Hvor mange kalorier er der i en vinaigrette? Lad os tælle

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mennesket kan ikke leve uden luft, vand og mad. Hvis alt er klart med luft og vand, og det er naturligt, at vi ikke kan drikke eller trække vejret mere end nødvendigt, så forbliver spørgsmålet åbent med mængden af mad, vi spiser dagligt. Det er ingen hemmelighed for nogen, at det moderne menneske ofte lider af en ubalanceret kost og et overskud af kalorier, som han indtager. Derfor begyndte mange af os nøje at overveje energipotentialet i de fødevarer, vi spiser. Selv sådan en "let" salat som vinaigrette. Men de færreste af os har tænkt over, om det virkelig er så kaloriefattigt, at du ved at gøre det til en af hovedretterne i din kost, kan tabe dig. For at bekræfte eller afkræfte dette faktum, lad os beregne, hvor mange kalorier der er i vinaigretten?

Kaloriindhold i færdigretter

Hvor kan jeg finde information om energiværdien af en vinaigrette? I mapper, på websteder, i dameblade er der en omtrentlig liste, der beskriver individuelle produkter. Ud fra disse data kan man beregnekalorieindhold i færdigretter. Men vi gør det ikke altid rigtigt. Sagen er, at i en bestemt form ændrer visse produkter deres kemiske sammensætning og mætning med proteiner, kulhydrater og fedtstoffer markant. Hvad påvirker hvor mange kalorier der er i en vinaigrette? Det viser sig, at mængden af tid, der er tildelt til madlavning af grøntsager, mængden af vand, der bruges til denne forarbejdning af produkter, har betydning. Selv en sådan procedure som udskæring fører til tab af kalorier og sporstoffer i grøntsager. Lad os derfor først se på vores salat i sin "rå" form (nedbryde den i dens bestanddele), og derefter bestemme kalorieindholdet i den færdige ret.

Kalorieindhold i grøntsager, der udgør vinaigretten

Så, for at lave en klassisk vinaigrette, har vi brug for: en rødbede (kogt), fire kartofler (kogt i deres skind), fire gulerødder (kogte), tre pickles, løg (et stykke), et hundrede gram surkål, et halvt glas kogte bønner (kan erstattes med dåseærter), fire spiseskefulde vegetabilsk olie til dressing, s alt (efter smag). Lad os nu se, hvor mange kalorier der er i vinaigrette for hver enkelt ingrediens pr. 100 g produkt:

• kartofler - 77 kcal;
• roer - 42 kcal;
• gulerødder - 35 kcal;
• pickles - 13 kcal;
• sauerkraut - 23 kcal;
• bønner - 298 kcal;
• dåseærter - 40 kcal;
• vegetabilsk olie - 899 kcal
• løg - 14 kcal.

Hvor mange kalorier er der i en vinaigrette?

Når du beregner det endelige kalorieindhold i den færdige ret, skal du være opmærksom på, at vi tager bønner og grøntsager i kogt form, så deres energiværdi reduceres betydeligt. Derfor, hvis vi beregner, hvor mange kalorier der er i vinaigretten, under hensyntagen til alle vægtfraktioner, så får vi et tal, der svinger mellem 156 kcal og 218 kcal.

Hvis du forsøger at spore din ernæring i form af kalorier, skal du overveje, at kalorieindholdet i fødevarer såsom bønner og vegetabilsk olie er meget højt. Derfor er det bedre at erstatte den første med dåseærter og tilføje så lidt olie som muligt, fortynde den med s altlage fra surkål. Og så vil din vinaigrette være virkelig lav-kalorie, og dens næringsværdi vil ikke overstige 100 kcal.