Ugenmenu for familien. Hvordan laver man en ugemenu til din familie?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvordan laver man en menu til en uge til familien, så den er både velsmagende og billig? Og også meget, meget hjælpsom. En person bør trods alt modtage alle de stoffer, han har brug for, med mad i et bestemt forhold, og ikke tilfældigt. Du kan finde ud af, hvordan andre klarer denne svære opgave, ved at læse litteraturen om dette emne, eller du kan selv prøve at lave en ugemenu til familien.

Hvorfor har vi brug for dette?

Enhver kvinde kan kun være rolig, når hendes familie er sund, glad og…mæt. Når alt kommer til alt, ligger vejen til en mands hjerte, som du ved, gennem maven, og et barns voksende krop har brug for "brændstof" af høj kvalitet. Men ikke alle ved, hvordan man korrekt udarbejder en budgetmenu til en familie. Jeg vil jo gerne have, at den skal være velsmagende, overkommelig for pengepungen og sund. Derfor er den nemmeste måde at spare tid, budget og nerveceller på at lave en menu for ugen. Hvorfor er det praktisk? For det første, lad værehver dag, når man kommer hjem fra arbejde, pusler over spørgsmålet om, hvilke produkter man skal købe. Udarbejdelsen af menuen indebærer også indkøb af ugens varer. For det andet ved du allerede, hvad du vil lave mad, og dette vil spare en masse tid og spare dig for unødvendig pine i løbet af ugen. Og vigtigst af alt, ved at lave en menu til en uge til familien, får du mulighed for at tænde for fantasien, lære nye opskrifter og derved forbedre dine færdigheder og evner inden for madlavning.

Menudesignprincipper

Når der kompileres en menu, er der flere faktorer at tage hensyn til.

1. Kompatibilitet af produkter og retter. Mæt ikke dagen med én type mad, server dem f.eks. til morgenmad i flere retter.

2. Menuen skal være varieret og tilfredsstillende, men ikke særlig tung i maven.

3. Du bør definere en planlægningsmulighed.

Streng planlægning omfatter specifikke måltider til morgenmad, frokost og aftensmad.

Med gratis planlægning er der udarbejdet en liste over morgenmads-, frokost- og middagsretter, som du ønsker og kan tilberede. Derefter vælges en menu for hver dag fra den foreslåede liste. Eller de foreslåede retter er mærket efter kategori: tilbehør, varm, først, dessert. Så laver du en daglig menu til familien.

4. Ingen kender de særlige kendetegn og nuancer af familieernæring som en mor. Derfor bør eksisterende problemer og eventuelle anbefalinger tages i betragtning.

5. Når du kompilerer menuen, så glem ikke den gamle sandhed:"spis morgenmad selv, del frokost med en ven, giv aftensmad til fjenden"

6. Sørg for at inkludere korn og bælgfrugter i din kost. Misbrug ikke søde bagværk.

Snacks

Formålet med disse retter er at forberede fordøjelsessystemet til hovedmåltidet. Det er mere passende at servere dem til frokost og middag. Sandwich er mere velegnet til morgenmadssnacks. En komplet liste kan se sådan ud:

1. Åbne og lukkede sandwich, kanapéer. Som fyld kan du bruge alle produkter. Det er meget rentabelt og bekvemt at bruge færdiglavet masse:

– fra ost, hytteost, med urter, hvidløg;

– fra fisk og fiskeprodukter (sild, billig fiskerogn blandet med smør);

– fra grøntsager (auberginer, tomater, zucchini);

– fra æggemasse med mayonnaise.

2. Sandwich med kødprodukter og fisk, ost:

– brisling, sild, krabbepinde;

– pølse, smelteost, hårde oste.

3. Salater.

Forskellige salater afhænger af sæson, pengepung og fantasi. Overkommelige og velsmagende menumuligheder for familien kan se sådan ud: "Hare Joy" (kål, løg, gulerod), "Debut" (agurk, tomat, peber, hård ost), vinaigrette, hytteostsalat (peberfrugt eller tomater fyldt med hytteost), "Letland" (ris, æbler, tomater, agurker, urter, creme fraiche).

Første kurser

Når du sammensætter en ugemenu for familien, bør du overveje, at du skal spise oftere på arbejdet, ogbørn i skole eller børnehave. Kun der er næppe nogen børn, der elsker skolesupper. Lad derfor en tallerken med den første ret afvente barnet derhjemme. Overvej dine toboys præferencer. Hvis de foretrækker tilstedeværelsen af en tyk masse i en tallerken, er dressingsupper egnede til dig: borscht, solyanka. Hvis de tykke rester ligger i en trist rutsjebane på en tallerken, så byd dit barn klare supper og bouillon. Den første ret inkluderet i menuen for en familie i en uge bør tilberedes efter enkle regler:

- den korrekte rækkefølge af bogmærkeprodukter;

– sæt krydderier i slutningen af tilberedningen, så de ikke mister deres smag;

– regel om "harmoni" – grøntsager skal skæres i overensstemmelse med størrelsen og formen på resten af produkterne. Til børn kan du købe pasta af forskellige former, skåret grøntsager også på en usædvanlig måde. Borscht, hodgepodge, pickle kan koges i flere dage. Klar suppe, især krydret med pasta, er kun god til engangsbrug.

Second courses

Det, der virkelig kan diversificere menuen i en uge for en familie, er et stort antal madlavningsmuligheder til anden retter.

Dette inkluderer kød- og fiskeretter (oksekød, kalvekød, svinekød, indmad, fjerkræ, fisk). Hver værtinde bør forstå, at du på trods af dit budgets størrelse bør prøve at diversificere menuen med kødretter så meget som muligt. Det er her, gryderet kommer til nytte. Denne ret har været med os siden Peter I's æra. På fransk betyder dette ord både en speciel ret og et krydret krydderi. Det kommer fra verbet "ophidse", hvilket betyder, at det inkluderer betydningen "lækker", "appetitlig". For en familiemenu kan du nægte spiciness, gryderet bliver ikke værre af dette. Retten kan tilberedes på flere måder. Dens smag vil ikke gå tabt, og du vil spare tid. Og glem ikke fisken. Fiskedage skal indgå i ugemenuen for familien.

Tilbehør kan diversificeres ved usædvanlig madlavning ved at konstruere:

– grøntsagskoteletter;

– gryderetter;

– bagte grøntsager;

– pasta;

– grød.

Grøntsagsretter (kartofler, kål, kålruller, gryderetter) kan tilberedes i flere portioner.

Desserter

Hvilken menu for en uge for en familie kan du tale om, hvis du glemmer at inkludere slik? Småkager, gelé, mousse, souffléer - alt dette kan tilberedes hurtigt og i flere trin. Sandt nok er der en risiko for, at dine børn vil fortære en uges forsyninger uden tilladelse. De er trods alt så lækre. Glem heller ikke omhyggeligt tilberedte krukker med syltetøj, marmelade, som ikke kun er velsmagende, men også sunde, især hvis de er naturlige revet frugter. For at lave en kage eller småkager behøver du ikke forberede dyre produkter. Mel, kefir eller creme fraiche, et par æg - og en duftende dessert er klar. Og bruger du lidt mere tid i weekenden og bager fyldige tærter, så er dessertnummeret lukket i et par dage. Kager og bagværk vilogså velegnet til weekender. De tager lidt længere tid at koge. Hvis budgettet er beskedent, kan du begrænse deres forberedelse til ferien. Butikkerne har et stort udvalg af instant gelé. Klar gelé kan drysses med chokolade, kokosflager, revet småkager. Denne delikatesse tilberedes hurtigt og kræver ikke store materialeomkostninger, men den fylder meget i køleskabet. Det er tilrådeligt at hælde det i flade beholdere og dække med låg. Så passer der mere, og andre retter kan lægges ovenpå.

Tricks of the trade

For at spare tid, kræfter og produkter kan du snyde lidt. For eksempel kan velsmagende godbidder som dumplings, dumplings, forårsruller støbes, snos og fryses. Så vil disse halvfabrikata af hjemmeproduktion være i stand til at lave mad til din husstand helt uafhængigt. Muligheden er god, når du skal bo et sted på forretningsrejse eller have en kop kaffe med en ven. Hvis du planlægger en ret med stuvet kål, skal du ikke være doven til at stuve mere. Resten kan til enhver tid vedhæftes til en tærte, zrazy og simpelthen serveret som en separat skål. Dette tip virker for alle produkter. Bare vis din fantasi. Lav en menu til din familie og gennemgå den omhyggeligt. Sæt kryds ved de retter, der gentages. Disse gentagelser bør ikke være mere end tre. Køb ikke mad, hvis du ikke ved, hvad du vil lave mad af dem. Et spontant køb vil føre til, at du blot smider dem væk. Og glem ikke, at din menu ikke er et dogme. Du kan altid foretage ændringer i overensstemmelse med nye ønsker.

Lidt om morgenmad

Dette måltid er det vigtigste. Mange mennesker glemmer det og savner det ufortjent ved blot at drikke en kop kaffe. Dit helbred, humør og dit udseende afhænger af, hvor korrekt og afbalanceret du tilbereder morgenmaden. Da der er en arbejdsdag forude, har du råd til mere kalorierig og velsmagende mad. Dette er meget sandt for piger og kvinder, der altid holder øje med deres vægt og nægter sig selv slik. Når de sammensætter en menu til en familie, skal de forstå, at morgenmad er deres redning. Alt, hvad der spises, vil aldrig danne fedtaflejringer på kurverne af en kvindelig figur. Det mest nyttige var og forbliver grød. Bedre end havregryn til morgenmad kan kun være boghvede. Det er lige meget, om du koger grød med vand eller mælk. Du kan tilføje rosiner, nødder, tørrede abrikoser, bananer til det. Semulje har miskrediteret sig selv. Læger siger, at på grund af tilstedeværelsen af phytin og gliadin er semulje ikke sikkert for børns mave-tarmkanal. Boghvede med mælk indeholder alle essentielle aminosyrer. Til morgengrød kan du lave sandwich, toast, te, kakao.

Omtrentlig menu i to dage

mandag

Morgenmad:

- Havregrød med rosiner og nødder kogt i mælk. Te. Smurt toast med pølse og ost.

Snack:

- Yoghurt, banan.

Frokost:

- Kålsalat med gulerødder. Rissuppe i hønsebouillon med krydderurter. Pasta. Kalvefrikadeller med sauce. Kompot.

Snack:

- Juice eller kefir.

Aftensmad:

- Kalvefrikadeller bagt med ost. Boghvede grød. Frisk grøntsagssalat (sommer) eller vinaigrette (vinter).

tirsdag

Morgenmad:

- Boghvedegrød med mælk. Kakao. Sandwich med ost og æggemasse (smelteost, æg, mayonnaise).

Snack:

- Æble eller pære.

Frokost:

- Syltede agurker med løg og vegetabilsk olie. Ærtesuppe. Kyllingekoteletter og kartofler bagt i ovnen. Saften. Pandekager med hytteost.

Snack:

- Banan. Gelé eller soufflé.

Aftensmad:

- Hvedegrød. fransk kød. Grøntsagssalat (agurker, tomater, hård ost). Te med småkager.