Kartofler med champignon: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kartoffel med champignon er en klassiker i den kulinariske genre. Rodfrugter passer godt til svampe, uanset hvordan de tilberedes. Denne solide, velsmagende, velduftende og nærende ret er bagt i ovnen, stuvet, stegt og lavet på bålet. Takket være de mange måder at lave mad på, vil absolut alle kunne lide denne ret!

Den store fordel ved retten er, at den ikke kun er nem at lave, men også meget hurtig. Hvis der absolut ikke er tid, og hele familien er sulten, vil kartofler med svampe være nyttige. Det er kun tilbage at forberede alle ingredienserne og vælge den tilberedningsmetode, der passer til dig. Og opskrifterne på kartofler med champignon præsenteret i vores artikel vil hjælpe med at skabe en nærende middag for hele familien.

Lækre rodfrugter stegt med svampe

Dette er en af de hurtigste måder at tilberede et solidt og lækkert måltid på. Hvem elsker ikke den traditionelle russiske delikatesse - stegte kartofler? Hvad hvis det er mad?kogt med svampe, så det er generelt en ferie! Opskriften på stegte kartofler med champignoner og billeder hjælper dig med at lave en lækker ret uden nogen ekstra indsats. Metoden er meget enkel og forståelig, og maden tilberedt efter den vækker altid generel glæde.

Ingredienser til hurtig middag

• Et halvt kilo champignoner.
• To mellemstore løg.
• Kilogram kartofler (helst unge).
• S alt, kværnet sort peber.
• Friske krydderurter (nyttigt til dekoration).
• raffineret vegetabilsk olie.

Detaljeret proces til at skabe en enkel, men lækker ret

Opskriften på stegte kartofler med champignon i en gryde begynder med tilberedning af alle komponenter. Rodafgrøder skal skrælles og derefter skylles grundigt under en vandhane. Kom ingrediensen i en dyb skål og dæk med vand. Dette er nødvendigt for at grøntsagerne ikke bliver mørke, mens resten af produkterne tilberedes.

Svampe skal vaskes grundigt og skæres i skiver af middel tykkelse (ca. 3-4 millimeter).

Hæld vegetabilsk olie i en dyb stegepande, og send derefter beholderen til ilden. Når fedtet varmer godt op (en karakteristisk knitren vidner om dette), lægges de tilberedte champignonplader i det. Steg ved høj varme i 3-4 minutter, under omrøring af og til.

Fjern de rosenrøde svampe fra gryden og stil midlertidigt til side.

Kartoffelskæres i tern, sugerør eller halvcirkler på cirka 1 centimeter tykke. I gryden hvor svampene blev stegt tilsættes lidt olie og det varmes godt op igen. Send kartoffelstykkerne til det varme fedt. Steg i 7-10 minutter ved høj varme. I løbet af denne tid skal grydens indhold omrøres af og til for at undgå at brænde.

Forbered buen. Den skal frigøres fra skallen, skylles og derefter skæres i halve ringe eller tern. Kom løget i gryden med de brunede kartofler.

Reducer varmen til medium, og steg, under omrøring af og til, indtil rodfrugterne er gennemstegte. Et par minutter før afslutningen af processen, s alt og peber kartoflerne efter smag, tilsæt svampe og bland grundigt.

Nå, det var det! Som du kan se, er opskriften på kartofler med champignon i en gryde meget enkel, og tilberedning tager meget lidt tid. En varm ret kan fordeles på tallerkener og drysses med finthakkede krydderurter.

Opskrift på champignoner med kartofler i ovnen

Denne ret diversificerer ikke kun den daglige menu, men pynter også på ethvert festligt bord. Lækre smuldrede kartofler med svampe under en delikat ostehætte vil smelte hjertet af enhver gourmet. Allerede under tilberedningen af denne ret kan du mærke en sådan aroma, at dit spyt simpelthen vil flyde. Og ingen vil nægte at smage denne lækre, inklusive de mindste kræsne spisere. Opskrift på kartofler med champignoner (med foto) vil hjælpeskab en virkelig luksuriøs ret, der er et kongeligt bord værdig!

Produkter til at lave et lækkert måltid:

• tre mellemstore pærer;
• 750 gram svampe;
• ti mellemstore kartofler;
• 250 gram hård ost;
• 10 gram tørret basilikum;
• en lille flok frisk dild;
• kværnet sort peber, s alt;
• vegetabilsk olie.

Guide til madlavning af svampe bagt med kartofler

Først og fremmest bør du tænde ovnen på 180 grader, så den når at varme ordentligt op.

Nu kan du begynde at forberede alle ingredienserne. Skræl kartoflerne, skyl og skær dem i tynde cirkler (ca. 2-3 millimeter).

Præl, skyl og hak løget i halve ringe. Svampe skal også vaskes og derefter skæres i tynde skiver.

Smør en dyb bradepande med vegetabilsk olie. Læg det første lag i det - kartofler. Tilsæt s alt og peber efter smag. Det næste lag er svampe. De skal også drysses med peber og s alt. Det sidste lag er løg. Drys den med tørret basilikum og dryp let med vegetabilsk olie.

Send formen med svampe og kartofler til den varme ovn i 40 minutter.

Mens ingredienserne bager, forbereder du resten af maden. Skyl dild, tør og hak fint. Slib et stykke ost på et groft rivejern.

Efter den angivne tid skal du fjerne formularen fra ovnen. Drys toppen af fadet med revet ostog hakket dild. Sæt formen tilbage i ovnen i yderligere 15 minutter. I løbet af denne tid bør der dannes en gylden skorpe på overfladen af fadet.

Server champignoner med kartofler varme lige i formen, eller fordelt på forhånd på portionsanretninger.

Lækre knolde stuvet med svampe

En anden madlavningsmulighed, der ikke er mindre populær end tidligere opskrifter. Stuvede kartofler med svampe er meget møre, rige, tilfredsstillende og appetitlige. For at gøre retten endnu mere lækker, bør du bruge en kedel, ællinger eller andre retter med tyk bund og vægge til at tilberede den.

Ingredienser til stuvede kartofler med svampe:

• et halvt kilo kartofler;
• et kvart kilo champignoner;
• én lille gulerod;
• to laurbær;
• et lille løg;
• s alt, peberblanding, tørrede krydderurter;
• varmt vand;
• 50 milliliter vegetabilsk olie.

Tilberedning af et solidt måltid

Forbered alle grøntsager. Skræl løg, gulerødder og kartofler, og skyl derefter. Mal ingredienserne på enhver bekvem måde. Løg kan hakkes i halve ringe, gulerødder kan rives, og kartofler kan skæres i mellemstore tern.

Vask svampe og skær dem i stykker af vilkårlig form og størrelse. Hvis svampene er små, kan de blot skæres i 2-3 dele. Store svampe skal deles i 4-6 stykker.

Hæld i tykvæggede fadevegetabilsk olie. Send beholderen til komfuret og varm godt op. Kom løget i den varme olie. Steg ved medium varme, under omrøring af og til, indtil de er gyldenbrune, og tilsæt derefter gulerødder. Kog det hele sammen i yderligere 5 minutter. Send svampene til den forberedte stegning og bland alle ingredienserne godt. Dæk gryden med et låg, sænk varmen lidt og fortsæt med at lave mad i yderligere 15 minutter.

Det er kartoflernes tur. Tilføj komponenten til gryden, og bland derefter godt med indholdet. Hæld varmt vand, så væsken ikke når det øverste lag af kartofler med 2 centimeter. Tilsæt persille, peberblanding og s alt. Nummeret på sidstnævnte bør justeres efter eget skøn.

Vent til væsken koger, dæk derefter gryden med et låg, og reducer varmen til et minimum. Lad det simre i cirka 30-40 minutter, indtil kartoflerne er gennemstegte. Tilsæt et par knivspidser af dine yndlingstørrede urter (merian, oregano, basilikum osv.) kort før processens afslutning.

Lad de færdige kartofler stå under låg i 10-15 minutter, hvorefter du trygt kan nyde dens lyse og fyldige smag.

Nogle nyttige tips

Kartoffel med champignon er en af de nemmeste retter at tilberede. Selv en nybegynder i så vanskelig en opgave som køkkenkunst kan klare det. Der er dog et par anbefalinger, som vil hjælpe med at gøre smagen af retten mere intens og udsigten appetitlig.

• Kvaliteten af mad afhænger direkte af kartoflernes udvalg. Til stegning bør du vælge de typer, der indeholder mindststivelse (for eksempel "galla", "zhukovsky tidlig", "impala"). Til stuvning eller bagning er det bedre at tage mere smuldrende varianter ("Lugovskoy", "Aurora", "Adretta").
• Champignoner kan også påvirke kvaliteten af retten, ikke til det bedre. Du bør vælge smukke hvide svampe, uden skader, sorte prikker eller brune pletter på hatten. For gammelt produkt har en ubehagelig "gummi"-eftersmag, så champignonernes udseende kan fortælle meget.
• For at gøre smagen af retten lysere skal du blot tilføje dine yndlingskrydderier til den. Man skal dog være mere forsigtig her. For mættede krydderier vil simpelthen tilstoppe den delikate smag af selve svampene.

god appetit!