Lav borscht med frikadeller på forskellige måder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Borscht med frikadeller er et godt alternativ til ægte ukrainsk rød suppe tilberedt på okseben. Det skal bemærkes, at den med hensyn til smag praktisk t alt ikke adskiller sig fra den ovennævnte ret. Samtidig tilberedes sådan en middag meget hurtigere og nemmere.

Lækker og rig borsjtj med frikadeller: foto, madlavningsopskrift

For at lave en rød suppe med duftende blandet hakket kød skal vi bruge:

• sur surkål - 1,5 kopper;
• oksekød + svinekød - 350 g hver;
• rødbede små - et par knolde;
• stor gulerod - 1 stk.;
• hoved af hvidt løg - 2 stk.;
• mellemstore kartofler - 2 stk.;
• grønt, s alt, persille, kværnet sort peber - påfør efter smag og lyst;
• filtreret vand - 2-2, 3 l.

Tilberedning af blandet hakkekød

Sibirisk borscht med frikadeller er ret let at tilberede. Først skal du lave et duftende blandet hakket kød. For at gøre dette skal du skylle oksekødet ogsvinekød, og hak dem derefter med et hoved hvidløg i en kødhakker. Dernæst skal du tilføje peber og s alt til produkterne. Efter grundig blanding af ingredienserne skal de stå til side, indtil grøntsagsbouillonen er kogt.

Behandling af grøntsager

For at lave rig borsch med frikadeller, bør du tilberede ikke kun hakket kød, men også alle de nødvendige grøntsager. For at gøre dette skal de renses og knuses. Løg og kartofler skal skæres i tern, og friske gulerødder og rødbeder skal rives på et stort rivejern.

Tilberedning af suppe på komfuret

Borscht med frikadeller til hele familien skal tilberedes i en stor gryde. Det er nødvendigt at hælde en tilstrækkelig mængde vand i det, og derefter lægge surkål, revet rødbeder og lavrushka, bringe i kog og kog i cirka ¼ time. Dernæst skal du tilføje kartofler, gulerødder og løg til ingredienserne. Efter at have smagt produkterne til med s alt og allehånde, skal de koges igen og koges i yderligere 15 minutter.

Efter den angivne tid er gået, er det påkrævet at rulle pæne kugler sammen fra det færdige hakkekød, forsigtigt sænke dem ned i den røde kogende bouillon. I denne sammensætning skal en lækker borsjtj med frikadeller tilberedes ved lav varme i cirka 23 minutter, derefter fjernes fra komfuret, krydres med krydderurter og opbevares under låg i et stykke tid.

Korrekt servering af rød suppe til bordet

Efter at have lavet rig borsjtj, skal du omhyggeligt fordele den blandt suppetallerkener og derefter straks præsentere den for familiemedlemmer. Ud over sådan en enkel, men megeten lækker frokost kan serveres med en skive frisk brød, samt creme fraiche eller mayonnaise.

Lag borscht med frikadeller i en langsom komfur

Hvis du ikke ønsker at bruge komfuret til at tilberede et så simpelt måltid, anbefaler vi at bruge en slow cooker. I den vil rød suppe blive endnu mere rig og tilfredsstillende. Til dette har vi brug for:

• frisk ungkål - ¼ del af en lille gaffel;
• slagtekyllinger - 500 g;
• rødbede små - et par knolde;
• stor gulerod - 1 stk.;
• hoved af hvidt løg - 2 stk.;
• røde eller hvide bønner - ½ kop;
• grønt, s alt, persille, kværnet sort peber - påfør efter smag og lyst;
• filtreret vand - afhængigt af multikogerens model.

At lave hakket kylling

For at tilberede sådan en hurtig ret anbefaler vi at bruge hakket kylling. Med den vil rød suppe vise sig mere tilfredsstillende og duftende.

Så for at lave frikadeller skal kyllingebryst være helt optøet, og så skal mørbraden frigøres for ben og skind. Dernæst skal de hakkes med en blender sammen med et pillet hoved af hvidløg. Derefter skal peber og s alt tilsættes ingredienserne, og blandes derefter godt, indtil det er glat.

Forberedelse af grøntsager

Efter tilberedning af hakket kød, bør du begynde at behandle grøntsager. De skal skrælles, hvorefterhak: skær kartofler og løg i tern, og riv rødbeder og gulerødder på et groft rivejern. Du skal også hakke ung hvidkål meget fint.

Hvad angår de røde bønner, skal de vaskes, hældes med postevand og svulme nøjagtigt i et døgn. Det er også tilladt at bruge et bønneprodukt på dåse, men kun uden s altlage.

Varmebehandling af suppe i en langsom komfur

Når du har forberedt alle produkterne, bør du begynde at tilberede dem. For at gøre dette skal du hælde drikkevand i køkkenenheden og derefter sætte frisk kål, røde bønner og rødbeder. Efter at have smagt komponenterne til med krydderier og lavrushka, skal de stå i gryderet i 30 minutter. Dernæst skal du tilføje gulerødder, kartofler og løg til dem. I denne sammensætning skal rød suppe koges i ca. 23 minutter mere.

Når grøntsagerne og bønnerne er blevet bløde, skal du lægge forformede frikadeller sammen med dem. Men for at de ikke falder fra hinanden, anbefales det kun at placere dem i en stærkt kogende bouillon. I fremtiden skal borsch med frikadeller og bønner koges i cirka ¼ time mere. I løbet af denne tid skal det hakkede kød blive helt blødt og velegnet til at spise.

Server den første ret korrekt til en familiemiddag

Når du har lavet en fyldig rød suppe med frikadeller, skal du straks smage den til med masser af friske krydderurter og fordele den på dybe tallerkener. Server den færdige første ret til dine familiemedlemmer eller inviterede gæster, gerne varm.anføres sammen med en skive brød, fed mayonnaise eller creme fraiche. Det skal bemærkes, at sådan en enkel og hurtig frokost vil fylde dig og hele din husstand meget godt.