Retter fra patissons: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Med hensyn til deres nyttige egenskaber er patissons næsten lige så gode som zucchini. De indeholder en stor mængde fibre, pektin, vitamin C. Du kan tilberede mange snacks og retter fra squash. Opskrifter er fantastiske i deres variation. Denne grøntsag er god og marineret og stuvet og fyldt. Stegt squash er også meget velsmagende (som patisson nogle gange kaldes i Amerika). Lad os slutte os til den globale kulinariske kultur.

Roasted

Dette er den mest almindelige opskrift (se artiklen for billeder af squash tilberedt på denne måde).

Ingredienser, vi har brug for:

• 3 æg;
• 2 squash;
• 5 spiseskefulde mel;
• krydderier efter dine personlige præferencer;
• en lille mængde vegetabilsk olie.

Og du kan bruge friske krydderurter til at dekorere denne enkle og velsmagende ret.

Sådan laver man mad

Begynd at lave mad:

1. Vask grøntsager og skræl.
2. Pisk æg med krydderier og s alt.
3. Skær grøntsager i skiver eller cirkler.
4. Dyp hvert stykke i en masse sammenpisket æg og rul i mel. Steg derefter i vegetabilsk olie, indtil de er bløde og gyldenbrune.
5. Glem ikke at lægge dem på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt fra squashen.

Opskriften, som du kan se, er enkel. Server retten til bordet, og drys stykker af friskhakkede krydderurter blandet med hvidløg (du kan bruge persille, dild og koriander). Klassisk creme fraiche sauce passer godt til dem.

Opskrift på lækker squash med tomater og hvidløg

Ingredienser:

• 2 tomater;
• 4 squash;
• 100 gram Provence-mayonnaise;
• frisk persille;
• to fed hvidløg;
• s alt med krydderier.

Praktisk del:

1. Skær unge grøntsager i cirkler, krydr dem med s alt og stil til side i femten minutter.
2. Dyp dem derefter i hvedemel og steg dem i en stegepande med vegetabilsk olie (masser af fedt).
3. Placer de ristede grøntsager på en stor tallerken. Pensl dem med mayonnaise blandet med hakket hvidløg.
4. Top motivet med friske tomater, skåret i tynde cirkler. Påfør derefter et lag mayonnaise igen.

Patissons stegt med hvidløg og tomater er klar. Det er kun tilbage at dekorere dem med friske hakkede krydderurter.

Med creme fraiche

Denne squashopskrift inkluderer:

• 2 pærer;
• 2 squash;
• gulerod;
• 4 skeer creme fraiche;
• vegetabilsk olie;
• friske grøntsager.

Tag sådan her:

1. Alle grøntsager skrælles og vaskes i koldt vand. Vi skærer gulerødderne i tynde skiver, og løgene i halve ringe.
2. Squash skåret i cirkler.
3. Steg gulerodsskiverne i vegetabilsk olie på en pande, tilsæt løget efter 3 minutter.
4. Tilføjer squash.
5. Tilberedning af en ret med krydderier og lad det simre ved svag varme, indtil grøntsagerne er kogte, under omrøring af og til.
6. Til slut, læg creme fraiche, rør alt igen, sluk for blusset og lad retten stå i 10 minutter under et lukket låg for at trække ordentligt.

Opskrift på squash med æg og ost

Ingredienser, vi har brug for:

• 2 squash;
• lidt brødkrummer;
• 2 æg;
• s alt;
• 100 gram hård ost;
• 100 gram smør;
• frisk persille.

Begynd at lave mad:

1. Klip skindet af squashen, skær derefter i tynde runde skiver og krydr med s alt.
2. I en gryde kombineres revet ost, smør, persille og æg. Tilsæt s alt.
3. Fordel den resulterende blanding i stykker af squash.
4. Dæk fyldet med endnu en cirkel af denne grøntsag.
5. Dyp i mel, derefter i æg og steg i olie i en opvarmet stegepande på beggesider.

græsk

Vi skal bruge:

• 50 gram malede valnødder;
• 10 gram mel;
• 1 squash;
• peber, koriander, s alt - efter smag;
• mager olie;
• grønt med mayonnaise.

1. Rens squashen for frø og skræl. Skær dem i cirkler og drys med krydderier.
2. Bland mayonnaise med valnødder.
3. Steg grøntsager på begge sider i olie, læg låg på og lad det simre, indtil de er kogte.
4. Sæt dem derefter på en tallerken, fordel med mayonnaisesauce og drys med friske hakkede krydderurter.

Squashretten er klar til at spise.

Tip

Til udførelse af alle ovenstående opskrifter bør der kun bruges unge grøntsager, der ikke vejer mere end 300-350 gram og med en diameter på op til 10 centimeter. Det er ønskeligt, at de er lagret i 5-7 dage, for eksempel i vindueskarmen eller på balkonen. Så deres smag og aroma vil blive afsløret så meget som muligt.

Squashsalat

Ingredienser:

• 500 gram squash;
• sukker - teskefuld;
• mayonnaise - 100-150 gram;
• tomater - 200 gram;
• grønt, s alt, krydderier - efter smag.

Patisson skåret i stykker, dyppet i kogende vand, tilsæt lidt sukker. Kog indtil de er møre, filtrer og afkøl. Kom grøntsager i en salatskål, krydr med mayonnaise, drys med dild og hakkede tomater.

stuvet kød

Ingredienser:

• squash - 300-400 gram;
• mager olie - 50 gram;
• stegt kød - 100-150 gram;
• tomater - 2-3 stykker;
• peber, s alt - efter individuelle præferencer.

Squashen, der bruges i denne opskrift, må ikke være ældre end 8-12 dage. Vi skærer dem i stykker, bland med kødstykker, gryderet, s alt, 20-25 minutter ved lav varme. Steg nogle ekstra snittede tomater. Vi sætter tomaterne i blandingen, sætter dem i formen i ovnen i 10-20 minutter. Kog over medium varme og server drysset med peber og citronsaft.

Kogt

Ingredienser:

• squash - 250 gram;
• smør - 25 gram;
• bords alt.

Unge 3-5 dage gamle frugter, hakket og skrællet, dyp i varmt s altet vand og kog i 15-20 minutter med låget lukket. Smid dem i et dørslag, læg dem på et fad og hæld olivenolie på. Drys eventuelt med brødkrummer.

Stegt squash i cremefraiche

Ingredienser:

• squash - 250 g;
• smør - 25 g;
• mel - 10 g;
• creme fraiche - 50 g;
• s alt, peber.

Squash skæres i cirkler på 1 cm tykke, drysses med s alt, peber og rulles i mel, steges til de er gyldenbrune. Server toppet med creme fraiche eller mayonnaise og drysset med presset hvidløg.

Med kød

Opskrifter på squash kan omfatte kødprodukter. Ingredienser pr. portion (gang med antallet af spisende):

• squash - 150 g;
• kød (oksekød eller lam) - 120 g;
• ris - 30 g;
• løg - 20 g;
• olie - 5 g;
• cremefraiche eller mayonnaisesauce - 100 g;
• ost - 5 g;
• kiks, urter, peber, s alt.

Skær toppen af frugten af, fjern kernerne og blancher grøntsagerne i s altet vand i cirka tre til fire minutter. Svits løget, og før det sammen med kødet gennem en kødhakker.

Skyl og kog ris, bland med hakket kød, tilsæt s alt, peber og bland. Vi fylder patissons med kød og lægger dem på en smurt bageplade, drys med revet ost, hæld over med vegetabilsk olie.

Bag i 50-60 minutter ved 180°C i ovnen. God appetit alle sammen!