Lys i ovnen: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fiskeretter diversificerer vores bord i høj grad og er meget gavnlige for kroppen. Og sej er næsten den mest overkommelige type fisk, du kan købe den i ethvert supermarked. Og hvis du bager sej i ovnen, får vi en velsmagende, velduftende og relativt diætret, som ingen af dine familiemedlemmer med sikkerhed vil takke nej til. Selv om en af dem tidligere troede, at han ikke kunne lide fisk som sådan. Pollock opskrifter til ovnen er mange og varierede. Blandt dem vil du helt sikkert kunne vælge en ret, der matcher dine ideer om, hvad der er velsmagende og sundt.

Lyse i ovnen med løg

Måske er dette den enkleste af mulighederne for fiskeretter. Men den elementære forberedelse forringer ikke dens kulinariske fordele: sej bagt i ovnen i henhold til denne opskrift viser sig ikke at være tør og meget appetitlig. Cirka en tredjedel af et kilo filet skæres i små stykker, som drysses med s alt og peber og forsigtigt gnides,så krydderierne "tog" godt. To løg skæres i halve ringe og fordeles på en lille smurt bageplade (eller bageplade). Stykker af pollock lægges tæt ovenpå; beholderen strammes med folie og stilles i ovnen i et kvarters tid. Derefter tages "låget" af, fisken smøres let med mayonnaise og kommer tilbage i samme tid.

Ifølge den foreslåede opskrift kan sej i ovnen også tilberedes i form af en uskåren filet, lad blot fisken stå i ovnen længere.

Fiskefrakke

Gourmeter anbefales stærkt at tilberede pollock i ovnen i henhold til følgende opskrift. Fisken skal igen skæres i mellemstore stykker, krydres efter smag og efterlades i fem minutter for at trække i krydderiånden. Et stort løg skæres i halve ringe og lægges ud i en form, sej går ovenpå, som skal drysses med hakket hvidløg (ca. tre fed pr. kilo fisk). Skiverne smøres med creme fraiche, hvorefter de lukkes med tomatskiver. Det sidste trin vil være at drysse strukturen med revet ost. Pollock i creme fraiche i ovnen skal bruge omkring en halv time. Fra det 20. minut skal det kontrolleres for klarhed - stykkerne kommer i forskellige størrelser.

Fisk og grøntsager

Det næste projekt kræver en foreløbig handling. Pollock, skåret i portioner, smuldres i mel og steges hurtigt i en pande, indtil den er sprød, men ikke før den er kogt. Tre finthakkede løg lægges i den, efter at fisken er fjernet; derefter tilsættes tre revne gulerødder, og stegesbragt til en smuk farve og blødhed. Først lægges sej i formen, derefter ristede grøntsager. I en separat skål blandes fire groft revne tomater, et glas ikke særlig fed fløde, en skefuld sukker, peber og s alt. Pollock hældes med denne sauce. Han går i ovnen i en halv time; kort før tilberedning drysses fisken med hakket dild.

italiensk sej

Denne ret kræver også forkogt stegning af hakket løg og revne gulerødder (begge ingredienser tages i 2 stykker). Du skal dog gå anderledes frem: Først tilsættes to spiseskefulde tomatpuré til grøntsagerne, og når det blomstrer, et glas rødvin, s alt og en blanding af peber. Massen skal fordampe lidt. Halvdelen af de tilberedte grøntsager lægges ud i en smurt form (drysset med hakket hvidløg), på toppen - stykker af fisk, som er dækket med den resterende steg. Karret er dækket med folie; pollock lagres i ovnen i 45 minutter. Folien skal fjernes, efter at formen er taget ud af ovnen.

Lyse i ovnen med kartofler

Knolde anbefales ikke at placere sammen med fisk bare sådan. Enten kommer pollock tør ud, eller også forbliver kartoflerne fugtige. Den bedste opskrift på at kombinere disse komponenter er følgende.

Først laves saucen: to spiseskefulde smør, der er blødgjort til den ønskede tilstand, blandes med tre spiseskefulde mayonnaise, en - sennep og saft presset af en hel citron. Seks kartofler skæres i cirkler og lægges ud i et lag påsmurt bageplade. Ringe af et løg lægges på dem, og først derefter lægges skiver af tre fiskekroppe. S alt, peber – og saucefyld. Efter bagning i 40 minutter vil du have en ganske enkelt vidunderlig ret, der ikke behøver en sideskål.

krydret og elegant

Vil du lave en meget velsmagende sej i ovnen? Følg denne opskrift.

Omkring hundrede gram valnødder skal først hakkes og derefter føres gennem en blender med et bundt grønt og to mellemstore pickles. Krydderier tilsættes massen (sættet efterlades efter kokkens skøn) og cirka fire spiseskefulde middeltyk creme fraiche.

Fiskefilet, seks hundrede gram, gnedet med krydderier (hvis du ønsker det, kan i princippet krydret sauce være nok) og skæres.

Før du tilbereder pollock i ovnen, skal du stege den lidt i en stegepande i en lille mængde smør. Derefter flyttes fisken over på en bageplade, hældes med sauce og bages i ovnen i en tredjedel af en time.

Gourmet

For at få pollock i ovnen til at tilfredsstille den mest raffinerede smag, kan den suppleres med alle mulige behagelige ingredienser. For eksempel på denne måde.

Fiskefilet (lidt mindre end et kilo) er s altet, peberet, drysset generøst med frisk citronsaft og ladt marinere i mindst 20 minutter.

Fem løghoveder skæres i de tyndest mulige ringe, 3-4 store peberfrugter skæres i smalle strimler (eller ogsåringe), skæres det samme antal tomater i cirkler. 400 gram champignon skæres i skiver; to store gulerødder gnides på koreansk stil.

Formularen er dækket af folie, produkterne er lagt ud på den i følgende rækkefølge:

• Pollock.
• Tomater.
• Bow.
• peber.
• Revet gulerødder.
• Svampe.

Enderne af folien pakkes ind til en slags kuvert, og formen sættes i ovnen i 40 minutter. Inden servering pyntes pollock, kogt i ovnen, med kviste af rosmarin eller persille. Et tilbehør er i øvrigt ikke nødvendigt til retten, det viser sig alligevel at være mættende.

Fiskeomelet

Traditionel "chatterbox" keder sig sikkert allerede hos alle. Prøv at overraske dine kære med et nyt bud på en tilsyneladende primitiv ret.

Et par sejkroppe renses, finnerne fjernes og skæres i stykker. S alt og peber dem, og steg dem derefter på en pande, til de er gyldne. Når der kommer en skorpe, bevæger fisken sig, og ved siden af får halvringe af løget lov til at gå, indtil de er halvt kogte. Alle tomme felter overføres til formularen. Fire æg og et halvt glas mælk piskes i en skål med tilsætning af peber og s alt. Pollock med løg hældes med denne blanding, og formen placeres i ovnen i 10-15 minutter. Et tegn på omelettens klarhed vil være dens elastiske, uden pletter, overflade.

Og i en gryde?

Ved at bruge lertøj med en ældgammel historie kan du tilberede bare vidunderlig sej i creme fraiche i ovnen, og straks med et tilbehør. En tredjedel af et kilo fisk skæres først i fileter, derefter i megetsmå, cirka tre centimeter, stykker. Fra hakkede løg og gulerødder, med involvering af en stegepande og vegetabilsk olie, er passivering udført - det tager ikke mere end 7 minutter. Stegen lægges først ud i gryder, sejskiver lægges på, hvorefter vaskede og sigtede ris hældes lidt i hver enkelt. Til den angivne mængde fisk bør 150 gram korn være nok. To spiseskefulde tyk creme fraiche fortyndes med vand; fyldet fordeles over gryderne. S alt og peber - efter din smag kan du også putte en tallerken eller to hvidløg i hver portion. Pollock i ovnen bør sygne i omkring 40 minutter, dog kommer komfurer med deres egne karakteristika, og gryder er i forskellige størrelser. Derfor er det med jævne mellemrum værd at tjekke graden af beredskab. Når fyldet er absorberet og risene svulmer, kan retten tages ud og serveres.

Hvis du ikke rigtig kan lide ris, kan du tilberede pollock i ovnen anderledes: opskrifter på gryder foreslår at bruge grøntsager. Læg fx lag af løg, fiskeskiver, kartofler, gulerødder – og fisk igen. I dette tilfælde behøver du ikke at stege noget på forhånd, bare skær grøntsagerne ikke for fint. Du kan eksperimentere med ingredienserne. Søde peberfrugter, urter og tomater "lyder" meget godt i sådan en ret; nogle kokke går ind for introduktionen af zucchini eller aubergine.

Lidt eksotisk

En orange tone vil tilføje ynde til selv den mest kedelige fisk. Og sej er ved at blive en ret, der er guderne værdig.

Den første fase af tilberedningen er enkel: fileten skæres i ret tynde strimler og i fem minutterdyppet i en dej af to æg, s alt og peber. I løbet af denne tid blandes mel med stivelse (et par skeer hver); du skal rulle fiskestykkerne i dem, og derefter sende dem i ovnen i 20-25 minutter.

Opskriftens hovedhemmelighed ligger i saucen. Til ham opløses en skefuld stivelse og en teskefuld sukker i et halvt glas vand, hvorefter saft presset fra en halv citron og en hel appelsin tilsættes. Saucen varmes langsomt op, indtil den tykner. Ved servering hældes sej enten over med det samme, eller sovsen serveres i en sovsebåd.