Pærekompot til vinteren: et par opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Opskrifter på hjemmelavede pærekompotter på dåse minder på mange måder om æblekompotter. Den største forskel er, at der er afsat lidt mere tid til varmebehandling, da tætheden af disse frugter er højere. Derudover skæres skrællen næsten altid af pærerne inden tilberedning. Og mængden af brugt sukker afhænger af smagspræferencer og frugtens surhedsgrad. Denne artikel tilbyder forskellige opskrifter på pærekompot til vinteren. De adskiller sig fra hinanden både i sammensætning og i forberedelsesteknologi.

Hvordan tilbereder man pærekompot uden sterilisering?

For at gøre frugtskiverne varme nok, skal de koges i kogende sirup i et stykke tid eller hældes to gange med varm væske. Nogle husmødre sætter ikke desto mindre pærekompotten for at blive steriliseret i bogstaveligt t alt 5-7 minutter for pålideligheden. Vi tilbyder dig en varmebehandlingsmetode, der bruger både kogende og hældende frugter, men uden yderligere kogende glas.

1, 5 kg frugt, skræl og kom i en 5-liters gryde. Hæld tre liter råt koldt vand, bring det i kog, og reducer varmen til lav, kog i 10-15 minutter. Sørg for, at de blødgjorte frugter ikke gør detkogt. Overfør pærerne til rene (sterile) glas, og hæld 1 helt glas sukker og 1 ufuldstændig tsk i opløsningen. Citronsyre. Hæld kogt frugt med kogende sirup og kork med låg.

Pærekompot: opskrift med kirsebær

For en lys nuance af drinken kan du bruge både kirsebær og andre bær, der giver farve til varme væsker - solbær, hindbær og endda f.eks. granatæble.

3 kg modne, men faste pærer, uden at skrælle, skæres i to og fjerne den indre del med frø. Hvis frugterne er meget store, kan de deles i kvarte. Friske, ikke vandige kirsebær (ca. 1,3 kg) fri for sten. Arranger frugter og bær i krukker, fordel jævnt og fyld beholderne med halvdelen af volumen. Fyld krukker med kogt vand og lad dem være pakket ind i 30 minutter. Hæld det derefter tilbage i gryden. Tilbered sirup med en hastighed på 3 dele vand og 1 del sukker. Hæld frugten i glas med kogt sød væske og rul straks lågene op. For bedre forsegling skal du vende kompotten på hovedet og isolere godt. Efter fuldstændig afkøling (efter 1-2 dage - afhængig af mængden af glas), opbevares på et køligt sted.

Hvordan laver man pærekompot med honningsirup?

Denne drik kan mere kaldes en dessert eller en sød sauce, da den er meget rig og koncentreret. Server honningblandingen med varme pandekager eller pandekager.

Forbered digfrugt, skær forsigtigt skindet af. Brug små hele, del store i to dele. Dyp de tilberedte pærer i kogende vand med citronsyre (pr. 1 liter 1 spsk) i 3-5 minutter, og smid dem derefter i et dørslag. Efter at væsken er drænet af, læg dem (må ikke køle for meget af) i sterile glas til randen og fyld til samme niveau med sirup brygget af 1 liter vand og honning af enhver art med en volumen på ca. 1 kop. Steriliser forberedte krukker ved at placere dem i en gryde med vand. Til literskrukker skal du bruge 15 minutter. Rul pærekompot sammen og sænk den ned i kælderen eller kælderen.