Røreæg "Benedict": tilberedningsmetoder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Æggeretter er meget populære. Mange er dog kede af almindelige varianter af sådanne retter. Nogle gange vil du prøve noget mere origin alt end spejlæg eller røræg. Stegte æg "Benedict" - en interessant og raffineret version af retten. Hvordan man forbereder det er beskrevet i artiklen.

Fad med sauce

Til røræg skal du bruge:

1. To stykker kogt skinke.
2. 2 skiver toastbrød.
3. Æg i mængden af 2 stykker.

Saucens sammensætning omfatter:

1. Smør - cirka 100 gram.
2. To æggeblommer.
3. Citronsaft - mindst to små skeer.

Hvordan laver man røræg "Benedict" med sauce?

Hæld ca. 2,5 cm kogende vand i en lille gryde. De satte gryden på bålet. I en lille skål skal du forsigtigt bryde ægget for ikke at beskadige blommen. Når der begynder at stige bobler fra bunden af gryden, lægges pladens indhold i vand. Bryg tressekunder. Tag skålen af varmen, lad ægget stå varmt i ti minutter. Det andet produkt fremstilles på samme måde. Smørret skal smeltes.

Blommen gnides med citronsaft i en stor skål. Stil denne skål over en gryde med kogende vand. Varm op, rør af og til. Tilsæt olie. Pisk produkterne, indtil massen får en tyk tekstur. Brødet ristes på begge sider. Læg skinkeskiverne på overfladen. Æggene tages ud af gryden med en hulske. Lægges på brød. Hæld saucen i. De benediktinske røræg serveres lune.

Fiskeopskrift

Til saucen skal du bruge:

1. Smør (ca. 150 gram).
2. Tre æggeblommer.
3. En stor skefuld eddike.
4. Klip havs alt.

Sammensætningen af retten omfatter følgende ingredienser:

1. Æg i mængden af to stykker.
2. 1 briochebolle.
3. En skive Borodino-brød.
4. En kvart teskefuld havs alt.
5. 50 gram røget makrel.
6. Samme mængde let s altet laks.
7. Kvist persille.
8. Frisk basilikum (samme mængde).
9. Eddike - en spiseskefuld.

Hvordan laver man røræg "Benedict" med laks og makrel? Kog vand i en lille gryde. Tilsæt en stor skefuld eddike. Lav en tragt med et piskeris og knæk et af æggene i en skål. Det andet produkt fremstilles på samme måde. Smelt smørret i en lille skål ved svag varme. Blommerne kombineres med eddike og lægges i et vandbad.

Varm op, omrør af og til. Hæld smørret i. Når saucen bliver tyk, skal den tages af varmen. Tilsæt s alt, bland godt. Bollen deles på langs i tre stykker. Du skal kun bruge kernen. Det lægges på en bageplade sammen med Borodino brød, grillet i flere minutter. Læg æggene ovenpå ristet brød. Brioche toppet med en skive laks.

Røget makrel lægges på Borodino-brød. Stegte æg "Benedict" hældes med sauce, dekoreret med frisk basilikum, persille.

krydret ret

Påkrævet til madlavning:

1. Bun.
2. En halv lille skefuld hvidvinseddike.
3. To æg.
4. 100 gram røget lyserød laks.
5. 17 g olivenolie.
6. Fløde (mindst 100 milliliter).
7. En halv citron.
8. Dijonsennep - to små skeer.
9. Smør (ca. 25 gram).
10. Kvist frisk dild.
11. Tabascosauce efter smag.
12. S alt, stødt peber.

Hvordan tilbereder man Eggs Benedict? Varm først grillen op. Fløde kommes i en gryde, smør tilsættes. Hæld produkterne med citronsaft, tilsæt Dijonsennep, Tabasco. Varm massen op i tre minutter under omrøring af og til, indtil den bliver tyk. Kom derefter s alt, kværnet peber i en skål. Kog ingredienserne ved svag varme. Eddike hældes i en dyb gryde med kogende vand, æg piskes i.

Den resulterende masse skal simre i tre minutter. Bollen deles i to lige store dele. Grillet. Bunden af gryden er dækket med et lag folie, smurt med et lag olie. Lun laksestykker i en skål (60 sekunder på hver side). Æggene fjernes fra panden med en spatel, skylles, giv dem den ønskede form med en kniv. Brød lægges på tallerkener, dækket med skiver af fisk. Så lægges et æg. Hæld sauce over fadet. Drys med krydderurter og peber.

Røreæg "Benedict" anbefales at indtages varmt.

Fad med ost

Til denne ret har du brug for følgende produkter:

1. Smør (ca. 100 gram).
2. Parmesan hakket - samme mængde.
3. Seks skiver bacon.
4. To æg.
5. Citron.
6. Fløde i mængden af 50 milliliter.
7. S alt.
8. Sort kværnet peber.
9. To æggeblommer.
10. Brødskive.

Tilberedningsmetode

Hvordan laver man røræg "Benedict"? Osteopskriften er dækket i dette kapitel.

Til saucen skal du smelte smørret. Hæld vand i en lille gryde. Bring det i kog. Blommerne kombineres med citronsaft og olie i en dyb skål. Tilsæt fløde, parmesan. Stil skålen på overfladen af gryden med kogende vand.

Opvarm mad under omrøring fra tid til anden med et piskeris. Derefter fjernes massen fra komfuret, dækket med et klæde, så det ikke afkøles. Bacon steges, overskydende fedt fjernes med køkkenrulle. Ægbrudt op i en kop. Kom 2,5 cm vand i gryden, bring det i kog. Eddike hældes i, der laves en tragt i væsken med en ske. Tilføj et æg. Kog det ved svag varme i to minutter, indtil proteinet bliver tykt. Hæld i en sigte, skyl under koldt vand. Brødet er stegt. Bacon og et æg lægges på overfladen. Hæld sauce over retten, drys med peber.