Navy pasta. Sådan tilberedes denne populære og enkle ret

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Enhver sovjetisk husmor kunne, selv når hun blev rejst fra sengen midt om natten, fortælle dig, hvad flådepasta er, hvordan man tilbereder denne ret, og hvor lang tid det tager at stå i kø for at købe mad til den. Nu er køerne for længst gået i glemmebogen, og denne ret er så småt begyndt at blive glemt. Men forgæves. Lad os prøve at huske det og tilberede det.

Navy pasta, foto, opskrift og små tricks

Historien om fremkomsten af flådepasta i vores land går tilbage til det fjerne 17. århundrede, hvor zar Peter skar sit berømte vindue ind i Europa. Gennem dette vindue strømmede pasta ind i os.

Det antages generelt, at denne ret skylder sit maritime navn, at de ingredienser, der er nødvendige for at lave den, kan opbevares i lang tid. Nu vil jeg blive afbrudt af dem, der kender den klassiske opskrift på at lave pasta med overstegt hakket kød, der beviser, at hakket ikke kunne holde længeopbevaret ikke kun i det 17., men endda i begyndelsen af det 20. århundrede på skibe, på grund af akut mangel på køleskabe i skibskabysser. Ja, "Indesites" var dengang i et frygteligt underskud, men coca brugte ikke hakket kød i opskriften, og nøjedes med gryderet eller corned beef. Og holdbarheden af pasta er hævet over enhver tvivl.

Det var svært at transportere korn og mel i store mængder, og det var ikke sikkert, for hvis det var vådt, kunne kornene simpelthen knække skibet, og melet efter befugtning var slet ikke godt. Desuden kunne mel eksplodere, hvis en åben ild blev bragt ind i et rum med en revet pose. Og tørret pasta mistede ikke rigtig noget ved at blive våd, da de kan tørres uden større besvær. Så de kogte pasta med corned beef eller gryderet i skibets kabysser. Og så beordrede sømændene, efter at have afskrevet til kysten og længtes efter de herlige dage, denne ret til deres koner. Sidstnævnte vidste først ikke, hvordan man lavede flådepasta, men indenlandsk opfindsomhed kom dem hurtigt til hjælp. I stedet for corned beef begyndte man at bruge hakket kød. Og de besvarede alle spørgsmålene om, at de var ved at tilberede en speciel flådeskål. Og så gik navnet "flådepasta" en tur. Vi vil fortælle dig nu, hvordan du tilbereder dem.

Allerede ud fra alt det, der er blevet sagt ovenfor, bliver det klart, at vi får brug for selve pastaen, hakket kød, vand, olie, løg og krydderier. Og selvfølgelig et komfur og køkkenredskaber.

Kog først pastaen. Det er ikke for ingenting, at vores ret bærer et så stolt navn - "Navy Pasta". Sådan tilberedes dette melprodukter kan læses på enhver pakke, som de sælges i. Lad os bare sige, at det er ønskeligt ikke at bruge spaghetti og krøllede ører, rør, spiraler og andre buer, men klassikerne - rør med et hul i midten.

Hakket kød kan være absolut hvad som helst, undtagen måske fisk, og selv her vil ingen forhindre dig i at eksperimentere. Kød kan både være kogt og råt. Den skal på en varm stegepande med olie og steges til en lækker brun skorpe, og man skal omhyggeligt passe på, at det hakkede kød ikke hænger sammen til store klumper.

Separat eller i samme gryde steges hakket løg. Derefter s altes og peber det hakkede kød med løg efter smag, hældes med en lille mængde varmt vand eller bouillon og koges i cirka fem til ti minutter. Mens vi var i gang med kødkomponenten i retten, ankom pastaen. Vi læner dem tilbage i et dørslag, og i overensstemmelse med anbefalingerne fra en streng, men overbærende madlavningsvidenskab, hælder vi koldt vand over dem. Læg dem derefter tilbage i den samme gryde, hvor de blev kogt. Vi kombinerer dem med hakket kød og tilføjer lidt mere vand eller bouillon. Vi sætter laurbærbladet og lad det simre i yderligere fem minutter og venter, indtil alt vandet er absorberet. Nu er alt klar. Den resulterende ret er naval pasta.

Hvordan man tilbereder det, ved du nu helt sikkert, det er kun tilbage at servere. Husk blot at fjerne laurbærbladet først. Han har allerede givet alle sine nyttige stoffer væk, og vi har ikke længere brug for ham. Server denne ret med ketchup.