2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Helleflynder eller, som den også kaldes, tunge er en fisk fra skrubbefamilien, som findes i Nordatlanten og Stillehavet. Desuden menes det, at jo længere nordpå hellefisken "lever", jo mere værdsættes fiskekød for dets særlige smag og ernæringsmæssige egenskaber. I denne artikel vil jeg tale om, hvad hellefisk er værdsat for, hvordan man tilbereder det korrekt. Der er trods alt mange opskrifter til tilberedning af denne delikate og velsmagende fisk.
Hvorfor vi værdsætter helleflynderkød
Hellefisk er en ret fed fisk, dens kød er rig på så vigtige sporstoffer som kalium, magnesium, selen og fosfor samt vitaminer D, B, E. Disse stoffer beskytter vores krop mod frie radikaler. Og dette reducerer risikoen for ondartede tumorer markant. Selen indeholdt i helleflynderkød i mikrodoser holder vores lever i god stand. Men mest af alt er helleflynderkød værdsat for sit høje indhold af omega-3 fedtsyrer. Disse forbindelser har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system, forhindrer dannelsen af blodpropper og reducerer risikoen for arytmier. Dette er sådan en nyttig fisk- helleflynder. Hvordan man tilbereder det korrekt vil blive beskrevet nedenfor.
Ovnbagt hellefisk
Her er nogle originale helleflynderopskrifter. Helleflynder bagt i ovnen med grøntsager er en meget velsmagende ret, velegnet som en god mulighed for middag eller en anden ret til frokost. Altså koge helleflynder. Vi tager følgende produkter:
- helleflynderfisk - 500 g;
- gulerødder - 2 stykker;
- zucchini (helst zucchini) - 1 stk.;
- s alt;
- vegetabilsk olie - lidt;
- olivenolie - 30 g;
- kværnet sort peber - på spidsen af en kniv;
- sojasovs - en halv teskefuld;
- citron – ¼ stykker
Vask hellefisk, skåret i ca. 2-3 cm tykke stykker, s alt, peber, dryp med olivenolie, læg på en bageplade med lave sider og sæt i ovnen. Bag retten ved 170 C˚ i 30 minutter. Mens helleflynderen koger, skærer du courgette og gulerødder i strimler, og sauter derefter gulerødderne i vegetabilsk olie i 3 minutter, tilsæt zucchinien og steg i yderligere 3 minutter. Kom grøntsagerne i en skål, smag til med sojasovs og velduftende olivenolie, bland det hele. Server fisk og grøntsager på bordet, pyntet med en skive citron.
hellefisk i hvidvin
Og du kan også stuve fisk i vin. Helleflynder i vin er en ret fra restaurantens menu. Den kan tilberedes til det festlige bord i form af en varm anden ret. Så stuvet helleflynder - hvordan tilberedes det i hvidtfejl? Dette kræver følgende:
- helleflynder - 2 kroppe;
- smeltet smør - 4 spiseskefulde;
- løg - 1 stk.;
- enhver bordhvidvin - ¼ kop;
- s alt - efter smag;
- æg - 1 stk.;
- creme - 2 spiseskefulde;
- mayonnaise.
Vask og rens hellefiskkroppene, skræl og hak løget fint, kom det i en gryde og tilsæt halvdelen af smør der. Læg helleflynderen ovenpå, peber og s alt. Hæld vinen og en kvart kop vand i gryden, dæk det hele med et låg, og bring det så i kog. Efter kogning, lad det simre i 10 minutter under låg ved moderat varme. Fjern derefter fisken fra panden og læg den på en bageplade, hæld saucen over og sæt den i ovnen til bagning. Så snart fisken er rød - retten er klar, du kan tage den ud og servere den på bordet. Kartofler eller andre grøntsager kan pyntes.
Cremet helleflyndersauce
Denne sauce er bedst til bagning af hellefisk. Hvordan tilbereder man det rigtigt? Du skal blande mayonnaise og blomme, hæld i en gryde, tilsæt lidt smør og bland alt godt. S alt og tilsæt flødeskum. Kog ikke saucen!
Kunde du lide bagt helleflynder? Godt! Dette er en velsmagende og mør fisk, det er ikke svært at tilberede den. Men husk, at alt er godt med måde. Bliv ikke for revet med af denne fisk, for dens kød er meget fedt. Derfor skal det bruges med forsigtighed af folk, der har problemer med mave-tarmkanalen, og enddaabsolut uønsket - for personer, der har haft hepatitis.
Anbefalede:
Basmatiris: sådan tilberedes det rigtigt. Basmati pilaf
Basmatiris er et indisk korn, der har en speciel smag og aroma. Kornene i dette produkt er tynde og lange. Når denne ris er høstet, lagres den i mindst et år. Som et resultat af langvarig tørring bliver kornkorn hårdere. Det skal især bemærkes, at de under madlavningen praktisk t alt ikke mister deres form og øges med omkring 2,5 gange
Hakket kød: hvordan tilberedes det rigtigt?
Koteletter, frikadeller, frikadeller, dumplings, kålruller… Listen over hakkede kødretter er uendelig. Til fremstillingen af hver af dem bruges selvfølgelig en base - hakket kød. Hvordan tilbereder man det og blander det med forskellige ingredienser for at få lækre retter? Dette vil blive diskuteret i artiklen
Sådan tilberedes rødbeder: interessante opskrifter, funktioner og anmeldelser. Sådan tilberedes rød borscht med rødbeder
Der er blevet sagt meget om fordelene ved roer, og folk har længe noteret sig dette. Blandt andet er grøntsagerne meget velsmagende og giver retterne en rig og lys farve, hvilket også er vigtigt: man ved, at madens æstetik øger dens appetit markant og dermed smagen
Sød pilaf: hvordan tilberedes den rigtigt?
Vil du glæde din husstand med noget velsmagende? Så skal du koge sød pilaf til dem. Dette gøres på få minutter og fra de produkter, der er i hvert køleskab
Navy pasta. Sådan tilberedes denne populære og enkle ret
Enhver sovjetisk husmor kunne, selv når hun blev rejst fra sengen midt om natten, fortælle dig, hvad flådepasta er, hvordan man tilbereder denne ret, og hvor lang tid det tager at stå i kø for at købe mad til den. Nu er køerne for længst gået i glemmebogen, og denne ret er så småt begyndt at blive glemt. Men forgæves. Lad os prøve at huske det og lave mad
