Ostetærte med hytteost: en opskrift med et billede

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Delikat og velduftende tærte "Royal Cheesecake" bliver ikke på bordet i lang tid. Han får mig til at spise endnu en bid. Selv små børn, der ikke kan lide hytteost for meget, glemmer alle deres smagsluner. Lækker hytteosttærte nyder deres særlige kærlighed. Og alt sammen fordi dejen og fyldet i denne dessert tiltrækker og lokker med smagens harmoni. Derudover er cheesecaken meget anvendelig - den indeholder meget hytteost.

Klassisk opskrift

Den klassiske cheesecake-opskrift vil vise dig, at der absolut ingen problemer er med at tilberede dette wienerbrød, men resultatet er al ros og beundring værd. Produkter brugt i dejopskriften:

• tre glas godt mel;
• et glas sukker;
• tre hundrede gram smør;
• 1/2 tsk s alt;
• 1/2 teskefuld bagepulver.

Fyldet i cheesecake-tærten inkluderer følgende produkter:

• fire æg;
• et halvt kilo hytteost;
• glas sukker;
• vanillin.

Kogningsteknologi

Vi begynder at forberede tærten med tilberedning af ostemassefyldet. Bland alle æggene med den angivne mængde hytteost. Bland med et glas perlesukker så hårdt som muligt. Lad os tilføje vanilje. Du kan bruge en gaffel eller ske til at piske ostemassen, men en røremaskine er den bedste mulighed. Han vil klare opgaven meget hurtigere og forvandle hytteosten til en luftig sød sky.

Vi laver dejen til cheesecake-tærten som følger: Riv en stor del koldt smør, tilsæt gradvist alt melet med en knivspids sodavand og kværn blandingen. Du kan gnide det med hænderne, indtil der kommer krummer ud af smør og mel. Tilsæt 1/2 tsk s alt til cheesecakedejen.

Vi overtrækker med vegetabilsk olie den form, som vi vil bage cheesecaken i, og hælder halvdelen af normen ud af den resulterende løse dej. Juster bunden og lav siderne. Det næste lag vil være luftmassen. Hæld det over krummerne og drys ovenpå med den resterende dej. Du skal omhyggeligt lave det endelige pulver med en krumme dej for at prøve at få en mere jævn overflade til den fremtidige kage.

Vi opvarmer ovnen til hundrede og firs grader og placerer den fremtidige cheesecake i den i fyrre minutter. Efter dette tidspunkt vil "Royal Cheesecake"-tærten være klar. I intet tilfælde skynder dig at tage en varm kage ud af formen. Dette er fyldt med, at det let ødelægges. For at undgå et sådant problem skal du vente til bagningen er næsten helt afkølet, først derefter tage den ud og skær den i portionsstykker, forkæl dem med dine kære.

Skift proportioner

I alle andre opskrifter er princippet om at lave cheesecakes meget ens. Men afhængigt af kokkenes personlige præferencer ændres nogle komponenter og deres proportioner. Nogen kan godt lide at have mere smuldret mørdej i tærten end fyld, mens nogen kan lide ostemassesufflé med et minimum af dej. Til den anden kategori foreslår vi at bage en cheesecake-tærte, hvor ostemassefyldet dominerer.

Klassisk cheesecake: opskrift 2

Først listen over nødvendige produkter til fremstilling af dej:

• to kopper mel;
• to store skeer sukker;
• to hundrede gram frosset smør;
• et knivspids s alt;
• en halv teskefuld sodavand (sluk med eddike).

Fyld til cheesecake

Du skal forberede følgende liste over ingredienser:

• et halvt kilo hytteost;
• fem æg;
• halvt glas sukker;
• vanillin.

Tilberedningsproces

Kold smørstang tre gennem et rivejern og bland med to glas mel. I den resulterende blanding introducerer vi et halvt glas granuleret sukker, læsket sodavand og s alt. Vi gnider dejen grundigt, så alle ingredienserne fordeles mere jævnt.

For at forberede fyldet skal du bruge en dyb skål. Vi putter hytteost og to spiseskefulde sukker i det. Tilsæt alle æggene til ostemassen, bland grundigt. Hæld vanilje i for en mere appetitlig aroma. Det er ikke nødvendigt at piske fyldet i denne opskrift. Det er nok at blande det godt, indtil det er glat.

Smør kageformen med vegetabilsk olie. Hæld det meste af melkrummerne i denne form (ca. 2/3). På krummerne fordelt langs bunden af formen hældes fyldet fra hytteost og æg. Drys toppen af kagen jævnt med den resterende dej. Sæt tærten i den forvarmede ovn i 30 minutter. Når desserten er klar, skal du afkøle den og skære den i stykker.

Chokoladecheesecake

For elskere af smag og aroma af chokolade, er der en version af denne lækre kage. Ingredienser nødvendige til testen:

• smør - to hundrede gram;
• to kopper mel;
• tre store skeer kakaopulver;
• halvt glas sukker;
• en halv teskefuld bagepulver;
• et knivspids s alt.

Fyld:

• tre æg;
• fire hundrede gram hytteost;
• halvt glas sukker;
• halvt glas creme fraiche;
• hvis det ønskes, kan du tilføje rosiner eller nødder efter smag.

Gnid smørret med sukker, mel, s alt og sodavand, indtil du får en krumme. For at gøre dette kan du bruge et rivejern eller skære smørstangen med en kniv i meget små stykker, og derefter begynde at blande med resten af produkterne.

Bland hytteost med creme fraiche og kakao med sukker. Vi kombinerer hytteost og sukker med kakao. Vi introducerer alle æg og vanilje i fyldet. Hvis du bruger rosiner og nødder, så tilsæt dem også. Efter alle produkterlagt i en skål, skal de blandes rigtig godt. Når massen bliver homogen, er fyldet klar.

Fordel dejkrummerne i en smurt cheesecake-bageform. En krumme dej kan varmes lidt op på siderne (for at få tærtens sider). På dette stadium af forberedelsen vil mere end halvdelen af dejen gå. Glem ikke at efterlade nogle melkrummer for en logisk afslutning på cheesecaken.

Vi placerer alt det resulterende fyld på dejen fordelt i form. Vi gør det forsigtigt uden at skynde os. Når fyldet indtager sin retmæssige plads, bliver sidste touch at drysse den resterende smuldrede dej på tærten.

Ostekagen, der er dekoreret på denne måde, sendes til videre bagning i en forvarmet ovn. Efter en halv time, se hvordan hun har det der. Er du helt tilfreds med udseendet, så sluk for ovnen og afkøl kagen. Hvis den kongelige cheesecake stadig er bleg, så lad den bage i yderligere fem minutter.

Tærte "Ostekage med hytteost" er klar. Glad for at drikke te!