Hollandske vafler: en klassisk opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hollandske vafler er meget populære. Denne delikatesse kan købes i næsten enhver butik. Gyldne duftende vafler gennemblødt og forbundet med sød sirup vil ikke efterlade nogen ligeglade. Hvis det ønskes, kan sådan en delikatesse tilberedes derhjemme.

hollandske vafler: klassisk opskrift

For at forberede en godbid derhjemme, skal du til testen bruge:

1. 500 gram hvedemel.
2. 250 gram smør.
3. 150 gram rørsukker.
4. 0, 5 teskefulde s alt.
5. 60 milliliter mælk.
6. 4 teskefulde tørgær.

Til fyld:

1. 250 gram melasse. Hvis det ønskes, kan du erstatte med honning.
2. 200 gram brun farin.
3. En teskefuld stødt kanel.
4. 50 gram smør.

Sådan ælter du dejen

Hollandske vafler er meget nemme at lave. Først skal du ælte dejen. For at gøre dette, hæld tørgær i en dyb beholder og hæld mælk,forvarmet. Tilsæt en skefuld rørsukker i den resulterende sammensætning. Smør skal forsigtigt smeltes og derefter afkøles let.

Hæld det resterende sukker, s alt og olie i beholderen til gær og mælk. Hvedemel skal forsigtigt indføres i den resulterende sammensætning. Produktet skal sigtes gennem en sigte før brug. Komponenterne skal blandes grundigt til en olieagtig dej. Massen må ikke være for stejl. Den færdige dej skal stå i 45 min. I denne tid skal den hæve godt. Dej, der er for sej, laver ikke hollandske vafler.

Processen med at lave fyldet

Hollandske vafler sættes sammen med et lag karamel. Dette kan gøres mens dejen hæver. Bland alle de ingredienser, der er nødvendige for at forberede imprægneringen, i en lille ildfast beholder.

Kasserollen skal stilles på et lille bål, og under konstant omrøring koges karamellen, indtil sukkeret er helt opløst. Dette vil tage omkring 10 minutter. Resultatet skal ikke være meget tykt, men trække karamel. Ved afkøling størkner en sådan imprægnering imidlertid. Om nødvendigt kan den opvarmes.

Sådan bager man

Hollandske vafler skal bages med et specielt vaffeljern. Ikke kun moderne teknologi er velegnet til dette, men også enheder i sovjetisk stil.

Den hævede dej skal deles i stykker. Hver klump i diameter skal være fra 3 til 5 centimeter. Det er tilrådeligt at gøre demsamme størrelse. Bag vaflerne til de er gyldne. Varme vafler kan eventuelt trimmes forsigtigt, så de får samme form. Hvis emnerne er meget tykke, kan de skæres i to dele.

Vaffelhalvdele skal forsigtigt smøres med karamel og kombineres. Det er alt. Dette er den sidste fase. Hollandske vafler med karamel serveres norm alt med varm chokolade eller punch. Delikatessen sættes norm alt på krus med varme drikke. Dette gør vaflerne blødere.

Skal jeg købe i butikken

Hvis du virkelig vil forkæle dig selv med sådan en delikatesse, kan du købe den i butikken. Hollandske vafler "Yashkino" er meget populære. Produktets kalorieindhold er 430 kalorier pr. 100 g. Denne delikatesse bør indtages med forsigtighed. Nogle ingredienser i hollandske vafler kan forårsage allergi.

Derudover findes palmeolie ofte i sammensætningen af sådan en dessert. Dette produkt er farligt for babyer. Undersøgelser har vist, at palmeolie forringer optagelsen af calcium. Barnets krop er simpelthen ikke i stand til at behandle denne komponent hurtigt og uden problemer.

Glem heller ikke, at det færdige produkt indeholder meget sukker. Brug af denne komponent i store mængder kan føre til vægtøgning.

Endelig

Hollandske vafler er en fantastisk godbid,som vil appellere ikke kun til børn, men også til voksne. Det er meget svært at finde et produkt på butikshylderne uden yderligere skadelige tilsætningsstoffer. Vafler gennemblødt i karamel kan dog nemt tilberedes derhjemme. Derudover tager det lidt tid. Det vigtigste er at observere alle proportioner.