderier, tomatpasta, vand og den resterende stivelse. Hakkede frikadeller tilberedes i en ovn, der er forvarmet til standardtemperatur.

Kylling med ost

Disse lækre og delikate produkter er dækket af en lækker sprød skorpe, hvorunder der gemmer sig et saftigt fyld. Derfor vil de føre til ubeskrivelig glæde selv de mest kræsne spisende. For at forberede dem skal du bruge:

• 500 g snoet kylling.
• 100 g god hård ost.
• 1 hvidløg.
• S alt, persille, oregano og vegetabilsk olie.

Trin nummer 1. Det er ønskeligt at starte processen med løgbehandling. Det vaskes, renses og hakkes fint.

Trin nummer 2. Grøntsagen tilberedt på denne måde kombineres med hakket kylling.

Trin 3. Alt dette er s altet, krydret og blandet kraftigt.

Trin nummer 4. Fra den resulterende masseform små kager.

Trin 5. Fyld hver med ost og form dem til kugler.

Trin nummer 6. De resulterende halvfabrikata overføres til en dyb olieret form og bages ved standardtemperatur.

Server ristede hakkede frikadeller med ostefyld med grøntsagssalater eller kogte kartofler.