Bruschetta med laks: usædvanlige opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Italiensk køkken er bredt kendt over hele verden. Oftest er det forbundet med pasta eller pizza. Men faktisk er det meget mere origin alt og mangfoldigt, end vi plejede at tro. Hvert hjørne af det solrige land har sine egne traditionelle retter.

Backstory

Bruschetta med laks er især populær i den centrale del af Italien. Dette er en slags snack, almindelig i andre regioner. Det bruges også til at øge appetitten inden hovedretten. Sådan en italiensk aperitif. Oprindeligt var sådan mad efterspurgt blandt landets fattige befolkning. Et karakteristisk træk ved bruschetta er brød, som er fortørret og stegt på grill eller grill. Grundlæggende bruges ciabatta til sådan en "sandwich".

Der er mange muligheder for at tilberede sådan en ret. Den serveres med tomater, duftende urter, skinke, æg,aubergine, mozzarella og endda oliven. De mest populære opskrifter på bruschetta med laks er som på billedet.

Klassisk opskrift

For at forstå, hvad det er, og hvad det spises med, skal du gå tilbage til oprindelsen. I starten var denne ret meget enkel: hvidt brød blev skåret i skiver og stegt på en pande, indtil det var gyldenbrunt. Derefter blev brødet afkølet og ordentligt gnedet med hvidløg. Derefter blev duftende skiver hældt med olivenolie, peberet, s altet og et basilikumblad blev tilføjet. Nu er denne ret tilberedt mere varieret.

Mør laks

Hvis du elsker fisk, skal du ikke nægte dig selv fornøjelsen af at prøve laksebruschetta. Det vil ikke være svært at tilberede sådan en ret, men smagen skal være meget delikat og raffineret.

Først skal du tage alle de nødvendige ingredienser. Du skal bruge:

• Avocado (1 stk);
• olivenolie (1 spsk);
• S alt og peber;
• Arugula;
• En halv lime;
• 2 kviste fennikel;
• Små baguetteskiver (6-10 stykker);
• Laks (300 g).

Skær baguetten i små stykker. Steg dem derefter godt på grillen eller panden, indtil de er gyldenbrune. Dryp forsigtigt brødet med olivenolie. Hvis du har en speciel wienerbrødsbørste, kan du bruge den. Dette vil fordele olien jævnt. Dernæst skal avocadoen skæres i to lige store dele og slippe af med pit. Skræl frugten fra skallen, og skær frugtkødet i små tern. Læg dem derefter indblenderskål sammen med hakket dild. Tilsæt kværnet peber, s alt og olivenolie efter smag. Glem ikke at dryppe det hele med saften af en halv lime. Brug en blender til at lave en puré og læg den på færdiglavede stykker baguette. Læg tyndt skåret laks ovenpå. Det er kun tilbage at dekorere bruschettaen med laks med rucola, og du kan servere den til bordet.

Tilføj ost

Italienske oste er lige så berømte som pasta eller pizza. Berømte osteproducenter holder årligt festivaler, hvor der smages på en række forskellige varianter. Og udvalget af oste er så forskelligt, at du i forskellige regioner kan finde op til 400 typer af det samme produkt.

Bruschetta med laks og ost bliver endnu mere velsmagende. Ost kan give retten sarte noter og skygge for smagen af fisk. Når det kommer til flødeost, er mascarpone, philadelphia og selvfølgelig almette ideelle.

Forskellige smagsvarianter

Selv én opskrift på laksebruschetta kan tilberedes på forskellige måder. Tilføj flødeost eller pesto, røget kød med aubergine eller vagtelæg, og erstat italiensk ciabatta med fransk baguette eller sort Borodino-brød. En sådan ret vil helt sikkert adskille sig fra den forrige og skille sig ud med sine smagsegenskaber. Bruschetta med laks og flødeost skal i øvrigt være særlig mør.

På trods af ændringen af ingredienserne er opskriften næsten den samme. Hvis du beslutter dig for at bruge pesto, så tilsæt det efter det er på de ristede skiver brød.en fisk vil dukke op.

Aubergine skal derimod tilsættes, så snart brødskorpen er brunet. Læg alt andet ovenpå. Glem ikke at forstege aubergine og skær dem i små, pæne tern. I denne opskrift kan du tilføje cherrytomater og drysse bruschettaen med parmesan. Og i stedet for olivenolie anbefales det at bruge balsamicoeddike.

Bruschetta med laks og vagtelæg pocheret æg er perfekt til en sund morgenmad. Steg først porre og hvidløg på en pande og lad det køle af. Nu skal du lave et pocheret æg ordentligt. Der er et lille trick her. Lad eventuelt overskydende væske dryppe af æggehviden, før du dypper ægget i vandet. Hæld derefter en halv liter vand i en dyb gryde og tilsæt eddike (0,5 tsk). Vent til vandet koger. Lav derefter en tragt i vandet og hæld ægget heri. Et pocheret æg bør ikke koges i mere end et minut.

Skær derefter tomaterne i små tern og tilsæt de stegte løg til dem. Alt dette s alt og peber efter smag. Så er alt det samme. Hæld lidt olie på de færdige brødskiver, tilsæt ægget og resten af ingredienserne.

god appetit!