Pære i sirup - en lækker forberedelse til vinteren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Pære i sirup kan konserveres på mange måder. I dag skal vi se på den enkleste og mest almindelige metode, som ikke kræver meget tid at implementere.

Lækre og møre pærer i sirup: madlavningsopskrift

Påkrævede komponenter og forsyninger:

• citronsyre - 2-3 g;
• vaniljesukker - pose;
• medium modne pærer - 1,5 kg;
• drikkevand (til sirup) - 2 l;
• granuleret sukker - 550 g;
• emaljeret gryde;
• skærebræt;
• kniv, stor ske, slev, tallerken;
• steriliserede krukker, låg;
• stort frottéhåndklæde.

Det rigtige valg af frugter

Pære i sirup bliver lækker fra forskellige frugtsorter. Vi besluttede at købe abbed Fetel. Dette skyldes det faktum, at et sådant produkt er meget sødt, og også har en rosa-gul farve, som passer os meget godt. Det skal dog bemærkes, at når du vælger enhver form for frugt, skal du bestemt være opmærksom på dens gennemsnitlige blødhed. Når alt kommer til alt, hvis du bevarer en for hård ingrediens eller omvendt overmoden, så vil desserten ikkeDet bliver lige så velsmagende og mørt, som du gerne vil have. Den ideelle mulighed vil være de pærer, når de presses, hvorpå der dannes en lille fordybning.

Behandling af hovedingrediens

Pære i sirup kan konserveres hele eller skæres i kvarte. Vi besluttede at bruge den 2. mulighed, da variationen af frugt, vi har valgt, er for stor. Derfor skal indkøbte eller høstede produkter vaskes, opstammes og derefter skæres i kvarte og bælg og navler fjernes forsigtigt.

Tilberedning af sirup og hældning af det

Næsten alle dåse pærer i sirup er tilberedt med sukkervand. Men for at gøre sådan en dessert mere velsmagende og duftende, anbefales det at tilføje lidt syre (citronsyre) og vanillin til dressingen. Men først ting først. Først skal du hælde drikkevand i en emaljeret gryde, og derefter lægge sukker og koge. På dette tidspunkt skal du tage steriliserede krukker og sætte de tidligere forarbejdede frugtstykker tæt i dem (til 2/3 glasvarer). Derefter skal de fyldes med kogende sirup og opbevares i det i 5 minutter. Dernæst skal den søde væske (uden pærer) hældes tilbage i gryden og bringes i kog. Det er tilrådeligt at gentage den beskrevne procedure 2 eller 3 gange. Inden den sidste hældning i siruppen skal du tilsætte citronsyre og vanillin.

Det sidste trin i tilberedning af dessert

Når pærerne er i den sidstenår de er fyldt med en sød og velduftende væske, skal de rulles sammen med steriliserede låg, vendes og dækkes med et stort frottéhåndklæde. Det er tilrådeligt at holde glassene i denne tilstand indtil næste dag. Dernæst skal de placeres i en kælder, et køleskab eller under jorden.

Pære i sirup vil være helt klar til brug efter en måned (efter den er lavet). Hvis du bruger sådan en dessert med det samme, vil den vise sig at være sej og ikke særlig velsmagende, da frugterne ikke når at trække ordentligt.