Sojaaspargessalat: ingredienser og opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sojaasparges er et meget brugt kulinarisk produkt i mange lande. I Kina hedder det fuzhu, i Japan hedder det yuka. I russisktalende lande kaldes det "sojaasparges", men dette produkt er ikke forbundet med planten på nogen måde. Så hvad bringer sojaasparges: gavn eller skade, og skal de indtages i kosten?

Hvad er sojaasparges

Dette produkt opnås faktisk ved at koge sojamælk. På dette tidspunkt dannes en tæt film på overfladen af væsken, som fjernes og tørres. Den indeholder en høj koncentration af vegetabilsk protein, vitaminer, aminosyrer og sporstoffer.

Sojaasparges kan altid bruges alene, serveret med dipsauce eller tilsat salater. Med snesevis af opskrifter nu bliver soya aspargessalat aldrig kedelig.

Er fuju sund?

Regelmæssigt forbrug af sojaasparges forhindrer udviklingen af sygdommekardiovaskulære og fordøjelsessystemer. Uden dette produkt kan man ikke undvære dem, hvis krop ikke fordøjer noget mejeri. Det er fuzhu, der vil kompensere for manglen på mange nyttige stoffer i kroppen. Salater fra soja asparges kan perfekt diversificere menuen for vegetarer og alle dem, der i øjeblikket er på diæt.

Hvem er sojaasparges dårlig til

Som enhver mad kan fuju være skadelig for nogle mennesker. Især nogle læger har udtrykt bekymring over kræft i bugspytkirtlen. Mennesker, hvis kost er domineret af sojamad, er risikoen for at blive syge af denne type kræft en smule øget.

Sojaasparges med gulerødder (eller koreansk salat)

Denne sojaaspargessalatopskrift vil helt sikkert blive værdsat af elskere af krydret og krydret mad. Det er fantastisk til enhver fest, og fraværet af mayonnaise i sammensætningen gør det attraktivt selv for dem, der bekymrer sig om deres figur.

På listen over ingredienser til 3 portioner:

• tørre sojaasparges - omkring 200–220 g;
• gulerødder - 220–250 g;
• løg - omkring 200 g;
• hvidløg - mængden af hvidløg skal bestemmes efter dine egne præferencer (1-2 små fed);
• s alt efter smag (lille knivspids);
• granuleret sukker (ufuldstændig teske);
• bordeddike - 80-90 g;
• sojasovs - 50 ml;
• hot chilisauce - mængde efter smag;
• vegetabilsk olie - 100 g eller lidtmere;
• krydderier (koriander, malet koriander, sesamfrø).

Start madlavning salat af soja asparges og gulerødder skal være om aftenen. Udblød asparges i koldt vand og lad det stå natten over. Om morgenen bliver den ret blød og mør. Store stykker opdeles i stykker af den nødvendige størrelse (for små bør ikke gøres).

Rå gulerødder skrælles, vaskes, hakkes i tynde strimler og lægges i en skål. Tilsæt s alt og sukker til det, rynk lidt med hænderne for at trække saften ud. Tilsæt bordeddike efter 2-3 minutter. I denne tilstand forbliver gulerødderne i 20-25 minutter, hvorefter hakkede asparges og saucer (soja og chili) sendes dertil.

Løg pilles, skæres i brede ringe og steges i olie, indtil de er gyldenbrune. 1-2 minutter før afslutningen af stegningen tilsættes 1 fed hvidløg, der føres gennem en presse, til løget. Gulerods-aspargessalat bruger kun duftende olie (alle løg og hvidløg fjernes).

Kom et friskhakket fed hvidløg i salaten. Alt er blandet. Ved afslutningen af tilberedningen drysses retten med krydderier og efterlades i køleskabet i 2-3 timer.

Sojaaspargessalat med mayonnaise og svampe

Denne ret vil helt sikkert indtage sin retmæssige plads i enhver husmors skatkammer af opskrifter. Appetitlig i udseende og duftende, det vil være passende til en familiemiddag og et festligt bord. Derudover har den en rig smag, som helt sikkert vil glæde gæsterne.

Til madlavning skal du bruge:

• sojaasparges - omkring 250 g;
• tørre svampe- ca. 30–50 g (alle typer svampe er velegnede efter ønske fra værtinden);
• gulerod - 1 stk. medium;
• kværnet sort peber - en hel del;
• krydderi til madlavning af koreanske gulerødder;
• enhver vegetabilsk olie - omkring 50 ml;
• hvidløg - 2 små fed;
• mayonnaise - 1–2 spsk. l.

Først og fremmest bringes svampe klar. De lægges i kogende vand og koges til de er bløde. Afkøl derefter og skær i små stykker.

Det næste trin er tilberedning af sojaasparges. Dette kræver kogende vand og et dørslag. Hæld aspargesene i et dørslag og læg dem i kogende vand i 1 minut. I løbet af denne tid har produktet tid til at suge i vand og svulme op. Fjern aspargesene fra det kogende vand, lad vandet løbe af og send det til en skål med lukket låg. I denne tilstand forbliver sojaasparges i omkring 15-20 minutter. Derefter skal den blive blød nok og egnet til madlavning.

Gulerødder skrælles, rives på en rivemaskine og drysses med sort peber og et specielt krydderi til gulerødder. Vegetabilsk olie opvarmet i en stegepande tilsættes også der. Gulerødderne blandes. Mange husmødre springer trinnet med at tilberede en grøntsag over ved at bruge allerede forberedte koreanske gulerødder i en salat med sojaasparges.

Ved slutningen af tilberedningen blandes hakkede svampe, asparges og gulerødder, tilsæt 1-2 fed hakket hvidløg samt 1-2 spsk mayonnaise efter eget skøn. Denne salat kan serveres med det samme, men det er bedre at lade den stå i køleskabet i 2-4 timer.

Med peberfrugt

Denne snackDet viser sig lyst, duftende og meget velsmagende. Derudover er sojaaspargessalat med peberfrugt god til vegetar- og diæter.

Hvilke produkter kræves for at tilberede retten:

• sojaasparges (fuju) - 250 g;
• gulerødder, en mellemstor rodfrugt er tilstrækkelig - 1 stk.;
• bulgarsk peber saftig - 1 stk. (farve betyder ikke rigtig noget);
• løg - 1 stk. (et lille løg gør det);
• vegetabilsk olie - ca. 50 ml til stegning;
• krydderier (kværnet ingefær, rød peber) - efter smag;
• sojasovs;
• hvidløg - 2 små fed.

Tør fuju bør bringes til en tilstand af blødhed. Dette kan gøres på to måder. I det første tilfælde lægges aspargesene i blød i koldt vand natten over. Om morgenen drænes vandet, og fuju bruges til ethvert formål - det viser sig at være ret blødt. Madlavning på den anden måde involverer at sænke et dørslag med asparges i kogende vand i cirka 1 minut. Derefter får vandet lov til at dræne, og fuju'en anbringes i en beholder med låg i 15 minutter. I løbet af denne tid vil sojaaspargesene blive kogt og skåret i små stykker.

Gulerødder skrælles og gnides på en rivemaskine, løg skæres i tynde halve ringe. Grøntsager steges i olie i en opvarmet dyb pande. Efter fremkomsten af en gylden farve, fordel aspargesene i gryden og tilsæt peberfrugten skåret i stykker. Alle ingredienser steges sammen i cirka 5 minutter.

I slutningen af retten smages til med sojasovs,krydderier og hvidløg.

Asparges med grøntsager

Den tidligere appetitvækker-opskrift kan med lidt raffinement blive til en helt anden ikke mindre velsmagende og sund ret - soyaaspargessalat med grøntsager. For at gøre dette, efter at have tilføjet stegte løg og peberfrugter til aspargesene, sendes hakkede friske tomater og agurker til forretten.

På trods af den originale smag er der fordele og skader ved sojaasparges. Derfor bør du ikke lade dig rive med af sådanne produkter. Det er bedre at indtage fuju regelmæssigt, men lidt efter lidt.