Vegetariske lasagneopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vegetarisk lasagne er en af de mest populære italienske retter. Opskrifterne på denne lækre og sunde ret er slående i deres mangfoldighed. Derfor vil hver værtinde helt sikkert vælge den bedst egnede mulighed for sig selv. Der er ikke et eneste gram kød i sammensætningen af sådanne retter. I stedet er der en lang række forskellige grøntsager her.

variant af gulerod og peberfrugt

Ifølge den teknologi, der er beskrevet nedenfor, opnås en meget tilfredsstillende og velduftende vegetarlasagne i en slow cooker. Opskriften på denne ret er ekstremt enkel, så det er muligt, at du ofte vil lave den til din familie. For at servere det til middagsbordet til tiden, skal du have alle de nødvendige produkter på forhånd. I dette tilfælde skal du bruge:

• Lasagnepladeemballage.
• 3 store modne tomater.
• 250 gram lavtsmeltende hård ost.
• Et par peberfrugter og aubergine.
• Mellem gulerod.
• En kvart pakke flødeolier.
• 600 milliliter mælk.
• Et par spiseskefulde hvidt hvedemel.
• S alt og krydderier.

Procesbeskrivelse

For at forhindre, at den veggielasagne, du har lavet, får en bitter smag, skal du først forberede disse grøntsager. De vaskes, skæres i små tern og kommes i en passende skål. Derefter drysses auberginen generøst med s alt og efterlades i femten minutter. Derefter vaskes de i koldt vand og smides i et dørslag.

Nu er det tid til resten af ingredienserne. Vaskede grøntsager skrælles og frø fjernes og derefter hakkes. Gulerødder gnides på et fint rivejern. Hakkede tomater og peberfrugter.

Auberginer og gulerødder lægges i en multikoger-skål, der er smurt med vegetabilsk olie. Når de er let stegt, sendes peberfrugt og tomater til dem og fortsætter med at lave mad. De brunede grøntsager lægges i en ren tallerken, og smør tilsættes den frigivne multikoger. Når det smelter, hæld mel i det og vent, indtil det får en gylden nuance. Derefter hældes mælk i apparatet og krydres med en knivspids muskatnød. Efter et par minutter hældes næsten al den resulterende sauce i en separat skål.

Lasagneplader, der tidligere er overhældt med kogende vand, lægges i en slowcooker, så de ligger oven på hinanden. En del af grøntsagsfyldet fordeles ovenpå. Alt dette drysses med en lille mængde revet ost og dækkes igen med plader. Denne gang er de smurtmælkesauce. Arkene drysses med revet ost og fortsætter med at skifte lag. Vegetarisk lasagne bages, hvis opskrift diskuteres lidt højere, i "Multi-cook" -tilstand ved hundrede og tyve grader. Om cirka en halv time er den helt klar til brug. Inden servering afkøles den let og skæres i separate portioner. Hvis det ønskes, drysses retten med hakkede krydderurter.

Vegetarisk Lasagne: Zucchini-opskrift

Denne lette sommerret er næsten alle grøntsager. Derfor viser det sig ikke kun velsmagende, men også utrolig nyttigt. Da en sådan lasagne ikke kun kan gives til voksne, men også til børn, er den ideel til en familiemiddag. Til forberedelsen skal du bruge:

• 200 gram lasagneplader.
• frisk zucchini mellemstørrelse.
• 400 gram broccoli.
• Et par tomater og løg.
• Store gulerødder og sød peberfrugt.
• Et par fed hvidløg.
• Persillerod.
• 500 milliliter vand eller grøntsagsfond.
• Hot pepper pod.
• En liter færdig bechamelsauce.
• 250 gram hård ost.

For at lave en virkelig velsmagende vegetarlasagne, hvis opskrift er så enkel, at selv en uerfaren værtinde nemt kan mestre den, skal du desuden have s alt og muskatnød på lager.

Rækkefølge af handlinger

I den indledende fase skal du lave grøntsager. De vaskes, renses og knuses. Broccoli sorteres iblomsterstande og forarbejdet i en foodprocessor. Løg, zucchini, gulerødder og sød peber skæres i små tern. Hvidløg føres gennem en speciel presse. Persillerod og varm peber knuses med en skarp kniv.

Hæld vegetabilsk olie i en tykbundet gryde og varm den godt op. Derefter lægges løg, hvidløg og peber i beholderen. Efter et par minutter tilsættes gulerødder, broccoli, zucchini og persillerod der. Alt dette dækkes med låg og koges ved svag varme. Fem minutter senere sendes tomatskiver og sød peber til gryden. Alt blandes forsigtigt og fortsæt med at simre. Kort før den tages ud af komfuret, tilsættes s alt og lidt varmt vand eller bouillon til grøntsagsgryden.

Klar bechamel sendes til en separat gryde. Der hældes også grøntsags- eller svampebouillon. Alt dette krydres med muskatnød og opvarmes ved lav varme, indtil det er tyknet.

Fordel noget sauce i en ildfast form. Derpå lægges lasagneplader og en portion grøntsagsgryderet. Alt dette hældes med sauce og drysses med revet ost. Lagene skiftes, indtil formen er fyldt. Det er vigtigt at sikre, at saucen og den hårde ost er det sidste. Alt dette dækkes med folie og rengøres i ovnen. Vegetarisk lasagne er bagt, hvis opskrift helt sikkert vises på siderne i din kogebog, ved standarden hundrede og firs grader. Efter cirka en halv time tages den ud af ovnen, befries for folie, dekoreres med tomatskiver, drysses med ost og returneres tilbage. Syv minutter senere, brunet lasagnetaget ud af ovnen. Før servering ved middagsbordet afkøles den let og skæres i individuelle portioner.

Vegetarisk Lasagne: Aubergineopskrift

Denne mulighed er interessant, fordi den involverer brugen af tomatsauce. For at implementere det har du brug for enkle og let tilgængelige komponenter, hvoraf hoveddelen altid har enhver sparsommelig husmor. For at tilberede en lækker og sund frokost skal du bruge:

• Stor frisk aubergine.
• Et halvt løg.
• 400 milliliter tomater i deres egen juice.
• En spiseskefuld olivenolie.
• Lasagneplader.
• Et par fed hvidløg.
• Teskefuld sukker.
• 50 gram hver af mel og smør.
• 500 ml grøntsagsbouillon.
• S alt og krydderier.

madlavningsalgoritme

Ifølge teknologien beskrevet nedenfor, opnås en meget tilfredsstillende og appetitlig vegetarlasagne. Opskriften på denne ret kan opdeles i flere faser. Du skal starte processen med grøntsager. De vaskes, renses og knuses. Løg, aubergine og hvidløg skæres i tern. Hvidløg hakkes med en skarp kniv.

Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande. Læg derefter løg og hvidløg der og steg dem. Når de bliver gennemsigtige, tilsættes aubergine til dem. Fem minutter senere sendes grøntsagerne til en separat tallerken. Og i den resterende olie lægges tomater i deres egen juice, sukker, s alt og krydderier. Alt dette dækkes med låg og koges i cirka et kvarter. Så klarsauce kombineres med stegte grøntsager. Den resulterende masse blandes og fjernes fra brænderen.

Smelt smør i en separat gryde og tilsæt mel til det. Alt blandes, så der ikke er klumper tilbage, hældes med varm bouillon, s altes, krydres med krydderier og koges til den ønskede tæthed.

Lasagneplader lægges ud i bunden af formen og dækkes med grøntsager i tomat. Bechamel lægges ovenpå. Alt dette dækkes igen med dejplader, og lagene gentages. Toppen skal smøres med bechamelsauce. Vegetarisk lasagne er bagt, hvis opskrift med et foto er præsenteret i dagens artikel, ved en standard et hundrede og firs grader. Efter cirka femogtyve minutter kan den tages ud af ovnen og serveres til middag.

olivenvariant

Denne opskrift giver dig mulighed for hurtigt og ubesværet at tilberede en lækker og sund middag til hele familien. For at gøre dette skal du have alt, hvad du har brug for, på forhånd. Denne gang skal du have ved hånden:

• 16 ark lasagne.
• Et par store auberginer.
• 4 modne tomater.
• Halv dåse oliven.
• 150 gram ost.
• 4 spsk smør.
• 3 kopper mælk.
• S alt, krydderier og tørrede krydderurter.

Kogningsteknologi

Vaskede og hakkede auberginer steges i vegetabilsk olie. Efter et par minutter tilsættes hakkede tomater (uden skind), s alt og krydderier til dem. Alt dette koges, indtil fugten er fuldstændig fordampet.

Smelt smørret i en separat gryde, kom det sammen med mel og bland. Efter et minut hældes mælk i den, krydres med tørrede krydderurter og koges til den ønskede massefylde.

Lasagneplader lægges i et ovnfast fad og toppes med grøntsager. Alt dette hældes med en tredjedel af den tilgængelige sauce, og proceduren gentages to gange mere. Næstsidste lag drysses med halvdelen af den revne ost og pyntes med oliven. Læg lasagnepladerne ovenpå og dæk dem med resten af saucen. Alt dette drysses med revet ost igen og sættes i en varm ovn i en halv time.

Græskarvariant

Følgende teknologi producerer en meget velduftende og appetitlig vegetarisk lasagne. Opskriften på madlavning derhjemme er utrolig enkel. Det er også vigtigt, at det ikke involverer brug af dyre eller sparsomme komponenter. For at din familie kan prøve en sådan lasagne, skal du købe alt, hvad du har brug for på forhånd. Dit køkken skal have:

• Et pund modne tomater.
• 125 gram mozzarella.
• 250 milliliter mælk.
• 50 gram hver af parmesan og smør.
• Lille butternut squash.
• 250 gram flødeskum.
• 3 spiseskefulde olivenolie.
• Par løg.
• 40 gram mel.

Tilberedningsmetode

Det skrællede og hakkede græskar hældes med s altet vand, bringes i kog og tages ud af brænderen. Hakket løg steges i opvarmet vegetabilsk olie, hakket løg tilsættes til det.tomater (uden skind) og kog i et par minutter.

Smeltet smør og mel blandes i en gryde. Alt er godt blandet og stegt. Efter et par minutter tilsættes flødeskum og komælk der. Den fremtidige sauce koges ned til den ønskede konsistens, s altes, krydres med krydderier og fjernes fra ilden.

Lasagneplader dyppes i kogende vand i et par minutter og sænkes straks ned i en beholder med isvand. Når de er kølet af, tørres de på et håndklæde og lægges ud i en varmebestandig form, skiftevis med grøntsager og sauce. Læg græskarskiver, parmesan og mozzarella ovenpå. Lasagne bages ved standard 180 grader i mindst fyrre minutter.