Usædvanlige retter fra almindelige produkter: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

For at forkæle din familie med noget velsmagende, er det ikke nødvendigt at fylde op med dyre gourmetingredienser. Faktisk, i hænderne på en erfaren kok, bliver selv velkendte produkter til et rigtigt kulinarisk mesterværk. I dagens udgivelse vil vi se på flere originale opskrifter på usædvanlige retter.

makrelrulle

Denne smukke og velsmagende ret vil ikke kun erstatte en fuld middag for hele familien, men vil også dekorere enhver ferie. For at forberede den skal du bruge:

• 2 makrelkroppe.
• 150 g gulerødder.
• 100 g løg.
• S alt, krydderier og vegetabilsk olie.

Du skal begynde at tilberede denne usædvanlige ret med forarbejdning af fisk. Rensede og vaskede slagtekroppe skæres i fileter, s altes og drysses med krydderier. Toppet med fyld lavet af brunede løg og stegte gulerødder. De resulterende emner rulles op og pakkes ind i folie. Bag dem en halv time i en moderat opvarmet ovn. Inden servering skæres rullerne i portioner.

Krabbepindekoteletter

Detteen lækker usædvanlig ret passer godt til mange tilbehør og vil diversificere den sædvanlige menu. For at forberede den skal du bruge:

• 220 g krabbepinde.
• 150 ml kefir.
• 100 g hård ost.
• Hønseæg.
• 4 spsk. l. hvedeklid.
• S alt, vegetabilsk olie og krydderier.

S altet sammenpisket æg kombineret med kefir, hvedeklid og krydderier. Der sendes også strimlede krabbestænger, sauterede løg og ostechips. Den resulterende masse blandes godt, formes til koteletter og steges i en smurt pande, indtil de er gyldenbrune.

Grøntsagsfrittata

Denne opskrift er lånt fra italienske kokke og vil helt sikkert interessere dem, der planlægger at tilberede en usædvanlig æggeskål. For at gentage det i dit eget køkken, skal du bruge:

• 5 kyllingeæg.
• 100 g ost.
• Løghoved.
• Ung zucchini.
• Kødagtig peberfrugt.
• 2 modne tomater.
• 100 g spinat.
• En håndfuld friske grønne ærter.
• S alt, urter og olivenolie.

Hakkede løg sauteres i en smurt bradepande. Så snart det skifter farve, tilsættes hakket zucchini og stykker peber til det. Alt dette koges til grøntsagerne er bløde, og derefter tilsættes cirkler af tomater, grønne ærter, hakket spinat, revet ost og s altede sammenpiskede æg. Efter yderligere femten minutter fjernes frittataenaf komfuret og serveret.

Løgmarmelade

Dette er en af de mest usædvanlige retter. Den er så alsidig, at den kan bruges som tilbehør til kød eller som fyld til tærter. For at lave denne marmelade skal du bruge:

• 1 kg løg.
• 50 ml balsamicoeddike.
• 500 ml hvidvin.
• 2 spsk. l. sukker.
• S alt, vegetabilsk olie og krydderier.

Skær de pillede og vaskede løg i tynde halve ringe, kom dem i en tykbundet smurt pande og steg, indtil de er gennemsigtige. Derefter krydres den med krydderier, sødes, hældes med vin og koges videre ved svag varme. Fortykket og mørknet marmelade suppleres med s alt og balsamicoeddike og varmes op i kort tid på komfuret uden at glemme at røre konstant, så løget ikke brænder på.

Avocado Brownie

Denne usædvanlige ret vil helt sikkert appellere til dem, der elsker lækre desserter. Til forberedelsen skal du bruge:

• 4 æg.
• 250 g avocado.
• 2 kopper sukker.
• ½ kop mel.
• 1 ¼ kop kakao.
• ½ tsk s alt.
• 1 tsk vaniljeekstrakt.
• Pulveret sukker (til drys).
• Smør eller vegetabilsk olie.

Kombiner æg og sukker i en stor skål. Det hele piskes godt med et piskeris, og suppleres derefter med vaniljeekstrakt, s alt, mel og kakao. På det sidste trin injiceres den resulterende masseavocadopuré. Den færdige cremede dej hældes i en smurt form, jævnes forsigtigt og varmebehandles. Brownies koges i mindst halvtreds minutter i en moderat opvarmet ovn. Så snart produktet er færdigbagt, skæres det i lige store firkanter og drysses med flormelis.

Kyllingkoteletter med broccoli

Denne usædvanlige ret bliver tilberedt af almindelige produkter, som enhver klog husmor altid har. Hovedtræk ved disse koteletter er en behagelig grønlig farvetone og en interessant, moderat krydret smag. For at brødføde dine kære med sådan en middag, skal du bruge:

• 400 g kyllingefilet.
• Broccolihoved.
• Et stykke ingefærrod.
• 3 fed hvidløg.
• S alt, krydderier og vegetabilsk olie.

Den vaskede kylling males gennem en kødhakker sammen med kogt broccoli, hvidløg og ingefærrod. Alt dette s altes, suppleres med krydderier og æltes grundigt. Pæne koteletter dannes af det tilberedte hakkekød og brunes i opvarmet vegetabilsk olie.

Tart Tatin

Denne opskrift på en usædvanlig ret, hvis billede vil blive offentliggjort lige nedenfor, er opfundet af franske kokke. Desserten lavet efter den er en tærte på hovedet med sødt æblefyld. For at lave tarte tatin skal du bruge:

• 300 g gærfri butterdej.
• 1 kg æbler.
• 200 g sukker.
• 100 g smør.
• 1 spsk l. vanilje.
• ½ tsk stødt kanel.

Karamelliseret sukker hældes i bunden af en passende form, og pillede æbleskiver lægges. Skiver af smør, vanilje og kanel fordeles ovenpå. Derefter dækkes frugten forsigtigt med udrullet dej og placeres i ovnen, opvarmet til standardtemperatur. Efter cirka femogtredive minutter tages kagen ud af ovnen, afkøles og først derefter tages den ud af formen, så karamellaget er på toppen.

Parfait

Fans af italiensk køkken rådes til at være opmærksom på en anden usædvanlig ret. Et foto af en parfait, som er en dessert baseret på sød flødeskum, kan ses lidt lavere, og lad os nu se på dens sammensætning. For at forberede den skal du bruge:

• 250 g flødeost.
• 6 art. l. sukker.
• 250 g tung creme.
• 1 tsk vanilje.
• Alle bær eller frugter.

Flødeost tages ud af køleskabet på forhånd, så den når at varme op til stuetemperatur, og kombineres derefter med sukker og vanilje. Den resulterende masse blandes med kraftig flødeskum, hældes i portionsglas og suppleres med bær eller frugtstykker. Alt dette stilles kortvarigt i køleskabet.

Gratin

Denne usædvanlige ret har en ekstremt enkel sammensætning. Det er tilberedt på basis af kartofler med tilsætning af flere hjælpekomponenter. For at lave denne gratin skal du bruge:

• 120 g ost.
• 1 kg kartofler.
• 3 fed hvidløg.
• 200 ml creme.
• S alt, muskatnød, olie og peber.

De vaskede og skrællede kartofler skæres i tynde skiver og lægges i lag i en smurt dyb form, uden at glemme at hælde saucen over presset hvidløg, s altet fløde og krydderier. Alt dette bages i halvtreds minutter i en moderat opvarmet ovn. Kort før processens afslutning drysses gratinen med ostechips og sættes tilbage i ovnen.

Fricase

Denne usædvanlige ret er en kødgryderet med hvid sauce. Den passer godt til sprøde ris og kan, hvis det ønskes, serveres ikke kun til en familiemiddag, men også til et middagsselskab. For at forberede den skal du bruge:

• 750 g kyllingefilet.
• Løghoved.
• 200 ml creme.
• 100 ml tør hvidvin.
• 1 spsk l. mel.
• S alt, hvidløg, dild, krydderier og smør.

Det er nødvendigt at starte processen med forarbejdning af kylling. Det vaskes, tørres og skæres i mellemstore stykker. Fileten, der er tilberedt på denne måde, brunes i smeltet smør, uden at glemme at røre af og til. Så snart den er dækket af en gylden skorpe, tilsættes halvringe af løg, knust hvidløg, s alt og krydderier. Et par minutter senere hældes tør hvidvin i gryden og venter på, at alkoholen fordamper. Derefter suppleres kødet med fløde og mel, og koges derefter i kort tid ved svag varme og drysses med hakkede krydderurter.

Paella

Denne spanske gourmetret er lavet af enkel og let tilgængeligkomponenter, som kan købes på enhver gastronomisk afdeling. For at forberede den skal du bruge:

• Et glas rund ris.
• 500 g kyllingekød.
• 5 kopper varm bouillon.
• 2 løg.
• 3 fed hvidløg.
• 6 modne tomater.
• Sød peber.
• ½ kop frosne ærter.
• S alt, olivenolie, persille og krydderier.

Vasket og tørret kylling skæres i mellemstore stykker og steges i en smurt opvarmet stegepande. Det brunede kød overføres til en ren tallerken, og hakket løg og hakket hvidløg sendes til den frigjorte gryde. Efter et par minutter tilsættes flåede tomater til de brunede grøntsager og stuves i kort tid ved svag varme. Derefter lægges kyllingen tilbage i den fælles skål og fortsætter med at varme op. I sidste fase suppleres paella med stykker sød peber, hakkede krydderurter, ærter, vaskede ris, varm bouillon, s alt og krydderier. Alt blandes forsigtigt og bringes til fuld klarhed.

Ratatouille

Denne usædvanlige franske ret er en gryderet bestående af et stort antal forskellige grøntsager. For at forberede den skal du bruge:

• 500 g courgetter.
• 500 g blå.
• 950 g tomater.
• 200 g sød peber.
• Løghoved.
• 3 fed hvidløg.
• S alt, sukker, varm peber, vegetabilsk olie, urter og krydderier.

Løg og hvidløg sauteres i en smurt bradepande. Så snart de er brunet, tilsættes stykker sød peber til dem ogtomatpuré lavet af halvdelen af de tilgængelige tomater. Alt dette suppleres med s alt, sukker, krydderier og koges i femten minutter. Den færdige sauce hældes i en dyb form. Læg skiftevis auberginecirkler, zucchiniringe og tomatskiver ovenpå. Alt dette hældes med en blanding af raffineret olie, knust hvidløg, peberfrugter og hakkede urter. Ratatouille bages i en time ved 150 grader.