Lav mælkebuddinger på forskellige måder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mælkebuddinger er ikke så svære at tilberede, som det ser ud ved første øjekast. Det er derfor, du kan forkæle dine familiemedlemmer med sådan en delikatesse mindst hver dag.

I dag vil vi præsentere dig for flere opskrifter, takket være dem kan du hurtigt og uden mange penge lave lækre, duftende og møre mælkebuddinger. Ifølge navnet på denne dessert er dens hovedbestanddel frisk komælk. Det er dem, der skal fylde op for at lave en udsøgt hjemmelavet delikatesse. Men først ting først.

Lækker og nem at tilberede mælkebudding (opskrift med foto)

For at lave den mest delikate dessert har vi brug for:

• landmælk maksimal friskhed - omkring 500 ml;
• æggeblommer - 2 stk.;
• granuleret sukker - 2 store skeer;
• kartoffelstivelse - 2 fulde store skeer;
• vaniljesukker - et par knivspidser (bruges efter smag);
• instant gelatine - fuld dessertske;
• filtreret drikkevand - 50 ml;
• kokosnøddespåner - tilsæt som ønsket;
• kakaopulver - smag til.

Trin tilberedningsproces

Næsten alt mejeribuddinger kræver brug af gelatine. Når alt kommer til alt, er det takket være denne komponent, at desserten kan tage den form, den får, og beholde den, indtil den er indtaget. Det nævnte produkt skal således hældes med kogt vand og lades svulme op i 40-55 minutter.

Mens gelatinen svulmer, bør du begynde at tilberede hovedparten af den fremtidige budding. For at gøre dette, hæld omkring 400 ml frisk landsbymælk i en lille gryde, og tilsæt derefter fint granuleret sukker. Dernæst skal vanillin og opsvulmet gelatine tilsættes produkterne. Alle ingredienser skal blandes med en ske og sættes på meget lav varme. Det er ønskeligt at opvarme dem ikke, indtil de koger, men indtil det granulerede sukker er helt opløst.

Efter de beskrevne trin skal kartoffelstivelse og grundigt pisket æggeblomme tilsættes til den resterende mælkedrik. Derefter skal den resulterende masse hældes i en gryde med mælk og gelatine i en tynd strøm. Alle ingredienser skal koges ved svag varme i 3 minutter. Samtidig skal de jævnligt røres med en ske.

Sidste etape

For at lave mælkebuddinger ikke kun velsmagende og møre, men også smukke, erfarne kokke anbefaler at lave dem ved hjælp af reliefformer. De skal smøres lidt med vegetabilsk fedt og derefter hældes med den tidligere tilberedte masse. Derefter skal mælkedesserten dækkes med husholdningsfilm og lægges i køleskabet i to timer.

Korrekt servering af hjemmelavede lækkerier til bordet

Efter udløbdet angivne tidspunkt skal mælkebuddingen, hvis opskrift vi overvejer, omhyggeligt lægges ud på en flad underkop, og vende reliefformen på hovedet. Det er tilrådeligt at servere sådan en delikat delikatesse til dine familiemedlemmer ved at drysse med kokosflager, kakaopulver eller hakkede nødder. Nyd dit måltid!

Mælkebudding: opskrift på chokoladegodbidder

Hvis du vil eksperimentere og servere ikke den sædvanlige hvide budding, men mørk chokolade, så skal det gøres lidt anderledes end beskrevet ovenfor. For at gøre dette har vi muligvis brug for følgende komponenter:

• landmælk maksimal friskhed - 3 kopper;
• sand-sukker fint - 4 store skeer;
• majsstivelse - 4 fulde store skeer;
• mælkechokolade - stor bar eller 100 g;
• instant gelatine - fuld dessertske;
• kakaopulver - 4 fulde store skeer;
• vaniljesukker - et par knivspidser (bruges efter smag);
• tyk fløde med højt fedtindhold - 2,5 kopper.

Tilberedningsmetode

Som i den forrige opskrift, bør du begynde at tilberede sådan en sød ret med gelatinebehandling. Det skal hældes i et facetteret glas og hæld ikke meget varmt kogende vand. I denne tilstand skal produktet opbevares i 30 minutter.

Mens gelatinen svulmer, kombineres mellemstort granuleret sukker, majsstivelse, kakaopulver og vanillin i en lille gryde. Dernæst skal ingredienserne hælde frisk rustikmælk og fløde. Efter at alle ingredienserne er blandet, skal de sættes på komfuret og langsomt bringes i kog.

For at gøre mælkebuddingen til børn endnu mere velsmagende og velduftende, skal den varme bund fjernes fra komfuret efter tre minutters kogning, og derefter tilsættes hakket chokolade til den. Hæld også vanillin i gryden og bland alle produkterne, indtil der opnås en homogen masse.

Vi danner desserten og serverer den til bordet

Nu ved du, hvordan man laver chokolademælkebudding. Efter at du har dannet en mørk flydende og homogen masse, skal den kombineres med opsvulmet gelatine, og derefter blandes grundigt med en røremaskine og hældes i smukke forme, der først skal smøres med vegetabilsk fedt.

Når alle reliefbeholderne er fyldt, skal de sættes i køleskabet og opbevares i det i omkring to til tre timer. For hurtigere hærdning af buddingen på toppen anbefales det at dække den med tyk bagepapir.

Efter ovenstående tid skal desserten lægges på en tallerken ved at vende formen, og derefter pyntes med flødeskum. Hvis det ønskes, kan en sådan smuk og velsmagende hjemmelavet delikatesse drysses med chokoladechips eller dråber. Kogt budding bør kun serveres afkølet.